Ħmira inbid: fejn jixtru, kif tuża, reali

Inbid jistgħu jiġu attribwiti lill-xorb alkoħoliku l-aktar popolari u komuni. Tisjir, prattikament fil-kontinenti kollha. Kull winemaker jaf li l-togħma u l-kastell inbid hija dipendenti fuq il-kwalità tal-ħmira użata.

deskrizzjoni

ħmira inbid għall-inbid jirrappreżentaw il-piż tal-frotta, imħallat ma 'zokkor u ffermentat għal diversi jiem. F'dan il-każ jispikka alkoħol, li se jkun responsabbli għall-fortizza prodott finali. Biex tikseb inbid ta 'kwalità għolja, l-użu ħmira inbid qawwija, kultura elite. Fil-produzzjoni ta 'xorb alkoħoliku b'kontenut ta' alkoħol ta 'sa 18 grad hija użata materjali bħal dawn.

Preparazzjoni ta 'l-hekk imsejħa selvaġġi ħmira - proċess faċli, iżda l-kwantità li tirriżulta ta' alkoħol fil-prodott li jirriżulta mhux se jaqbeż 14 gradi. Meta dan il-materjal tal-bidu jista 'jservi mhux biss għenbiet, iżda wkoll gooseberry, passolina, lampun, frawli u oħrajn.

Jekk il-frott istaġun diġà għadda, u inti għandek bżonn biex tipprepara xarba, bħala l-ħmira jista 'juża l-fdalijiet ta' materjali inbid mill-proċess tat-tisjir fil-perjodu bikri ta 'l-istess sena. jagħmlu l-inbid Novice spiss jagħmlu l-iżball ta 'użu ħmira tal-birra, jew kwalunkwe oħra għall-inbid tat-tisjir, dan huwa żball u bħala riżultat il-kwalità tal-prodott lest se jkun baxx.

It-tipi u l-karatteristiċi ewlenin

inti tista 'tixtri ħmira inbid fejn inti tista' wkoll tixtri tagħmir u kontenituri għall-inbid tat-tisjir fil-ħanut speċjali. Hemm diversi tipi ta 'materjal biex isiru tipi differenti ta' xorb.

Ħmira jvarjaw ukoll skond l-ispeċi, u għall-preparazzjoni ta 'nbejjed multa ta' marki differenti, hemm ċerti tipi ta 'ingredjenti. Kull varjetà ta 'nbid jeħtieġ proċess tagħha stess ta' tul ta 'żmien fermentazzjoni u t-temperatura. Hemm aktar minn 30 speċi ta 'ħmira, li jistgħu jkunu fil-wort, il-prodott qarsa film wiċċ fil-likwidu innifsu, u l-bqija.

Jiddependi fuq il-film, li hija ffurmata fil-preparazzjoni tal-inbid, professjonisti jiddeterminaw il-kwalità u t-tul tal-prodott vystaivaniya. Dan huwa dovut għall-fatt li matul il-fermentazzjoni-ċelluli huma ffurmati, il-veloċità tal-propagazzjoni tiddependi mit-temperatura u l-kwalità tal-materja prima.

Preparazzjoni ta 'żbib

Għal min iħobb ta 'nbid u xorb alkoħoliku fuq tisjir tagħhom stess trid kontinwament tkun ħmira inbid homemade. Meta jixtru ingredjent tali li hu kien tal-kwalità li trid? Sabiex ma jistaqsu din il-kwistjoni b'mod kostanti, inti tista 'titgħallem kif tipprepara tali ħmira fid-dar.

ingredjenti

Tipikament, il-materjal huwa magħmul mill-fermentazzjoni ta 'għeneb frisk. Tista 'wkoll tipprepara ħmira inbid mill żbib, huwa meħtieġ li jieħu 2 handfuls tajba. Se jkollok bżonn ukoll nofs tazza ta 'zokkor u madwar 2 tazzi ta' ilma.

Żbib mhumiex adattati la, inti għandek tagħżel kwalità biex tikseb ħmira inbid tajjeb. Meta jixtru u kif jiġu identifikati ingredjenti ta 'kwalità? Żbib għandhom ikunu imnixxef sewwa, solidu, ikkuluriti fil lewn blu-vjola, opak, laqa 'wkoll il-preżenza ta' dnub.

metodu tal-preparazzjoni

Nofs il--ilma meħtieġa u s-sħana biex jinħall iz-zokkor fiha biex għajbien totali tagħha. Is-soluzzjoni lesta jitferra likwidu kiesaħ sa tali punt li jsiru ġulepp sħun. Dixxijiet bżonn tieħu ħġieġ, huwa maħsul sew u ferra fuq l-ilma jagħli. tajba tajbin b'għonq flixkun kbir.

Żbib ma jista 'jiġi maħsul u mnaddaf kif meħtieġ biex tneħħi l-proċess batterji. Jitferra hija fis-kontenitur tal-ħġieġ u miegħu jitferra soluzzjoni taz-zokkor sħun milwiema. tessut flixkun mgħottija jew tapp tal-qoton, il-kontenitur mimli għandu jkun 2/3. Poġġi dan fil-post sħun, jista 'jiġi jitqiegħdu fil-xemx biex itejbu l-proċess ta' fermentazzjoni. Perjodikament aġitat soluzzjoni.

