DIM somma - x'inhu? Somma DIM: pass riċetta pass, speċjalment tisjir u reviżjonijiet

L-arti ta 'tisjir Ċiniż huwa magħruf mad-dinja kollha. Dixxijiet ippreparati minn riċetti oriġinali tagħhom, dejjem ivarjaw dehra mhux tas-soltu, u bil-togħma eċċellenti u aroma wunderbare. Xi drabi dawn huma diffiċli biex eżattament jirreplika ingredjenti kif uniċi meħtieġa għal dan.

Fil-platti tradizzjonali Ċiniża huwa jokkupa post speċjali "somma dim". X'inhu dan, u għaliex il-prodott ikun irċieva tali isem tas-soltu? Dan huwa meħtieġ biex jitkellmu f'aktar dettall.

-Prodott oriġinali

Coming lejn iċ-Ċina, it-turisti f'kull kafetterija jew ristorant tista 'tgawdi "somma dim". Dak li hi, ewwel daqqa t'għajn, huwa kultant saħansitra diffiċli li jiġu identifikati. Esternament, il-prodott huwa simili ħafna għall-għaġina Russa jew khinkali orjentali. Dawn huma magħquda mill-istess kompożizzjoni.

Kull wieħed mill-platti huwa prodott preparat minn għaġina, f'liema varji uċuħ huma mgeżwra. Madankollu, ma nistgħux ngħidu li dawn huma ferm simili. X'inhu differenti mill sħabu "somma dim"? X'inhu dan? L-isem ta 'dan il-prodott jista' jiġi tradott miċ-Ċiniż bħala "ruħ nar" jew "tmiss il-qalb". Tabilħaqq, dawk li ppruvaw minnhom, qatt ma ninsew dan tħossok uniku.

għaġina Ċiniż jistgħu jkunu differenti:

• kbar u żgħar;
• miftuħa u magħluqa;
• imsajjar fil-brodu speċjali jew moqli fix-xaħam fil-fond.

Iżda aktar spiss, huwa boroż minjatura ta 'għaġina bil-mili, steamed fil-qfief speċjali magħmula minn bambu. Huwa tali dixx li tiftakar dawk li huma l-ewwel darba jaslu għal Ċina.

Storja ftit

Kull dixx Ċiniż għandha l-istorja tagħha stess u l-iskop speċjali. Iżda wara li tħares mill-qrib, inti tista 'tgħid il- "somma dim", huwa tip ta semblance ta' fast food moderna.

L-istorja tal-ħolqien tagħha huwa msejjes fil-passat remot. Il-Ċiniż minn żminijiet antiki hemm tradizzjoni imsejjaħ "Jam Cha." Bir-Russu ħsejjes bħal "kikkra tè." vjaġġaturi jew nies weary, eżawriti mill-xogħol iebes, jippruvaw isibu post u l-ħin għall-mistrieħ u jieklu fragranti tè friska brewed. Wara kollox, din ix-xarba hija aqwa pożizzjoni biex jirkupraw u jagħtu cheerfulness. Għalhekk, fil-pajjiż kien hemm speċjali "djar te".

Inizjalment ma jservux ikel fihom. Kien maħsub li l-prodotti kollha wżati waqt tax-xorb tè, jista 'jwassal għall-obeżità. Aktar tard, in-nies induna li huwa biss l-oppost. Tè tajba biss tgħin diġestjoni. Imbagħad fi stabbilimenti bħal dawn kien serva snacks bħal "somma dim", li kuntent ħafna viżitaturi.

prodott popolari

U llum aħna fetħu f'ħafna bliet tal-ristoranti Ċiniż, fejn kulħadd tista 'tipprova l-ikel mhux tas-soltu u jħossu l-karattru nazzjonali uniku. Hemm ħafna istituzzjonijiet, mhux biss fir-Russja iżda wkoll fil-pajjiżi qrib u ferm barra. In-numru kbir ta 'platti differenti, li kollha kemm huma riċentement ħa l- "DIM-Somma" ( "dim somma») menu huwa offrut għall-viżitaturi. Hija jistgħu jiġu ordnati fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata, minn filgħodu sa filgħaxija.

