Il-formula kimika ta gliċerol. Il-formula strutturali u molekulari

L-aktar sempliċi alkoħol polidriku, fejn hemm tliet gruppi OH, - gliċerol. Il-formula għall-komposti ta 'dan it-tip ġenerali, - CnH2n - 1 (OH) 3. Biex tifhem aħjar il-proprjetajiet u l-użi ta 'gliċerina u homologues tiegħu, tikkonsidra varjetà ta' komposti tal-formuli, kull wieħed minnhom huwa użat f'ċerti sitwazzjonijiet.

Klassifikazzjoni u nomenklatura ta 'glycerols

Fil alkoħol kimika organika - huma sustanzi derivati mill-idrokarburi. Parti mill-atomi tal-idroġenu fil-molekula hija sostitwita minn grupp wieħed jew aktar hydroxy. Alkoħol differenti fin-numru ta 'gruppi OH (mono-, di-, polidriċi). Il-membri t'isfel tal-klassi man-numru ta 'atomi tal-karbonju minn 1 sa 12 - sustanzi likwidi, ogħla - solidi. Alkantrioly, jew gliċerol - a alkoħol trihydric fihom fil-kompożizzjoni tliet hydroxyl tagħha relatati ma 'tliet atomi tal-karbonju differenti. Komposti li jappartjenu għal dan il-grupp jesebixxu propjetajiet amfoteriċi, minħabba l-influwenza reċiproka tal-gruppi hydroxy u l radikali.

L-aktar sempliċi rappreżentant alkantriolov - 1,2,3-propanetriol (sinonimu - glycerin). Sustanza Formula - Ċ ₃ H ₈ O _3. nomenklatura sistematika jinvolvi referenza għall-isem tal-alkane korrispondenti bil-kelma "TRIOL", l-użu ta ' numri Għarab, tiddefinixxi l-pożizzjoni tal-grupp OH. Numerazzjoni fil-molekuli huma omologi tal-gliċerol mill-eqreb sa l-aħħar tal-hydroxyl katina. Possibbli tipi ta 'iżomerika istruttura tal-katina tal-karbonju, il-pożizzjoni tal-gruppi hydroxy ottiċi.

Ftuħ ta 'gliċerol

ispiżjar swedish Karl Scheele fil 1,779 għall-ewwel darba rċeviet sustanza xiropp ġdid mill-saponifikazzjoni ta 'xaħmijiet. 33 snin wara l-Franċiż M. Chevreul imsemmi l-glycerin likwidu ħelu.

Il-kompożizzjoni kimika ta 'Peluso stabbilit fil 1,836. kontribut sinifikanti għall-istudju tal-istruttura għamel Berthelot (1854) u Wurtz (1857), tkompli tinvestiga gliċerol. Formula molekulari u n-natura radikali tas-permess li jġorru glycerin biex jillimitaw l-alkoħol.

Il-ħtieġa għall-gliċerol żdied b'mod konsiderevoli sa mill 1847, meta kien fetaħ ester nitriku. Swedish inġinier A. Nobel fl-1875 irnexxielhom jiksbu billi jużaw splussivi gliċerina - dinamita.

Il-kompożizzjoni, l-istruttura u l-formula gliċerol elementari

Il-kompożizzjoni elementari tar-rekord kwistjoni jikkoinċidi ma 'vera, u gross formola empirika tal-gliċerol - Ċ ₃ H ₈ O _3. Il-katina tal-karbonju għandha tliet atomi, li kull wieħed minnhom huwa assoċjat ma 'grupp hydroxy. simboli kimiċi jindikaw sustanzi kontenuti atomi: C - karbonju, O - ossiġnu, H - idroġenu. gliċerol kompożizzjoni jirriflettu formuli differenti (molekolari, strutturali). Widely użati fl-istudju tas-sustanza u sharosterzhnevye mudell emisferika. Żewġ-dimensjonali strutturi u tridimensjonali maħluqa permezz ta 'mudellar tal-kompjuter - immaġni spazjali tal-molekula tal-gliċerol. Dawn jippermettu li inti Ħares l-istruttura, il-pożizzjoni relattiva u d-distanza, angolu rabta bejn atomi.

massa molekulari u molari ta 'gliċerol

Skond il-formola molekulari jistgħu jinstabu u massa molari, il-persentaġġ ta 'elementi fil-sustanzi. Għall-kalkoli meħtieġa li jużaw il-valuri tal-mases atomiċi ta 'elementi elenkati fit-tabella perjodika. Il-formola empirika tal-gliċerol: C ₃ H ₅ (OH) _3. Billi jiġi mmultiplikat il-piż atomiku (f'a. E. M.) Li kull element għan-numru ta 'atomi, segwit biż-żieda tal-valuri miksuba ser issib molekulari (Is-Sur) u l molari (M) tal-massa. Għat-tip ta 'kalkoli eħfef għall-użu formula gross gliċerol - Ċ ₃ H ₈ O _3.

• Ar (H) = 1.00794; in-numru ta 'atomi-molekula - 8.
• Ar (Ċ) = 12.0107; atomi - 3.
• Ar (G) = 15.9994; atomi - 3.
• Is-Sur (Ċ ₃ H ₈ O _{3) = 12.0107 * 3 + 1.00794} * 8 + 15.9994 * 3 = 92.09382 ukoll. e. m.
• M (Ċ ₃ H ₈ O ₃₎ = 92.09382 g / mol /
• Il-persentaġġ ta 'elementi f'sustanzi molekula: H - 8.756% S - 39.125% O - 52.119%.

