Ħafna minna imħabba faqqiegħ, u mixwi gajdra - huwa verament huwa dixx għal gourmets. Dan l-aħħar sar en masse li jidhru fuq l-ixkafef maħżen, għalkemm xi drabi tikber fuq is-siġar infettati, bħal luq, żafżafa, ċawsli, berquq. U invarjabilment nnutat li ixwi gajdra miġbura qabel fis-selvaġġ, ħafna tastier minn dik li huwa mkabbar f'kundizzjonijiet artifiċjali. Dan faqqiegħ aqwa huwa spiss imsejjaħ prodott tad-dieta. Skond ixwi togħma gajdra tagħhom jmur lil hinn anki l-faqqiegħ famużi. Hawn taħt huma riċetti għall-preparazzjoni tagħha.
Gajdra mixwi bil-basal
Biex tipprepara l-0.5 kg meħtieġ fungi, tursin mqatta u xibt, 2 basal, bżar, melħ, u żejt tal-ġirasol għall tiswied tal-faqqiegħ. Peress riċetta gajdra moqli ma 'ritratt li huwa ppreżentat hawn, huwa prodott delikat ħafna, għalli lilhom qabel qali mhux meħtieġ. Huma għandhom ikunu mlaħalħa sew biex ma maqbuda ramel u impuritajiet oħra, niexef fuq karta xugaman u maqtugħa strippi (1 cm wiesgħa). Pruwa nofs ċrieki Shinko u moqli fiż-żejt veġetali fi qali pan. Biex kannella-basal żid il-faqqiegħ imqatta u taqlihom għal madwar 20 minuta fuq medium sħana. mixwi gajdra karatteristika waħda: fi trattament bis-sħana kontinwu, din issir "gomma". Dan huwa għaliex matul il-preparazzjoni trid kontinwament jippruvaw faqqiegħ.
Fl-aħħar tal-ixwi tisjir gajdra imħawwar bil-bżar u melħ, u mbagħad itfi sprinkle tagħha bil-ħxejjex aromatiċi. Dawn faqqiegħ mhux biss sekondarji dixx eċċellenti, iżda wkoll dixx indipendenti full-sħiħ.
faqqiegħ gajdra moqli bil insalata
faqqiegħ maħsula u mqatta bżonn tinxef fuq napkin karta. Fil-livell pan qali wiesgħa 4 Art. l. żejt taż-żebbuġa 0.5 kg inkaljat gajdra. Wara evaporat il-massa sħiħa ta 'fluwidu rilaxxat mill-faqqiegħ, huma mneħħija mill-stufi u t-tixrid fi skutella separata. Qabel it-tmiem ta 'tisjir tal-bżar dixx u melħ (li t-togħma). Imqaxxar u maqtugħa nofs ċrieki basla mħallta ma 'biċċiet ta' ħass. Dawn huma miżjuda mal-faqqiegħ moqli. residwi taż-żebbuġ żejt, li kienu gajdra ppreparati moqli, imħallat bil-ħall balsamic. Ferra dan faqqiegħ zalza u weraq insalata.
faqqiegħ gajdra fil-krema qarsa
Kważi kulħadd jaf li l-maġġoranza ta 'speċi ta' faqqiegħ, imsajjar fil-zalza krema, huma ħafna fit-togħma. U faqqiegħ gajdra, moqli bil-krema qarsa, huma dixx eċċezzjonalment fit-togħma u nutrittivi ħafna. Għall-preparazzjoni tagħhom huma meħtieġa dawn il-prodotti: 0.5 kg ta 'faqqiegħ imqaxxar u mqatta, 2 tbsp. l. butir, 2 basal, 150 g ta 'krema (20% xaħam), bżar, melħ. Fannijiet jistgħu jużaw dan ħwawar bużbież.
Teknoloġija ta 'preparazzjoni: imfellel faqqiegħ pour fuq l-ilma jagħli, basal mnaddfa, imqatta' nofs ċrieki. Fi skillet jiddewweb il-butir. Għandu jkun ħafif fry-basla, imbagħad inti għandek bżonn li żżid magħha xi ilma u l-gajdri faqqiegħ. Dixx bil-melħ u bżar. faqqiegħ istuffat dwar 0.5 sigħat. Wara dan bil-krema qarsa u sajjar għal 10 minuti oħra. xibt mqatta miżjud wara t-tneħħija tal-faqqiegħ gajdra tan-nar.