Chokeberry ġamm

Frott chokeberry aronia miżbugħa vjola skur, kulur kważi iswed, li huwa minħabba l-kontenut għoli ta 'phytochemicals fenoliċi, partikolarment anthocyanins (kkulurita glucosides pjanti) u l-proanthocyanidins, li għandhom proprjetajiet anti-ossidanti qawwija. Antoċjanin f'100 g ta 'frott chokeberry frisk fih 1480 mg, u proanthocyanidin - 664 mg.

Preparazzjonijiet minn chokeberry tista 'tkun utli biex jitnaqqas ir-riskju ta' mard ikkawżat minn istress ossidattiv (ħsara fiċ-ċellola minħabba ossidazzjoni). Berries aronia huma użati għall-prevenzjoni tal-kanċer tal-kolorektum, infjammazzjoni kronika, infjammazzjoni tal-uvea (uveitis), mard tas-sistema kardjovaskulari, disturbi tas-mukoża gastrika (mard ulċera peptika) u insuffiċjenza tal-fwied.

Il-frott ta 'chokeberry iswed tartness differenti, u għalhekk huma mhux ipproċessat, kważi mhux użati. Berries jistgħu jintużaw għall-produzzjoni ta 'inbid, ġammijiet, xiroppi, meraq, pejst artab, tejiet u infużjonijiet. Madankollu, l-użu ta 'ġamm aronia jew biċċa li għandha tinħadem oħra għandhom ikunu kawti, minħabba l-berries fihom sustanzi li jistgħu jagħmlu aktar viskuża-demm u jikkawżaw emboli tad-demm. Għalkemm dan huwa kkontestat minn xi speċjalisti.

riċetta 1

Inti tista 'kok l- ġamm Aronia muntanji irmied, iżda se riħa ta ċirasa! Huma meħtieġa togħmiet artifiċjali għal dan. Huwa biżżejjed li jitqiegħdu fil weraq ġamm ċirasa. ingredjenti:

• 3 tazzi ilma (irqiq);
• 100 werqa taċ-ċirasa g, maħsul f'ilma ġieri u mifruxa fuq xugaman, b'tali mod li huma kienu mnixxfa, weraq ta 'kull maqsum f'2 partijiet;
• 1 kg ta 'chokeberry frott iswed (magħżula, maħsula, jitħallew żżommx l-ilma);
• 5 tazzi ta 'zokkor.

Parti waħda tal-weraq tal-firxa ċirasa fi saucepan bl-ilma, ħallih jagħli, għalli għal 5 minuti, neħħi mill-sħana u ħallih jibred. infużjoni Ostyvshim Ferra frott preparat u tax-xellug matul il-lejl. Berries chokeberry jitneħħa fit-tieni parti tal-weraq tixrid likwidu, mgħolli għal 5 minuti Wara li tneħħi weraq kollha, likwidu sħun jitferra berries darb'oħra aronia, mwarrba għal 6 sigħat Rowan jitneħħew. Fi saucepan, li jħallu madwar 1 tazza ta 'fluwidu, infuża bil berries u l-weraq, ferra ġulepp taz-zokkor huwa mgħolli sakemm iz-zokkor huwa maħlul. Mifruxa fuq ġulepp berry. Cook ġamm mis chokeberry fuq sħana baxxa sakemm l-offerta.

riċetta 2

Għal din ir-riċetta se jkollhom bżonn tuffieħ u chokeberry. Jam jinstabx ħafna fit-togħma u fragranti. ingredjenti:

• 7 tazzi ta 'zokkor;
• 1 kg ta 'chokeberry iswed (mifthiema u maħsula, l-ilma jitħalla jiskula);
• 2 tazzi weraq ċirasa (ftit maħsula u mnixxfa);
• 1 tazza ta 'ilma;
• 500 g ta 'tuffieħ (preferibbilment antonovka, qabel l-applikazzjoni tal purifikat, il-qalba jitneħħa, maqtugħa kubi u 1 it-tieni mitfugħa fl-ilma jagħli daqsxejn immellaħ);
• ½ kuċċarina aċidu ċitriku.

Ċirasa weraq mifruxa f'taġen ta l-istainless steel, huwa mimli bl-ilma, bil-mod miġjuba għall għalli. Infużjoni mferra, iffiltrat u użati għat-tisjir ġulepp taz-zokkor. Berries jitwaddbu fil-ġulepp sħun, għalli sakemm nofs, tuffieħ u aċidu ċitriku miżjud. Kompli għalli sakemm ġamm imsajjar.

riċetta 3

Cook ġamm mill chokeberry u lanġas. ingredjenti:

• zokkor 7.5 kikkra;
• 1 kg ta 'chokeberry (imħejji bl-istess mod bħal fil-riċetta qabel);
• 300 gramma ta 'lanġas (qabel l-applikazzjoni tal purifikat, il-qalba jitneħħa, maqtugħa kubi);
• 2 tazzi ta 'ilma.

frott chokeberry Ismot fl-ilma għal 10 minuti jagħli, allura dawn se jkunu inqas riġidi u kapaċi li xxotta l-ġulepp aħjar. Fi saucepan bl -ilma jagħli jitferra inqas minn nofs il-ġulepp jagħli zokkor, ħawwad biex jinħall iz-zokkor. Ferra sħun Rowan ġulepp. Fuq sħana baxxa kok ġamm għal madwar 5 minuti, neħħi mill-sħana, jitħalla joqgħod matul il-lejl. Ferra zokkor, li kien mħawwda. lanġas tixrid. Cook f'diversi stadji: 5 minuti fuq sħana baxxa, tluq, stennija għall-ġamm jiksaħ, u rrepeti sakemm isir.