Dan il-prodott faċli u Delicious ma jkollux perjodu ta 'żmien. Fid-dar, il-Ċiniż jikkunsidraw għandha mill-inqas darba fil-ġimgħa l-familja kollha li jmorru lil restorant għal "somma dim". Ordni, bħala regola, diversi tipi ta 'dawn "ravjul" ma mili differenti.

So I jirnexxilhom jiksbu l-impressjoni massimu ta dan il-prodott uniku. Tali vizzju qed issir tradizzjoni tajba, u wkoll Russi ħafna. Dawk li l-ewwel żaru dawn il-postijiet, biss jibqgħu fil delight indescribable. Huwa dawn is-sentimenti jagħmilhom l-prodott tat-test super mal-mili oriġinali. Barra minn hekk, ċerti tipi ta 'prodotti huma fornuti direttament fl-istess iskutella li fih kienu ppreparati. Dan joħloq effett addizzjonali, u attiraw interess konsiderevoli.

sigrieti ta 'tisjir

Biex tikseb familjari ma 'dan il-platt, inti tista' tipprova tagħmel dan myself "somma dim". Kif biex issajjar dan? Biex tagħmel dan, jista 'jkollok bżonn l-prodotti li ġejjin:

• 3 tazzi ta 'cornmeal tablespoon qamħ;
• 25 gramma ta 'zokkor;
• 400 gramma ta 'gambli imqaxxar;
• art ftit bżar iswed;
• tazza ilma;
• 15-20 gramma ta 'żejt veġetali;
• 2 imgħaref inbid tar-ross u soy sauce.

Il-proċess kollu jikkonsisti f'erba 'passi:

1. L-ewwel għandek bżonn biex tipprepara l-għaġina. Biex tagħmel dan, ferra l-dqiq għandu jkun heaped fuq il-mejda, tagħmel indentazzjoni żgħar fiċ-ċentru. Ferra 100 millilitri għal 35 millilitri ta 'ilma sħun u kiesaħ, żid l-żejt, u mbagħad iwettqu għaġna. prodott nofsu lest għandhom ikopru l-drapp u mwarrba għal 30 minuta.
2. F'dan iż-żmien inti tista 'tagħmel mili. Fin gambli mqatta għandhom ikunu mħallta bl-ilma (30-35 ml), u mbagħad gradwalment iżidu l-zalza, inbid, bżar u zokkor. Finalment, inti għandek bżonn timla cornmeal.
3. L-għaġina lest hija rrumblati fis sorra u mbagħad aqta f'biċċiet, kull wieħed minnhom huwa mbagħad roll bħala dijametru ċirku rqiqa ta 'mhux aktar minn 6 ċentimetri. Fiċ-ċentru tpoġġi mili ftit u bil-mod zaschipnut kwalunkwe xifer mod konvenjenti.
4. Prodotti mqiegħda fis-Steamer gradilja, il-ħass stabbiliti.

jistgħu jiġu mitmugħa b'mod sikur Wara 20 minuta, il-prodott, imbexxex ħodor liberu imħawwar u soy sauce tagħha.

Ċiniż "għaġina" bil-laħam tat-tiġieġ

poplu Russu huma użati biex jagħmlu għaġina bil-laħam. Għall-Ċiniż, din l-għażla hija aċċettabbli wkoll. Biex tagħmel Delicious dar «DIM-Somma", mili riċetti inti tista 'tagħmel tiegħek stess jew jużaw dawk li diġà toħroġ ma' oħrajn. Ħu, per eżempju, inkarnazzjoni li fiha jieħdu diversi zkuk kurrat, kif ukoll għat-test:

• 200 ml ta 'ħalib coconut;
• niskata melħ;
• kikkra dqiq.

Għall-mili:

• 300 gramma ta 'tiġieġ;
• 1 bżar CHILI pod;
• 4 rix basal aħdar;
• għerq ġinġer (mhux aktar minn 4 ċentimetri).

Għall-zalza:

• 4 tadam;
• melħ;
• 3 Chive;
• art ftit bżar iswed;
• kif ukoll ¼ tat-tliet bżar ħelu ta 'kuluri differenti (aħdar, aħmar u isfar).

