Fosfat tas-sodju: Deskrizzjoni, l-applikazzjoni, l-effetti fuq il-ġisem

Fosfat tas-sodju (mitkellem b'mod korrett: sodium phosphate, fosfat, fosfat għadam jew Na ₃ PO ₄₎ - mezz abjad melħ igroskopiku, u mdewba bis-sħana stabbli termalment mingħajr dekompożizzjoni (f'temperatura ta '250 gradi jew ogħla). Hija solubbli fl-ilma, ħolqien ta 'f'mezz alkalin qawwi.

sodium phosphate huwa ppreparat taħt l-azzjoni ta 'alkali fuq l-aċidu fosforiku (newtralizzazzjoni) fil sodju dibasic degidrotatsii.

Hija użat bħala emulsjonanti u r-regolaturi tal-pH, kif ukoll aġenti kontra t-tagħqid. produtturi fosfat tas-sodju użata f'diterġenti. Speċjalment l-trifosfat spiss jintuża, f'liema it-trab jista 'jkun sa 50%. Għal ilma trattib (tneħħija ta 'ebusija) degidrotirovannymi huma sustanzi li jifformaw kumpless ma' numru ta 'metalli (manjesju, kalċju, barju, eċċ). Fosfat tas-sodju (tekniċi, taħt id-denominazzjoni "B") użati fil-manifattura ta 'ħġieġ, żebgħa, fl mineral dressing. Iżda Na ₂ HPO ₄ • 12H ₂ O (ikel, taħt id-denominazzjoni "A") hija użata primarjament fl-industrija alimentari bħala disintegrant. Hija ttejjeb il-konsistenza tal-ħalib ikkondensat, ġobnijiet, zalzett. Huma użati għall-fosfat elettroforeżi sodju (proċessi elettrolitiċi) u ritratti (bħala komponent iżviluppatur).

Ikkunsidra Ortofosfat aktar.

sodium tripolyphosphate huwa prodott taħt żewġ marki "A", "B". ippakkjat biss f'kontenituri speċjali MKP-1, tinġarr mgħammra fertilizzant minerali (speċjali). Żmien kemm idum tajjeb mingħajr limitazzjonijiet.

fosfat tat-trisodju (fosfat tas-sodju, trisodju) użati fil ipproċessar tal-ikel, polpa u karta, fil-produzzjoni ta 'enerġija ta' trab, pejsts, deterġenti tat-tindif għall ħasil tal-platti u bħala surfactant fil-produzzjoni tas-siment. Meta tħaffir (industrija taż-żejt) hija inkluża bħala addittiv polimeru. Trisodju fosfat sgrassanti eċċellenti il-wiċċ ta 'kwalunkwe tagħmir, hekk hu huwa fid-domanda għall-ħasil. Esternament simili għall-iskali (kristalli) bi proprjetajiet alkalini, mhux fjammabbli. Għandu jkun fit-tieni klassi ta 'periklu fuq l-effetti fuq il-ġisem tal-bniedem.

Hija kwistjoni loġiku: "? Ma 'tali użu wiesa Ma jġibux ħsara għall-fosfat tagħna sodju korp"

Antiossidant (tikketti huwa elenkat bħala lE-300 (u E-339) tippermetti li jippreservaw l-kulur, sabiex jiġi evitat l-apparenza ta 'imrar u tipproteġi kontra l-ossidazzjoni. Dan jista' jkun kompost naturali (vitamina E, familjari għal aċidu askorbiku) u sintetizzati kimikament, ma jinstabux fin-natura. huwa miżjud mal-emulsjoni fih iż-żejt (eż mayonnaise, ketchup). proprjetajiet Aktar ta 'emulsifikanti u stabilizzatur, Na ₃ PO ₄ huwa aġent li jżommu l-ilma, l-aġent ta' komplessar, stabbilizzant. Per eżempju, fil-ħami b'volumi kbar (fran, fran) cr Aine importanti żieda għaġina għolja, u struttura poruża u dawl. Hawnhekk ir-rata ta 'reazzjoni bejn l- bikarbonat tas-sodju u l-melħ ta' aċidu fosforiku biss jirriżulta fi effett mixtieq. Modifikazzjoni Partikolarment popolari ta 'E-450 (PPSS, pirofosfat tas-sodju). Dan disintegrant jippermetti eċċellenti it-tneħħija tat-test (il-massimu meta mqabbel ma 'analogi) u kontinwu wara ħami. miżjuda mal muffins, tortillas, kejkijiet, pizez, għaġina. rakkomandata għal kważi kull għaġina (ħmira iffriżati, bit-tarjola, ramel mrammla nd).

Riserva E-450 proprjetajiet, kif ukoll il-kapaċità li torbot kalċju użat fil-imħaleb. Pirofosfat jaġixxu speċifikament fuq il kaseina - tiftaħ, swells u jaġixxi bħala emulsjonant, li huwa utli fil-preparazzjoni ta 'pudini, prodotti imitazzjoni ħalib, deżerti. ħalib ikkondensat miksub mill-estrazzjoni tal-ilma, wisq, mhuwiex mingħajr stabilizzatur melħ DSP (sodju disodium phosphate).

Fl-industrija tal-laħam, grazzi għall emulsjonanti diskussjoni tagħna, iżidu b'mod sinifikanti l-produzzjoni totali tal-produzzjoni u l-istabbilizzazzjoni ta 'tessut u t-titjib kulur.

Applikazzjoni ta 'prodotti li fihom komposizzjoni ta' fosfati sodju (jew ippreparat bl-applikazzjoni tagħhom), ikun aħjar li jiġi limitat minħabba rapidu vinkolanti ta 'kalċju twassal għal defiċjenza ta' l-aħħar fil-ġisem. Barra minn hekk, din is-sustanza hija membru ta 'lassattivi, madankollu ammont eċċessiv ta' zalzett jistgħu jfixklu l-passaġġ gastro-intestinali.