Dixxijiet nazzjonali Armenini: l-aqwa riċetti

Il -platti nazzjonali Armenini huma distinti minn togħma speċjali ta 'pikkanti u qawwi mhux tas-soltu. It-teknoloġija tat-tisjir, għalkemm impenjattiv, iżda wara tista 'jekk jogħġbok il-mistednin tiegħek bi platti mhux tas-soltu. F'dan l-artikolu ser inqisu bosta riċetti interessanti.

Shish kebab bl-Armenjan: iki-bir

Dan huwa dixx ħafna fit-togħma, fejn il-laħam huwa akkwistat kemm mmerraq u b'togħma pikkanti speċjali. Sabiex tħejji kebab Shish Armenjan, ser ikollok bżonn l-ingredjenti:

1. Ħaruf frisk - 1 kg.

2. Bow large - 4 irjus.

2. Ketchup - 200 ml.

3. Mayonnaise - 200 ml.

4. Lumi - 200 gr.

5. Tadam kbir - 3 pcs.

6. Dill - 1 mazz żgħir.

7. Melħ, bżar mitħun - sa t-togħma.

8. Zalza Tkemali - 150 ml.

L-ewwel għandek teqred l-anelli tal-basal, imbexxex meraq tal-lumi. Ħalli l-immarinar separatament. Imsaġina fin imqatta 'u waqqaf għal ftit ħin in-naħa.

Filwaqt li l-basal huma mmarinat, aħna impenjati fil-qtugħ tal-laħam. Jista 'jinqata' fi kwadri ta 'madwar 3 * 3 ċm. Issa, il- basal imnaddfin jitferra' fil-laħam. Melħ u bżar għat-togħma. Imbagħad għandek bżonn li tagħfas il-meraq kollu tal-lumi. Ħallat sew u ħalli l-laħam għal 30 minuta biex infuse.

Imbagħad naħsdu l-laħam bil-ketchup tal-basal, il-mayonnaise, it-tkemala. Ferra 'fl-istess toqba tal-kapaċità, tadam imqatta' fin. Ħallat sewwa u ħalliha tħoll. Biex tagħmel il-laħam iktar mmerraq u fit-togħma, żommu fil-friġġ għal 12-il siegħa. Bħala regola, id-dixx huwa infuż fil-friġġ.

Kif tistgħu taraw, il-kebab shish Armenjan huwa ppreparat sempliċement. M'hemm xejn mhux tas-soltu, u l-laħam jirriżulta ferm offerta u fit-togħma. Issa huwa meħtieġ li titlaq fuq in-natura u biex tinqata 'l-laħam fuq skewers.

Tħejjija ta 'laħam jerky

Tixtieq dixx Delicious u oriġinali? Imbagħad, iċ-ċanga fl-Armenja huwa dak li għandek bżonn. Ipprepara dawn il-prodotti:

1. Laħam (ċanga) - 1 kg.

2. Melħ kbir - 1 kg.

3. Kosbor - 1 tbsp. L.

4. Weraq tal-Bajja - 5 biċċa.

5. Ground black and red pepper - 1 tbsp. L.

Il-ħwawar ewlenin huma elenkati, jekk hemm xewqa, tista 'żżid oħrajn mat-togħma tiegħek. Mill-laħam huwa mixtieq li jittieħed tenderloin mingħajr għadam. Naddafha mill-films, ħajjin, eċċ Biċċiet taċ-ċanga għandhom ikunu kbar. Iffoka fuq il-kapaċità, fejn int issajjar laħam. Huwa meħtieġ li kollox ikun tajjeb.

Laħam pour 0.5 kg ta 'melħ oħxon sabiex ma jurix permezz. Issa poġġih fil-friġġ għal 7 sigħat, mhux inqas. Jekk inti żżomm għal siegħa itwal, huwa okay. Ma tkoprix il-kontenitur tal-laħam. Wara 7 sigħat, ħu l-laħam, ħoddu sew mill-melħ imxarrab. Huwa meħtieġ li jitqaxxru tajjeb u nixxef jinxef. Imbagħad għal darb'oħra ferra l-bqija tal-melħ u poġġi fil-friġġ mingħajr ma tagħlaq il-kontenitur.

Meta l-laħam taċ-ċanga jerġa 'jibda għal 7 sigħat, neħħiha, neħħiha sewwa mill-melħ, imsaħ niexef. Ipprepara t-taħlita. Il-weraq tar-rand għandhom ikunu mitħunin b'mod fin, imqiegħed fi pjanċa nadifa, ferragħ fil-ħwawar li jifdal u ħallat.

Laħam immellaħ għandu jiġi rrumblat f'taħlita pikkanti. Għandek tikseb saff oħxon ta 'ċanga fuq iċ-ċanga. Issa wrap il-laħam f'ċarruta tal-qoton, torbotha bi spag jew spag u poġġiha fil-friġġ għal darb'oħra għal 14-il jum. M'għandekx tagħlaq il-kontenitur. Meta d-drapp ikun imxarrab, ibdelha. B'mod parallel, żid ħwawar. Ibdel il-biċċa drapp meta titbattal għal ġimagħtejn.

Issa ċ-ċanga mnixxfa hija lesta għall-użu. Wara ġimgħatejn, ħuha u aqtagħ f'biċċiet żgħar.

Tolma: riċetta bl-Armenjan

Ipprepara dan id-dixx Delicious, li għandu togħma u uniċità unforgettable. Tolma Armenjan huwa dixx fejn il-weraq tal-għeneb huma mimli bil-laħam ikkapuljat. Għat-tħejjija tagħha għandek bżonn ta 'prodotti:

1. Ħaruf u ċanga - 0.5 kg kull wieħed.