Preparazzjoni ta 'ikla f'diversi stadji:

1. L-ewwel, inti għandek bżonn biex tipprepara l-mili. Biex tagħmel dan, l-ewwel ħaġa li għandek bżonn li tinqata 'l-laħam f'biċċiet żgħar u ħafif fry fil-pan, biss tfarfir ma' żejt veġetali. L-tiġieġ mkessħa imfarrak ulterjuri flimkien ma 'basla u ġinġer. Il-kompożizzjoni suppost tkun mhux likwidi ħafna.
2. Biex tipprepara l-zalza l-ħxejjex għall ftit minuti biex jibagħtu fil-forn. Dan jagħmilha aktar faċli biex tneħħihom mill-qoxra. Imbagħad tadam imqaxxar għandu jkun jingħorok minn passatur biex tneħħi l-żrieragħ, u l-bidla massa miksuba għall-skillet u stabbiliti fuq nar. Ladarba l-likwidu huwa l-aktar evaporat, żid l-flieli ta 'bżar u tewm mgħaffġa.
3. Zlazi għandhom ikunu konnessi mal-mili, u mbagħad tidħol l-taħlit mgħaffeġ bżar CHILI. Il-kompożizzjoni hija lesta.
4. ingredjenti għaġina jgħaqqdu flimkien u ħallat ma 'blender. Nofshom lesti prodott se jkollhom togħma pjaċevoli coconut.
5. Aqsam għaġina f'biċċiet u roll minnhom fil-forma ta 'diski b'dijametru ta' 6 ċentimetri.
6. Fin-nofs ta 'kull wieħed minnhom tpoġġi kuċċarina ta mili u t-tarf zaschipnut bir-reqqa.
7. apparati elettriċi li jaħdmu bambu kannizzata vystelit ġewwa zkuk kurrat, u imbagħad b'ġentilezza ed fuq għaġina imsajjar fuq.

Wara 5-10 minuti wara t-togħlija prodotti ilma jistgħu jwasslu lill-tabella dritt fl-istess borma li fih kienu ppreparati. Bħala zalza komplement barbecue perfetta.

"Somma DIM" fl multivarka

Fil-familji moderni l-Hostess hemm daqstant apparat tal-kċina differenti. Għalhekk, per eżempju, in-nuqqas ta 'xi apparati elettriċi li jaħdmu bambu speċjali jistgħu ma jsibux tagħha li tirrifjuta li tagħmel l-ikla ħafifa Ċiniż famużi.

Dan jista 'jidher jekk nikkunsidraw il-pass riċetta pass għal "somma dim" għall Multivarki. Biex taħdem ħtieġa:

• 20 folji tal- karta tar-ross ;
• 450 gramma ta 'laħam dgħif;
• pod ta 'bżar jaħraq;
• sinna tat-tewm;
• 4 kurrat zokk (parti bajda minnu);
• 30 ml ta 'soy sauce.

Biex iżejnu, tista 'tuża l-paprika art, bżar CHILI aħmar u ħxejjex aromatiċi friski.

Għall-zalza:

• 1 kuċċarina ta 'zokkor;
• 2 xkomp;
• tablespoon ta 'soy sauce.

Teknoloġija ta 'preparazzjoni:

1. Ċanga ma basla, tewm imqaxxar u mince bżar. Aħjar biex tagħmel dan darbtejn, il-kompożizzjoni kienet artab.
2. Tista 'imbagħad żid soy sauce ftit u 1-2 qatriet ta' żejt veġetali, imbagħad ħallat sew. Mili hija lesta.
3. folji tal-karta tar-ross jixxarrab fl-ilma sħun għal ftit sekondi.
4. Ikkapuljat maqsuma f'diversi partijiet indaqs u jgħidulhom fil-forma ta 'blalen.
5. folja karta tar-ross mifruxa fuq il-mejda, u mbagħad wrap fil ballun laħam. Passi irrepeti sakemm inti jispiċċaw ta 'ikel. Il-karta ma jeħel mal-wiċċ tal-ħtieġa desktop għall-pre-xarrab bl-ilma sempliċi.
6. Grilja fl multivarka oiled u pulit mqiegħda fuq biċċa tagħha. Wara dan, huwa meħtieġ li agħlaq l-għatu, tistabbilixxi l-awla "fwar" modalità, u l-arloġġ jitqiegħed 15 minuta.
7. Biex tipprepara l-zalza tal-ġir għandek għafas il-meraq u ħallat ma 'l-ingredjenti li jifdal sakemm ikunu kompletament maħlul.

