Eclairs homemade b'ħalib ikkondensat

Eclairs b'ħalib ikkondensat - din mhix id-deżerta, li tista 'tissejjaħ kuljum. Sabiex issajjarhom, għandek bżonn xi esperjenza u ħafna ħin, u ħafna kontenut ta 'kaloriji mhux għall-Predisposizzjoni tiegħek. Iżda t-togħma mill-isbaħ ta 'dawn l-għaġinijiet tagħmilhom waħda mid-deżerti l-aktar popolari fid-dinja. Ukoll, kif tista 'ma tħobbhom!

Jekk tiddeċiedi li titgħallem kif tipprepara eclairs lilek innifsek, x'aktarx diġà taf li l- ħalib ikkondensat mgħolli fid-dar huwa perfett biex jimlewhom . Ir-riċetta għat-tħejjija tagħha minn ħalib kondensat mixtri hija tant sempliċi li anke żagħżugħ jista 'jimmaniġġaha. Il-ħaġa ewlenija - tinsiex il-gglegling b'ġentilezza fuq il-pjattaforma tal-pjanċa, inkella għandek tikkontrolla l-ħiliet tal-ħasil tal-uċuħ tal-kċina minn kapsula viskuża ħoxna. L-isplużjoni ta 'lewn ta' ħalib ikkondensat ħafna drabi ssir storja ta 'ġrajjiet, u għalhekk probabilment kulħadd huwa mwissi dwar dan il-periklu. Iżda dan mhux l-uniku mod ta 'tisjir tal-hekk imsejjaħ "varenki", li huwa ideali għal kejkijiet brewed iddar.

Għaġina maħluba għall-eclairs

Kif faċilment tista 'ssib ruħek bl-isem, ir-riċetta hija bbażata fuq il-proċess tal-birra. Hemm bosta modi kif tipprepara l-għaġina. Xi wħud minnhom ifissru dqiq tal-birra, ftit - lamtu, u xi - bajd. Biex tibda, tista 'tuża r-riċetta tat-test li ġejja għall-eclairs:

• Tazza ilma (250 ml);
• 100 g ta 'żejt ta' fuq il-butir;
• 200 g ta 'dqiq imqaxxar;
• 4 bajd ta 'daqs medju;
• Melħ fuq il-ponta tal-kuċċarina.

Ipprepara l-għaġina f'banju ta 'l-ilma. Ferra l-ilma ġo stokk kbir, poġġiha fuq in-nar, daħħalha fis-sider. Ferragħ fl-ilma u żid żejt imqatta ', melħ. Fuq ix-xogħol, jista 'jkollok bżonn spatula tal-injam. Ħawwad il-likwidu, bil-mod żid id-dqiq. Fl-aħħar tal-preparazzjoni, l-għaġina se tingħaqad ma 'medda ta' tixrid. Neħħi l-għaġina min-nirien u daħħal fih il-bajd: wieħed kull darba, kull darba li tagħfas il-massa.

Int trid tneħħi l-eclairs mis-siringa tal-għaġina jew mill-borża. Ipprova ma tmissx l-għaġina bis-swaba 'tiegħek, inkella l-kejkijiet ma jitilgħux. Imsaħ il-prodotti f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 gradi għal madwar 10 minuti. Imbagħad in-nar jitnaqqas għal 180 ° C għal ħames minuti oħra. Ma tistax tiftaħ il-bieb waqt il-ħami.

Ħalib ikkondensat magħmul mill-bniedem

U filwaqt li l-kejkijiet qed jitkessħu, tista 'tindirizza l-mili. Ħalib ikkondensat mgħolli, li r-riċetta tiegħu kienet familjari għal kulħadd mit-tfulija, jista 'jitħejja jum qabel. Iwweldja l-vażett f'ilma jaħraq fuq nar żgħir għal ftit sigħat. Tinsiex li ferra l-ilma jagħli.