Il razzjonali u l-formula strutturali ta 'gliċerol

Il-kompożizzjoni tal-materja u molekulari tagħha jirriflettu formola razzjonali u gross, iżda dawn ma jurux l-arranġament tal-atomi li hija differenti gliċerol. Il-formula u l-mudell tal-kompjuter strutturali aħjar adattati għall tistudja l-istruttura tal-molekula,-bonds bejn atomi.

• Formula razzjonali ta 'gliċerol - C ₃ H ₅ (OH) _3. Mill-kompożizzjoni tal-molekuli identifikati u magħluqa fil-parentesi gruppi funzjonali OH. Immedjatament wara l parentesi tal-għeluq jindika n-numru ta 'gruppi hydroxyl fil-molekula.
• fehma Polurazvernuty razzjonali formola - Hoch ₂ CH (OH) CH ₂ OH (gliċerol).
• Formula strutturali grafikament juri fejn jinsabu l-molekula. Daxxijiet bejn atomi jirrappreżentaw bonds kimiċi.
• istruttura Lewis jinkludi tikek li jirrappreżentaw l-elettroni valenza u koppji li jipparteċipaw fil-formazzjoni bond.

Xi tipi molekuli immaġni jokkupaw spazju ħafna, hekk spiss uża l-formula mqassra, eż, Hoch ₂ -CHOH-CH ₂ OH, u l-istruttura skeletali:

atomi Kundizzjoni fil-molekula glyceryl

Idrossili - partiċelli polari, minbarra ossiġnu għandha par isolati ta 'elettroni. Il-preżenza ta 'tliet gruppi hydroxyl twassal għal polarizzazzjoni ulterjuri tas-O-H. atomi tal-karbonju tidher ħlas parzjali "+" l-iffaċilitar sostituzzjoni nucleophilic ta hydroxyl. Pekuljaretajiet tal-kompożizzjoni u l-istruttura, li tirrifletti l-formula strutturali ta glycerin, huma kkonfermati mill-proprjetajiet tas-sustanza. Dan il-kompost huwa kkaratterizzat minn rabtiet idroġeni numerużi - rabtiet aktar dgħajfa. Gliċerol jkollu proprjetajiet aċidu aktar qawwija, meta mqabbla ma 'l-etanol u propanol. Fost it-tħassib maġġuri derivattivi ta 'trioleat gliċerol. formula:

• sempliċi - C ₅₇ H ₁₀₄ O _6;
• polurazvernutaya razzjonali - (C ₁₇ H ₃₃ COO) ₃ C ₃ H _5;
• Elementi razzjonali ma strutturali u skeletriċi -

dehra gliċerol

F'temperatura tal-kamra, 1,2,3-propanetriol - likwidu bla kulur jew safra, mingħajr riħa, togħma ħelwa. Solidifikat idub f'temperaturi baxxi Glycerin f'temperatura 17,8 ° C sustanza jagħli segwit minn evaporazzjoni jibda fil 290 ° C Glycerol ftit itqal mill-ilma, il-kalkolu densità f '20 ° C rendimenti valur ta' 1.2604 g / cm3.

Proprjetajiet ta '1,2,3-propanetriol

Formula kimika tal-gliċerol ma tipprovdix informazzjoni dwar in-natura tal-kompost amfoteriċi. proprjetajiet Dgħajfa aċidużi u bażiċi ta 'sustanzi relatati mal-influwenza ta' atomi karatteristiċi fil-molekula, l-polarizzazzjoni fil-grupp G-H. Fil-preżenza ta 'gliċerol huwa irreaġixxiet alkali idrossidu, ram (II), miksub blu kkulurita kumplessa (wieħed mill- reazzjonijiet kwalitattivi). Ma 'aċidi ta' reazzjoni gliċerol tispiċċa bil-formazzjoni ta 'esteri. B'reazzjoni alkoħol trihydric ma aċidu nitriku fil-preżenza ta 'H ₂ SO ₄ (konċ.) Djarju għall-formazzjoni ta nitroglycerin.

Fid-dar, minn xaħmijiet u żjut li jużaw gliċerol, alkoħol etiliku u ingredjenti oħra huwa sapun ippreparat. Il-proċess tat-tisjir teħtieġ tisħin massa bir-reqqa fuq banju marija, approċċ kreattiv għall-għażla ta 'komponenti u forom għall-sapun jagħmlu prodott lest.

Glycerin u d-derivattivi tiegħu huma użati fil enamel, żebgħa, ħafna mediċini, toiletries. Fiha ħlewwa f'varjetà ta 'ikel, inkluż ikel moħmi. isem internazzjonali tar-ħlewwa u taħwir confections - E422. Flimkien ma 'alkoħol ieħor, u l-esteri aċidu xaħmi, glycerin huwa meqjus bħala fjuwil potenzjali ta' sostituzzjoni derivat mill-pitrolju. Metodi kosteffettivi tal-użu tal-varjetajiet ġodda ta 'bijodiżil għall-fjuwil karozzi se tbiddel is-settur tat-trasport globali. Itejbu s-sitwazzjoni ambjentali tal-ekonomija dinjija li tnaqqas id-dipendenza fuq iż-żejt u l-gass.