Curry sauce. riċetta

Ħwawar taħlitiet llum huma popolari ħafna. U li daħal fil-gastronomija Ewropea minn pajjiżi Ażjatiċi, fejn il-kultura tal-użu ta 'ħwawar differenti evolvew matul ħafna sekli. Wieħed mill-taħlitiet ħwawar tradizzjonali, li daħal lilna mill-Indja, curry.

Curry fondazzjoni trab tagħmel weraq kàri u għerq turmeric mnixxef. Dawn iż-żewġ komponenti jiffurmaw il-massa tal-ħwawar. komponenti mhux mibdula tat-taħlita huma wkoll fengurek, kosbor u l-paprika. Il-komponenti li jifdal jistgħu jvarjaw. F'xi każijiet, parti mill trab tal-curry jista 'jikkonsisti sa 30-komponenti, madankollu, medja ta' madwar 12 hemmhekk.

Huwa aħjar curry bir-ross, dixxijiet tal-laħam eċċellenti, huwa aħjar li laħam tat-tjur. trab tal-curry tagħti l-dixx togħma pikkanti. Barra minn hekk, ibbażata fuq it-taħlita ta 'ħwawar imsajjar zalza Delicious li jkollu l-istess isem - curry. Kif biex issajjar l-zalza tal curry? Hemm diversi riċetti differenti.

curry sauce. Ricetta Wieħed: żejt veġetali

Biex tipprepara l-zalza għal dan riċetta meħtieġa l-minimu indispensabbli ta 'ingredjenti: tablespoon ta trab tal-curry, 2 imgħaref dqiq, tewm, 100 ml ta' żejt taż-żebbuġa, terz ta 'tazza ilma, stragun, ħabaq, CHILI, klin għall-togħma.

Terz tal ż-żejt kien jitferra 'fil-pan, ta' dqiq miżjud magħha, mgħarfa curry mħawwda biex jiffurmaw demel likwidu, imbagħad żid ħwawar oħra. Issa l-pan jitferra l-butir li jifdal u ferra kuċċarina ieħor ta 'dqiq.

Issa jitferra ilma u jitħawwad biex tevita ċapep. Il-zalza għandu jeħxien. Wara dan, neħħi l-pan mis-sħana u żid it-tewm mqatta għall-zalza u CHILI. Jekk il-Zalza hija wisq ħoxna, jista 'jiġi dilwit bl-ilma.

curry sauce. Ricetta għat-tieni: brodu tal-laħam

Għall-zalza se jeħtieġu basla medju, ta 'sinniet ftit tewm, 2 imgħaref trab tal-curry, l-istess ammont ta' krema, żejt taż-żebbuġa, madwar 4 mgħaref, kuċċarina ta 'dqiq, tazza ta' brodu, tuffieħ żgħir, kuċċarina tal-mustarda u meraq tal-lumi.

-Basla inkaljat imfarrak u tewm fiż-żejt taż-żebbuġa fil-qawwa baxxa, imbagħad żid dqiq u jitfu b'2 minuti. Imbagħad pan nar jitneħħa u żid għall-basal u tewm brodu, imbagħad curry. Wara l-ingredjenti kollha huma mħallta, il-Zalza huwa msaħħan għal jagħli, mgħolli għal 5 minuti. Wara dan, żid l-tuffieħ maħkuk, meraq tal-lumi u mustarda, imma fl-aħħar ferra il-krema. Iservu ma zalza taħraq meħtieġa.

curry sauce. Ricetta tlieta: kif jagħmlu taħlita tiegħek stess

Għal dan Zalza huwa meħtieġ li jippreparaw bil-quddiem ta 'żejt veġetali, mill-inqas 5 trejs, żerriegħa tal-mustarda, 2 kuċċarini żerriegħa fenugreek mgħarfa, 3 bżar CHILI aħdar, weraq curry ftit, 2 flieli tal-ġinġer għerq, 3 basal medju, bżar aħmar trab mgħarfa, turmeric, 6 tadam, bank ħalib coconut.

L-akbar problema hija l-preparazzjoni ta 'din zalza - huwa li jinstabu curry weraq. Sfortunatament, fil-ħwienet regolari tagħhom ma jbiegħux. Forsi dawn jistgħu jinstabu fil-ħwienet ta 'speċjalità li jbiegħu prodotti kċina Vedic. Jekk dawn rnexxilhomx isibu, aħjar li tieħu kemm jista 'jkun, bil-riserva, biex ngħidu hekk.

Żejt veġetali jitferra pan, żid mal -żrieragħ tal-mustarda. Meta dawn jibdew ikklikkja, hemm miżjuda mal żrieragħ fenugreek, bżar CHILI mgħaffeġ, ġinġer maħkuk u curry weraq. Ftit minuti fry-taħlita, imbagħad żid il-basla mqatta, u meta huwa offerta, ferra fil-zalza CHILI u turmeric u tadam imqatta.

Wara ftit minuti żid 2 tazzi ta 'ilma u ħalib coconut. L-Zalza huwa msaħħan sakemm jagħli u mgħolli għal diversi minuti. Zalza ppreparati.

tiġieġ curry

Per eżempju, platti ma zalza f'dan l-artikolu jiddeskrivi l-preparazzjoni ta 'tiġieġ, li jikkomplementa l- curry sauce. Il-riċetta ta 'dan il-platt jeħtieġ mhux ippreparati zalza, biss trab, miżjuda mal-laħam diġà inkaljat. Biex jiġi evitat ċapep iffurmat, il-zalza għandu jkun kostantement tħawwad, sakemm isir omoġenju. Laħam zalza stew għal madwar 30 minuta meta l-laħam ikun lest, huwa meħtieġ li jiżdiedu l-biċċiet mqatta tal ananas fil-laned, vażett wieħed. Bħala garnish għal dan il-platt huwa figura aħjar adattati.