2. Basla kbira - 2 irjus.

3. Il-medja tal-karrotti - 1 pc.

4. Ross bis-sħana - 100 gr.

5. Weraq tad-dwieli - punt ta 'referenza għal-laħam ikkapuljat.

6. Ħwawar (melħ, bżar mill-art) - għat-togħma.

Mill-ingredjenti ta 'hawn fuq, nagħmlu laħam ikkapuljat, bħal fuq il-panew tal-kaboċċi. Permezz ta 'grinder tal-laħam inħallna l-ħaruf, iċ-ċanga, il-basal u l-karrotti għandhom jingħorok fuq grater oħxon. Ross sakemm lest.

Issa l-prodotti kollha huma mħallta f'kontenitur wieħed, żid ħwawar u ħalli għal ftit żmien. Sadanittant, qed nippreparaw il-weraq tal-għeneb. Laħlaħhom bl-ilma ġieri, xarrab l-ilma jagħli għal 5 minuti.

Imbotta l-mili fil-weraq sabiex l-pakkett jispiċċa. Meta l-weraq kienu ffurmati bil-laħam ikkapuljat, poġġih fuq il-qiegħ tal-pan. Fuq bi pjanċa sabiex ma jdurx u titlef il-forma tal-weraq. Ferra l-platt bl-ilma. Biex tkopri biss it-tolma. Il-kok m'għandux ikun aktar minn 40 minuta fuq sħana baxxa.

Issa għandna tome Armeni, li huwa lest għall-użu. Madankollu, li ma kienx frisk, sprinkle bil-ħwawar, ferra krema qarsa u sservi għat-tabella.

Chorovats mill-ħxejjex

Il-platti Armeni huma famużi għax-xjaten tagħhom u t-togħma mhux tas-soltu. L-istess jista 'jingħad dwar tali dixx, bħal khorovats. Ir-riċetta hija sempliċi u hija disponibbli għal kull hostess. Din hija insalata, li ħafna drabi hija nnotifikata b'shish kebab. Għall-preparazzjoni tiegħu, il-prodotti jkunu meħtieġa:

1. Eggplants - 4 pcs.

2. Pejst ħelu - 3 pcs.

3. Tadam (kbir, mhux aċiduż) - 5 pcs.

Bżar pikkanti - 1 pc.

5. Tewm - ras 1

6. Cilantro - 10 weraq jew togħma.

7. Ħall - madwar 15 ml.

8. Żejt veġetali, melħ, bżar tal-art - għat-togħma.

Il-bżar ħelu, il-brunġiel u t-tadam jinqdew fuq il-faħam tal-kannol, qosru, jinqatgħu f'biċċiet żgħar u jitpoġġew fi skutella.

Bżar pikkanti, tewm u cilantro mqatta 'b'mod fin u mferra' fl-istess kapaċità. Ferra l-insalata bil-ħall, żejt veġetali u żid il-ħwawar kollha meħtieġa biex togħma.

Platti nazzjonali Armeni ħafna drabi jinqdew ma 'din l-insalata. Għandha daqsxejn ta 'witticism, aċidu u ħlewwa. Jirriżulta insalata oriġinali b'togħma pikkanti.

Voskpur: riċetta

Il-platti nazzjonali Armeni huma maħbubin minn ħafna, għalhekk nissuġġerixxu li tkun familjari mas-soppa vopnapur, li hija ppreparata faċilment. Biex tagħmel dan, tipprepara l-prodotti:

1. Lentijiet - 100 gr.

2. Ross - 50 p.

3. Żbib jew berquq imnixxef - 50 gr.

4. Ġewż - 0.5 tbsp.

5. Piżelli sewda - 5 pcs.

6. Aħdar - raġġ 1.

L-ewwelnett, ferra l-għads bl-ilma kiesaħ u għalli sakemm imsajjar. Imbagħad poġġi ross, żbib imxarrab minn qabel, lewż, piżelli sewda. Ħalliha sajjar sakemm ir-ross ikun lest.

Imbagħad melħ, poġġi l-ħodor, issajjar għal 3 minuti u aqlaq il-hotplate. Ħalliha taħsir u tista 'sserviha fit-tabella.

Pariri ta 'koki ta' esperjenza

Bħala regola, dixxijiet nazzjonali Armeni huma famużi għax-xejra tagħhom. Għalhekk, ipprova ma tinsax il-bżar jaħraq, li jżid togħma ħafifa u pikkanti.

Madankollu, jekk trid dixx artab, imbagħad ħu l-fosos mill-bżar jaħraq. Wara kollox, jagħtu n-nar.

Tinsiex ħwawar bħal dawn, bħal kosbor, sagħtar, kosbor. Dawn huma ħwawar li huma miżjuda mal-platti nazzjonali Armenini. Jagħtu l-oriġinalità, il-piquancy u l-uniċità.

Konklużjoni

Kif rajt, hemm teknoloġiji tat-tisjir kumplessi. Madankollu, jekk inti tipprova issajjar mill-inqas dixx wieħed, tifhem li huwa tajjeb li taħdem iebes. Wara kollox, kull riċetta hija unika u oriġinali fil-mod tagħha stess.

Iċċelebra u sorpriża l-mistednin u l-familja tiegħek b'riċetti ġodda li jħallu impressjoni li ma titħassarx.