Għaġina Ġappuniż (gedza): Ricetta

Riċentement, kċina orjentali saret popolari ħafna madwar id-dinja. B'mod partikolari, qed nitkellmu dwar il-platti Ġappuniżi u Ċiniżi. Probabbilment kulħadd jaf u ħafna nies imħabba Sushi, f'rombli, soppa miso. X'taf dwar l-għaġina fil-Ġappuniż? Have you ltaqgħu magħhom fil-Lvant tal-menu restorant? Jekk inti stajt qatt ppruvaw għaġina Ġappuniż, x'aktarx li int wonder dwar kif tipprepara lilhom fid-dar. U ċertament hemm u mbagħad brushed aside l-idea, jemmen li huwa biss minn professjonist. F'dan l-artikolu, aħna ser jiżvelaw l-sigrieti ta 'preparazzjoni tagħhom, u int ser tifhem kif huwa faċli u Delicious.

programm edukattiv fil-qosor

Allura, l-ewwel nikbru fil-istorja. Dejjem ħsibt li għaġina - platt Russu tradizzjonali. Bir-rispett kollu dovut għall-kċina Slavi għadu min jinnota li l-għaġina jiġu għandna miċ-Ċina. Fiċ-Ċina dan il-platt huwa mogħti attenzjoni speċjali. L-ewwelnett, l-isem stess ta ' "ravjul" mal-Ċiniż f'armonija mal-xewqat ta' suċċess u l-prosperità. Ħafna drabi, kok minnhom fil-Sena l-Ġdida Eve. Hemm leġġenda Ċiniż li tgħid li meta tiekol pelmen, inti jagħmel ix-xewqa u ser isir realtà.

Minħabba l għaġina Ċiniż bdew jagħmlu fil-Ġappun. U inti taf kif għaġina Ġappuniżi magħrufa bħala? Dawn jissejħu "godze". Dan l-isem ifisser l-istess ħaġa bħala "Jiaozuo" biċ-Ċiniż, jiġifieri għaġina. Iżda t-teknika ta 'tisjir u l-riċetta hija kemmxejn differenti. Jiaozuo Ċiniż steamed, mgħollija mal-soppa u għaġina, Ġappuniż-gedza moqli biss fiż-żejt. Barra minn hekk, il-mili ta 'dawn il-prodotti jista' jiġi varjat: laħam, ħut, ħaxix u anke frott. Iżda ewwel affarijiet ewwel. L-ewwel jgħidlek dwar il-Ġappuniż "pakketti" riċetta klassika.

Il-riċetta klassika għal għaġina Ġappuniż. għaġina tisjir

Minkejja l-exoticism ta 'dan dixx, kok mhuwiex diffiċli. Anke koki novizzi jistgħu jħassru maħbubin tagħhom pranzu orjentali mhux tas-soltu.

Qabel ma tibda biex issajjar, għandek bżonn tkun taf kif tipprepara sew l-għaġina għal għaġina Ġappuniż. Xejn ikkumplikata dwar dan, imma jekk inti xorta jkollhom dubji li inti tista 'kok it yourself, joffru li jixtru lesti. Il-benefiċċju tal-lum f'kull supermarket tista 'ssib kollox.

Għat-test, ser ikollok bżonn biss tliet ingredjenti:

• dqiq tal-qamħ - 500 g
• Ilma tax-xorb - tazza (250 mL).
• Melħ - Tsp.

Biex tipprepara l-għaġina għandu jiġi maħlul fl-ilma mielaħ sħun. Imbagħad żid il-dqiq u knead l-għaġina elastika. Hija ma għandhiex teħel mal-idejn. Ladarba l-għaġina hija lesta, qoxra ma riċiklaġġ film u ħallih għal madwar nofs siegħa. Huwa aħjar li tibgħat fil-friġġ.

Il-mili klassika għal godze

Sakemm l-għaġina "tajbin", inti tista 'tipprepara l-mili. għaġina Ġappuniż klassika magħmula minn majjal ikkapuljat u kaboċċi Ċiniżi. Għalhekk, għall-mili, għandna bżonn:

• Majjal mince - 250 g
• Ċiniż kaboċċi - 3-4 weraq.
• basal aħdar - raġġ.
• Basal - 1 pc.
• Tewm - 2 sinniet.
• Ġinġer mqatta - nofs kuċċarina.
• Żejt tal-ġulġlien - Art. l.
• soy sauce - Artikolu 0.5. l.
• Lamtu (patata jew qamħ) - 1 tbsp. l.
• Ilma tax-xorb - 1 tbsp. l.
• Ħwawar (melħ, bżar, zokkor) - li t-togħma.

preparazzjoni:

1. CHOP kaboċċi fin Ċiniżi u basal (żewġ speċi).
2. Ħallat l-ħxejjex mal-laħam, żid il-zokkor, melħ u lamtu.
3. Għaffeġ tewm u żid għall-massa. Hemm wkoll jibgħat ir-ġinġer maħkuk.
4. Biex għaġina Ġappuniżi ma daru xott, żid l-ilma għall-mili, soy sauce u żejt tal-ġulġlien.
5. L-mili għandhom jiġu kemmxejn immarinat, hekk leave tagħha waħdu għal nofs siegħa.
6. Fl-aħħar tal-ammont mixtieq tal-ħin li inti tista 'tibda l-proċess kreattiv, jiġifieri li immudellar. Jekk inti qatt ma għamlu l-għaġina soltu, naturalment, jista 'jkollok xi diffikultajiet. Għalhekk, eżatt taħt it-test inti ser issib informazzjoni dwar kif sculpt suppost gedza.
7. Għaġina Ġappuniż normalment ma jagħli, kif aħna użati biex jagħmlu ma 'kwalunkwe minn għaġina u moqli. Ferra l- żejt tal-ġulġlien fil-livell pan qali, tpoġġi gedza, ferra ftit ilma u agħlaq l-għatu. Għaġina għandhom jiġu steamed ewwel, u hekk kif l-ilma tagħli bogħod, dawn jeħtieġu li fry fuq naħa waħda biss.
8. gedza lest mitmugħa għall-pjanċa ċatta, li sa iqarmeċ. Tiekol minnhom ma chopsticks dipped fil-zalza.
9. Bon appétit!

Minbarra l mince majjal huwa permess li jintuża uċuħ oħra. Per eżempju, inti tista 'kok għaġina Ġappuniżi bil gambli. Din l-għażla hija meqjusa aktar festivi. ppreparat ukoll gedza bil-ħaxix bħal qara ħamra, kif ukoll tat-tiġieġ, salamun u taċ-ċanga.

Gedza ma gambli

Biex mhux partikolarment jolqot, inti tista 'tixtri gambli diġà imsajjar. Huma għandhom ikunu mgħaffġa. Tista 'tuża blender jew laħam grinder. Minbarra l-gambli, ser ikollok bżonn Ċiniż kaboċċi, basla, tewm, soy sauce u ħwawar. Ħallat l-ingredjenti kollha u marinate f'taħlita ta 'żejt tal-ġulġlien, ħwawar u ħall. Gambli mili hija lesta.

immudellar Tagħmir għaġina Ġappuniż

Gedza sculpt hija sempliċi ħafna, il-ħaġa prinċipali f'dan il-każ, kif jgħidu, li jiksbu l-idejn. L-ewwel għandek bżonn biex roll out-għaġina ġo saff irqiq. Mal-ħġieġ konvenzjonali biex jagħmlu kejkijiet tondi. F'kull tpoġġi mili ftit. Tagħmir gedza immudellar tixbaħ għaġina. Oqros truf ta 'għaġina b'tali mod li parti waħda jibqa ċatt, u t-tieni kien "simili akkordjn". għaġina Gedza forma bħal qamar Crescent.

Mill-mod hemm tradizzjoni ta 'modellar "kuntenti" għaġina. Dawk li ma jafux liema dan huwa ta 'madwar, aħna ser jgħidlek. L-essenza tal-tradizzjoni ta 'dan: fost l-kbira tal-għaġina huwa "kuntenti". Dan jista 'jkun gedza vojta u ġewwa ma' munita, jew bżar. Jekk inti ltqajna dumpling biċċa waħda - huwa fortunatament bżar - għall-imħabba u l-passjoni, bħallikieku ma 'munita - flus. Din it-tradizzjoni Ċiniż għadha tgħix.

Tips mill-vantaġġi

1. Kaboċċi u basal għall-mili jista 'jkun misħuq fi blender.

2. Sabiex l-basal ma togħma morra, inti tista 'marinate fil soy sauce.

3. L-ebda bżonn li tpoġġi ħafna uċuħ. Għal kejk wieħed biżżejjed biss kuċċarina.

4. Il-kaboċċi mqatta teħtieġ ftit melħ, hekk hi taw likwidu. Dan il-meraq biex jingħelbu.

5. għaġina gedza tipikament mitmugħa soy sauce biż-żieda ta 'żejt tal-ġulġlien u ħall.

6. Fit-truf tas-saff kejk għandu jkun irqaq milli fil-ċentru.

konklużjoni

Fil-qosor, għandu jiġi nnotat li kull dixx imsajjar fuq tagħhom stess, u għaġina saħansitra aktar, li kienu iffurmat bl-idejn tiegħu stess, dejjem se jkun fit-togħma. Fil-familji fejn dan il-proċess tingħata attenzjoni kbira lit-tfal li jieħdu sehem fiha, bħala regola, malajr jitgħallmu jaħdmu f'tim u jikkomunikaw.

Issa li taf kif issajjar għaġina Ġappuniż,-riċetta tiegħu huwa identiku għal dak użat minn koki fir-ristoranti. Kif tistgħu taraw, xejn ikkumplikat, hekk anke jekk inti - kok novizzi, li jistgħu faċilment ilaħħqu ma 'dan il-kompitu. Il-ħaġa prinċipali - li juru perseveranza u x-xewqa. U tibżgħux li tagħmel żball - kollha fixable.