Wara sinjal multivarku jista 'jiġi mitfi, u prodotti lesti biex jiksbu l-forceps u bil-mod tpoġġi fuq il-pjanċa, zalza tisqija tagħhom u garnish, jekk mixtieq, xellug għal dan il-prodott.

Għaġina f'Hong Kong

F'kull provinċja jew reġjun amministrattiv taċ-Ċina drawwiet tagħhom u tradizzjonijiet. F'Hong Kong, per eżempju, imħabba li fry "somma dim". Il-riċetta ta 'dan il-każ se jkun kemmxejn differenti.

Ikollok bżonn l-komponenti li ġejjin:

• 0.5 kg ta 'dqiq, 200 gramma ta' gambli u majjal;
• 50 gramma ta 'spinaċi jew kaboċċi Ċiniżi ;
• ħall kuċċarina;
• 50 millilitri ta 'brodu tat-tiġieġ;
• melħ;
• ġinġer;
• bżar abjad ftit;
• u 50 millilitri ta 'ħaxix u 2 imgħaref żejt tal-ġulġlien.

Dwar il-proċess tat-tisjir kollu jieħu anqas minn siegħa. Biex tagħmel dan:

1. Dqiq jgħaqqdu bl-ilma, u mbagħad jiżdied l-ħall, għaġina magħġuna.
2. Għall-mili, l-ewwel għandek bżonn biex CHOP l-mince majjal, imbagħad żid il-gambli u kaboċċi soppa mqatta. Wara dan, lott ta 'ħtieġa li żid melħ, żid ġinġer, bżar, żejt tal-ġulġlien, basla u ħawwad sewwa.
3. Irrombla l-għaġina fis pancake rqiqa u jaqsamha f'partijiet.
4. Kull dettall imla mili u t-tarf zaschipnut bl-ebda mod konvenjenti għaliha. Il-Ċiniż jużaw ħafna ta 'għażliet differenti għall-immudellar.
5. Billetti ewwel moqli fiż-żejt veġetali u mbagħad riforniment l-brodu ftit pan, tpoġġi l-għatu 6-7 minuti.

Fil-prinċipju, tali "somma dim" flimkien ma jeħtiġux. Iżda int tista 'tuża kwalunkwe waħda mill-zlazi favoriti.

Khinkali miċ-Ċina

Ħafna koki, li tara xebħ ovvju li kċina orjentali, jemmnu li snack Asja qedem - huwa xejn simili khinkali Ċiniż. "DIM Somma" verament simili għalihom. L-unika differenza hija speċjalment għaġina. Fil-prodott lest, għandu jkun kważi trasparenti. Dan jista 'jinkiseb bl-użu riċetta pjuttost oriġinali.

Bżonn ta 'numru minimu ta' ingredjenti:

• Biex tittestja - 300 millilitri ta 'ilma jagħli u 150 gramma ta' qamħ 112.5 gramma lamtu tal-qamħirrum.
• Għall-mili - 0.5 kilogramma ta 'niskata frisk gambli melħ u zokkor, u żejt tal-ġulġlien ftit, bżar abjad u trab brodu.

It-teknoloġija ta 'dan il-platt huwa sempliċi ħafna:

1. L-ewwel għandek bżonn tagħmel l-mili. Biex tagħmel dan, l-ingredjenti kollha għandhom jiġu stretch b'attenzjoni idejk. Żejt u bżar huma miżjuda aħħar. It-taħlita għandu jkun fih biżżejjed biċċiet kbar.
2. Għall-preparazzjoni ta 'għaġina lamtu għandu jiġi mħallat bl-ilma jagħli, u allura l-prodott lest jitqiegħed fil-friġġ għal siegħa.
3. Wara li dan għandu jkun rrumblati fis-ħabel irqiq li mbagħad maqsuma f'diversi partijiet.
4. Kull biċċa ta 'romblu pancake fil-ħxuna minima possibbli, tpoġġi fiċ-ċentru ta mili ftit, u mbagħad sewwa għafas-truf, b'hekk huwa mixtieq għal 12 jingħalaq.
5. Prodotti li jiġu stabbiliti fil-Steamer u sajjar sakemm l-għaġina ma ssirx trasparenti.

It-tabella huma "somma dim" serva ħafna drabi huwa ma soy sauce.