Chanterelles imnaddfin. riċetti

Chanterelles - mhux biss faqqiegħ sbieħ, iżda wkoll ħafna fit-togħma. U biex igawdu togħma Delicious tagħhom fil-perjodu ħarifa, u matul is-sena, inti għandek definittivament tipprepara imnaddfin chanterelles. Ricetta ta 'dawn fungi ma verament jikkawża xi problemi, minħabba li se tkun kapaċi tlaħħaq ma' anki Hostess mingħajr esperjenza.

benefiċċju

Chanterelles jattiraw fannijiet ta ' "kaċċa kwieta" għaliex huma ħafna fit-togħma, imma l-ħaġa prinċipali hija lanqas dik. Dawn faqqiegħ huma qatt chervotochinok, huma mhumiex suġġetti għal attakki ta 'dud, minbarra laħam tagħhom ma jakkumulaw radjazzjoni li tħallilhom dejjem jittiekel, anke fil-forma prima.

dixxijiet chanterelle

Minn dan it-tip ta 'faqqiegħ jistgħu jiġu msajra platti differenti ħafna. Chanterelles huma moqli, stewed, immellaħ, miżjuda bħala mili fil kejkijiet jittiekel anki prima u zasushivat-xitwa, kif ukoll iffriżati. Iżda l-aktar Delicious jinkisbu fil-forma imnaddfin.

salmura

proċess immarinar jistgħu jkunu differenti, il-ħaġa prinċipali - li josserva xi regoli ġenerali.

• Faqqiegħ huma aħjar miġbura fl-aħħar ta f'Awissu u Settembru. Matul dan il-perjodu, l-istruttura aktar elastiċi u densi, li dawn ma jkunux maħlula bħala wara l-istaġun ta 'xita ħarifa.
• faqqiegħ maħżen miġbura għal aktar minn 10 ijiem, mhuwiex neċessarju, huwa aħjar li jittrattahom fil-ġimgħa d-dieħla wara l-assemblaġġ.
• Chanterelles mexjin wara l-ħsad u magħżula skond id-daqs. Akbar għandu jkun maqtugħ, u żgħar - li jibqgħu kif inhuma. Dan għandu jsir biex jiġi żgurat li faqqiegħ kollha immarinat istess.
• Il-saqajn għandhom jinqatgħu mill chanterelle għall-preparazzjoni jitħalla biss l-għatu.
• Jekk il-faqqiegħ ippreparat laħlaħ taħt jibred ilma running diversi drabi, tiżgura il-priservazzjoni twila ta 'l-immarinar, u għalhekk, bħal preservazzjoni possibbli li taħżen sena jew aktar mingħajr biża' taħsir.
• Preparazzjoni ta 'chanterelles imnaddfin hija possibbli biss fi enamel jew ħġieġ kontenitur. Dawn huma l-uniċi materjali li ma jissaddad il ħall, li hija parti mill-immarinar.

chanterelles imnaddfin. riċetta

Qabel ma tibda immarinar faqqiegħ, laħlaħ sew bl chanterelles, tneħħi l-debris injam - weraq, ħamrija, ramel, cut-zokk u bil-mod pat tappijiet mushroom xotti fuq qali pan niexef jew fil-forn fuq folja tal-ħami għal 15 minuta. Wara l-proċedura, inti tista 'tipproċedi għall-proċess ta' salmura.

Chanterelles ma ħwawar

3 kg ta 'bżonn faqqiegħ obsushennyh:

• Koppja ta 'nuċċalijiet ta' ilma.
• Tliet imgħaref kbar ta 'melħ.
• Nofs tazza ta 'zokkor.
• Ħġieġ 9% ħall.
• ¾ kikkra veġetali raffinati taż-żejt.
• Qronfla - fakultattiva (mhux kollha bħal din tħawwir).
• allspice piżelli u weraq tar-rand.

preparazzjoni:

1. Il maħsula, imqaxxra, volpijiet obsushennye għandu għalli fl-ilma għal 20 minuta, tneħħi l-ragħwa ffurmati perjodikament. Aktar faqqiegħ jimteddu fl colander, l-ilma ikun ixxotta u maħsula bl volpi vodichkoj kiesaħ.
2. F'kontenitur immarinar mgħolli separat tal-komponenti kollha li jmorru fil-riċetta. Ladarba l-likwidu jagħli, tpoġġi fis dan ppreparat chanterelles u sajjar minnhom fil-immarinar biss 5 minuti.
3. Wara żmien faqqiegħ jiddekomponu fis ppreparati fil-vażetti bil-quddiem, ferra l-immarinar fuq il-chanterelles, roll tkopri. Dawwar il-vażetti rasu 'l isfel faqqiegħ, wara kompluti chanterelles tkessiħ imnaddfin mnaddfa għall-ħażna f'post frisk.

Wara l-istess proċess għall-preparazzjoni, inti tista 'marinate chanterelles, jużaw tipi oħra ta' immarinar. Salmura huwa kkalkulat fuq 3 kg fungi ppreparati.

Metodu wieħed:

• tazzi u nofs ta 'ilma.
• Żewġ tazzi ta '9% ħall.
• Erba imgħaref ta 'melħ.
• Żewġ mgħaref ta 'zokkor.
• weraq tar-rand, bżar piżelli, imsiemer tal-qronfol.

Metodu tnejn:

• Żewġ tazzi ta 'ilma.
• Tliet imgħaref ta 'melħ.
• Nofs tazza ta 'zokkor.
• Wieħed tazza ta 'ħall 9%.
• żejt veġetali tazza.
• Bżar, weraq tar-rand.

chanterelles imnaddfin fix-xitwa ma 'karrotti u basal

Biex tipprepara l-faqqiegħ b'dan il-mod, ser ikollok bżonn:

• Tliet kilogrammi ta chanterelle ppreparati.
• litru sentejn u nofs ta 'ilma.
• Erba mgħaref ta 'melħ.
• Ħames mgħaref ta 'zokkor.
• Iswed u ħelu bżar piżelli.
• Żewġ basal daqs medju.
• Żewġ karrotti medju.

preparazzjoni:

1. Il maħsula, imnaddfa, mnixxfa mill volpijiet għalli għal 20 minuta, drain u għal darb'oħra aħsel faqqiegħ.
2. Ferra f'kontenitur enamel ta 'ilma, tpoġġi l-faqqiegħ, maqtugħa nofs ċrieki basla, zunnarija bsaten, u sustanzi oħra fil-riċetta, ħlief ħall. Simmer 5 minuti, ma ninsewx li tneħħi tinqala 'l-ragħwa.
3. Sussegwentement, żid il-ħall u sajjar kollha flimkien mhux aktar minn 3 minuti.
4. chanterelles lesti bil-ħaxix imsajjar minn qabel jistabbilixxu fil-vażetti sterilizzati, kopertura u leave sakemm jiksaħ, imbagħad preservazzjoni jista 'jitneħħa għall-ħażna.

chanterelles imnaddfin - snack rjali, mmerraq, fit-togħma u oerhört faqqiegħ Delicious se jogħġbok inti filgħaxija xitwa kiesħa. Chanterelles tista 'sservi bħala dixx separata, u bħala addittiv fil-varjetà ta' insalati.