Eclairs b'ħalib ikkondensat jistgħu jitħejjew mod ieħor. Tista 'ssajjar il-ħalib ikkondensat homemade bl-idejn tiegħek, biss għandek bżonn tagħmel dan bil-quddiem. Fil-forma sħuna, il-prodott ikun likwidu wisq, mhux se jkun possibbli li timla l-kejkijiet.

Poġġi f'nofs medium pan b'qalbu għoli, waqt li tħallat fih 3 litri ta 'ħalib xaħmi b'kilogrammi ta' zokkor. Waqt li tħawwad, ħawwad. Oqgħod attent li l-ħobż tiegħek ma jaħrabx - u l-ħalib, kif tafu, u jirsisti biex iħalli l-pan u jxerred fuq il-fuklar. Meta z-zokkor jinħall kompletament, naqqas in-nar u jinnota l-ħin - il-proċess kollu jkollu jonfoq madwar 4 sigħat. Hekk kif it-tagħli tal-massa, neħħi l-kikkra u żid bil-mod 3 tbsp. L. Meraq tal-lumi u 1 Tsp. Soda. Fuq dan il-punt, il-massa se tiżdied ħafna fil-volum, se ragħwa. Dan m'għandux allarm inti. Poġġiha fuq in-nar mill-ġdid. Mhuwiex meħtieġ li toqgħod dan il-ħin 'il fuq mill-istufi, iżda żżomm il-proċess taħt kontroll. Se tara kif il-massa tkessaħ u tonqos fil-volum. Bħala riżultat, se jinkisbu madwar 1.5 litru ta 'ħalib ikkondensat magħmul mid-dar Delicious, li huwa perfett għall-eclairs.

Proċess ta 'mili ta' eclairs mili

Iċ-ċavetta għas-suċċess hija l-użu ta 'prodotti mkessħa. Jekk tagħmel kollox id-dritt, l-eclairs se jkunu darbtejn jew tliet darbiet akbar minn dawk it-tubi li tħawlu fuq il-baking baking qabel ħami. Seredinki fihom jirrappreżentaw kavitajiet spazjużi - jeħtieġu jimtlew bil-krema. Huwa konvenjenti li tagħmel mas-siringa jew mal-borża, imma jekk m'għandekx għodda speċjali, tista 'sempliċement tnaqqasha b'sikkina u tapplika l-krema minnha.

Eclairs b'ħalib ikkondensat għandhom jitpoġġew fuq pjanċa b'saff wieħed, u mhux minn ġibda, inkella dawn se jixxarrbux, u l-glaze se jinfirex.

Glaze għall-eclairs

Il-wiċċ tal-kejkijiet maħduma, bħala regola, huwa kopert biċ-ċikkulata. Għal dawn l-iskopijiet, tista 'sempliċement idub il-maduma jew iwweldja l-glaze.

Għall-preparazzjoni tiegħu, ħallat il-ħalib, il-kawkaw u z-zokkor f'ammonti ugwali - 3 tbsp kull wieħed. Poġġi l-iskutella fuq in-nar, ħallih jagħli. Jekk mixtieq, żid ftit pixxina jew ftit qtar ta 'Cognac. Meta l-glaze jitnaddaf, ikopruh ma 'kejkijiet homemade.

Eclairs fuq il-mejda

Din id-deżerta tista 'tiġi notifikata mhux biss għat-te jew kafè, iżda wkoll għall-inbid tad-deżerta jew xampanja. Notifika tal-mejda bil-pożati tad-deżerta - skieken u frieket. L-eclairs bil-ħalib ikkondensat huma servuti fuq pjanċa kbira, u fuq il-pjanċi tal-pjanċa huma mqiegħda bl-użu ta 'pinzetti tal-ħelu. Skond ir-regoli ta 'l-etikett, int tista' tiekol eclairs mingħajr pożati, li żżomm f'idejk u toqtol biċċiet żgħar.