Wara ftit jiem biex jibdew proċess attiva, ħmira inbid rieda minn żbib li saru fl 6-7 ijiem. Jaħżinhom fil-friġġ għal 10 ijiem. Fl-aħħar ta 'dan il-perjodu, inti tista' tibda biex jippreparaw materjali ġodda qadima waqa 'fid disrepair.

Preparazzjoni tat-tin

Bl-istess riċetta jistgħu jiġu msajra ħmira inbid fejn jixtru minnhom, fl-istaġun tax-xitwa huwa diffiċli li ssib, ma tin. Għal dan akkwistati tin vulkanizzat kwalità għolja, kif ipproċessat b'mezzi speċjali għall-ħażna fit-tul ma jagħtix fermentazzjoni tal-frott.

L-użu ta 'tali ħmira fil-manifattura ta' xorb alkoħoliku se jagħtuh togħma mhux tas-soltu u pjaċevoli li huwa differenti mill-inbid soltu. Ħafna professjonisti huma jesperimentaw bil-preparazzjoni tal-ħmira ta 'berries differenti, li jirriżulta fit-togħma mhux tas-soltu tal-prodott lest.

Preparazzjoni tal-ħmira tal-għeneb

ħmira Inbid minn għeneb ppreparat 10 ijiem qabel il-bidu skedata tisjir xorb alkoħoliku. Fuq bush mazz matur magħżul b'berries ħomor kbar. Huma miġbura, jitneħħew bil-pinzell, iżda ma aħsel. Bħal fil-każijiet l-oħra, il-mikro-organiżmi jinstabu fuq il-wiċċ tal-berries, li huma responsabbli għall-proċess tal-ħolqien tal-materjal meħtieġ.

2 porzjonijiet ta 'berries misjur u maxx bżonn nofs il-porzjon taz-zokkor u porzjon ta' l-ilma. Ħawwad sew f'kontenitur tal-ħġieġ u jkopru dan ma 'plagg ta' qoton jew drapp hekk li l-arja tgħaddi. Wara 4 ijiem ħmira inbid mill-għeneb huma lesti, dawn se filtru biss.

Preparazzjoni ta 'berries

ħmira inbid jistgħu jiġu ppreparati tuża xi berries arbuxxell, li huma f'dan il-ħin tas-sena. Dan jista 'jkun aħmar passolina, abjad jew iswed, huwa ukoll lampun adattati, ribes u frawli. Il-kondizzjoni prinċipali wara li tkun ġabret berries - ma taħsel. Peress mikroorganiżmi huma responsabbli għall-ksib tal-ħmira meħtieġ huma biss fuq il-wiċċ.

L-ingredjenti bażiċi għall-preparazzjoni tinkludi 2 tazzi berries misjur, 1 tazza ta 'ilma u nofs kikkra zokkor. Inti l-ewwel bżonn biex tipprepara l-bastiment għall-proċess ta 'fermentazzjoni, se suit kwalunkwe ammonti kbar ta' oġġetti tal-ħġieġ. Tista 'tieħu lill-bank, li huwa mimli bl-ilma u ħawwad fil-zokkor sakemm ikun kompletament maħlul.

Berries meħtieġa biex knead u ħawwad fil-borma mas-soluzzjoni ħelu miksuba. Kapaċità shut plagg qoton. Jekk l-għonq għandu dijametru kbir, din il-proċedura hija mwettqa wkoll permezz ta 'faxxa. Bank biex jitpoġġa f'post sħun għal 4 ijiem. Meta l-berries huma iffermentat kompletament, għandek bżonn biex ixxotta l-likwidu, se tipprepara ħmira inbid homemade. Kif għandek tuża dan il-materjal, b'mod ċar, aktar importanti, li huma tajbin biss 10 jum.

l-użu ta '

ħmira inbid, imsajjar fid-dar bir-regoli kollha, jista 'jakkumula fl-inbid 18 gradi. Ukoll, dan l-ingredjent jgħin biex jinħoloq riħa pjaċevoli, li huwa tant apprezzat mill jagħmlu l-inbid. Biex tipprepara l-inbid ħelu, 5 litri ta 'materja prima hija miżjuda għal total ta' 150 gramma ta 'ħmira inbid. Għal xott - 100 gramma.

Preparazzjoni ta 'xorb alkoħoliku fid-dar - huwa interessanti u eċċitanti. ħmira inbid, l-użu tagħhom jiffaċilita l-proċess tal-ħolqien ta 'nbid tajba, huwa meħtieġ għall-ħsad 10 ijiem qabel il-bidu tal-proċess. Lill-xorb kellha togħma qawwija u riħa, il-fermentazzjoni huwa estiż sa 2 ġimgħat. Il-kamra għandha tkun temperaturi sħan stabbli u ventilazzjoni regolari.

Meta żżid zokkor matul il-proċess ta 'fermentazzjoni wort kastell attiva inbid se jiżdiedu, iżda tnaqqas togħma kwalità tagħha. Għalhekk, biex tikseb xarba pjaċevoli u tajba għandek bżonn biex jonfqu 1.5-2 xhur biex sussegwentement jgawdu xarba pjaċevoli.