Gazpacho - dak li hu: soppa jew xarba?

Gazpacho - prodott nazzjonali tal-kċina Spanjola. Skond il-leġġenda, il-post fejn twieled tiegħu - Andalusija sħun, parti magħrufa ta 'Spanja, li jinkludu Cordoba, bil ġlied famużi tagħha u ċentri amministrattivi oħra. Din id-dixx huwa jittiekel darba rgħajja, bdiewa - l-ifqar. Issa li tappartjeni għall-delicacies u serva bħala dixx Delicious Gourmet.

Soppa jew sopop?

Inizjalment, l-istess aħna għandu jifhem: gazpacho - x'inhu? Imħallef għalik innifsek: l-hekk imsejħa platt tradizzjonali, jikkonsisti tewm aggravata, biċċiet mxarrba tal-ħobż (l-aktar friska), b'togħma ta 'taħlita ta' ħxejjex u żejt taż-żebbuġa u ħall. Għal aktar,-foqra sempliċement ma jkollhomx il-flus, u huma kellhom jagħmlu mingħajr laħam. Iżda bħal ikla u l-ġuħ mkessħa, u grazzi hearty għall-ħobż tewm, mhux ħażin.

Gazpacho - x'inhu llum?

Jappartjeni lill-sopop, bl-kesħa ta 'speċi tagħhom. Deskritti hawn fuq - dixx klassika huwa ppreparat fil-qasam tal-prodotti li kienu fil-pussess tal-Ispanjoli, jirgħu qatgħat tagħhom jew jaħdmu x'imkien barra mid-dar. U aktar tard, isiru l-proprjetà ta 'koki professjonali, il-riċetta għaddiet minn xi tibdil. L-ikla beda tqegħid ħaxix frisk - tadam, ħjar, bżar ħelu u sħun, zokkor, melħ u xi ħwawar. Madankollu, il-bażi tal jibqa l-istess: ħobż, butir u tewm. U l-ebda kwistjoni kif aħna ppruvaw li jargumentaw gourmets gazpacho relattiva konsistenza: "?! X'inhu - soppa, appetizer tewm jew meraq ħoxna" - tixrob minnha jista 'jissejjaħ medda. Speċjalment fil interpretazzjonijiet moderni. Wara kollox, il-dixx mhux biss jagħtu konsistenza krema, iżda wkoll ipoġġi fil-pjanċa ta 'ħxejjex, imqatta' flieli. huwa dan kollu li jkun hemm kuċċarina, u ċertament mhux li tixrob!

Kif issajjar gazpacho fid-dar? gazpacho exquisite bl-gambli

Madankollu, kif jgħidu, dak biex jippreparaw u kif - kwistjoni privata. Hawnhekk huma riċetti ftit soppa Delicious. Kull mara tad-dar tista 'kok gazpacho misterjuża. X'inhu - il-konsumaturi se jiddeċiedu huma stess. Allura, 2 kg ta 'tadam bżonn: bżar - 2-3 biċċiet ta' isfar jew aħdar; ħjar - 1-2 biċċiet ta 'intrapriżi żgħar jew ta' daqs medju; gambli imsajrin bil-quddiem - 100-120 g; basal - 1 ras; Tewm - 2 flieli; daqsxejn ta 'żejt taż-żebbuġa, 100 g ħobż xott, melħ u bżar - li t-togħma. Il-ħxejjex huma maħsula, imnaddfa tal zkuk, żrieragħ u qoxra. CHOP basla, ferra fuq l-ilma jagħli biex l-imrar xellug jew marinate fil-ħall għal nofs siegħa - huwa saħansitra ittejjeb it-togħma tal-prodott. Dan huwa dak li koki fir-ristoranti. Flimkien mal-ħobż li trid bil-quddiem biex soak fl-ilma, l-ingredjenti kollha (prima!) Qed maqtugħa, imqiegħda fi blender u trab għall-konsistenza ta 'patata maxx. Imbagħad il-soppa dressed ma 'żejt, melħ, bżar u mqiegħda fil-friġġ għal bosta sigħat. Meta tabella f'kull pjanċa tpoġġi gambli u mqatta ħxejjex Julienne separatament sabiħa - ħjara ftit u bżar. Hemm gazpacho soppa Spanjola ma croutons bżonn. U ma ninsewx li sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi mqatta - tadam magħha ħafna tmur!

Gazpacho, Assorted

Għażla oħra ta 'tisjir u jservu marka kulinari Spanjola huwa kif ġej: 5 tadam kbar, 2 ħjar, 2 bżar aħdar, 2 sinniet tewm, ta' qxur ftit ta 'ħobż iswed u ftit żejt fi blender li jkun misħuq, Togħrokx minn passatur biex tikseb massa kompletament omoġenja. Żid melħ togħma, ħall, zokkor, jekk mixtieq jista 'jiġi dilwit bl-ilma mgħolli. Separatament, impoġġija fuq tadam saucers żgħar imqatta, imfellel - ħjar, Julienne - ċrieki bżar - basal imnaddfin. Ukoll maqtugħa perżut, ġobon, bajd iebes mgħolli. Kulħadd fuq il-mejda tista 'tpoġġi lilu nnifsu fil-soppa-numru mixtieq ta' prodotti li hi trid. Ukoll saucers tpoġġi l-ħxejjex aromatiċi mqatta u frak tal-ħobż iswed. Il-pjanċa ta 'gazpacho huwa rakkomandat li tpoġġi kwadretti tas-silġ li jittiekel.

Igawdu l-ikel Delicious u b'saħħithom!