Banana mnixxfa

Banana - berry tropikali, kien ilu Ħelwa, filwaqt li xi 400 sena ilu minħabba l-pjantaġġuni tagħha maħruq gwerer reali. Issa, il-popolarità ta 'dan il-frott faċilment jikkompeti ma tuffieħ u spiss mhux biss minħabba l-togħma, iżda wkoll l-prezzijiet. Tropikali "ħabib" qed isir dejjem aktar irħas pjuttost soltu għalina frott u l-ħxejjex.

Iva, banana - berry! Pjanti "banana" huwa ħaxix, għalhekk, għandu jiġi msejjaħ berries frott. Dan l-impjant tal-ħxejjex huwa kuntent mal togħma tiegħu u l-proprjetajiet utli ta 'kull ċiviltà magħrufa. F'xi kulturi, tal-banana huwa l-prodott ewlieni għall-inġestjoni. F'xi oqsma tal-Afrika, l-soltu għalina l-frott użat ma tantx huwa l-mod tas-soltu: frott tagħha moqli, mgħollija, stewed, u l-bqija. Il-destin ta 'frott immaturi tagħha tirrepeti patata missjoni f'pajjiżna. Sabiex tkun tista 'żżomm frott twil, kienu soġġetti għal trattament tas-sħana. banana mnixxfa, li ma jitilfu proprjetajiet ta 'benefiċċju naturali tagħhom għal perjodu twil ta' żmien maħsuda għall-użu fil-futur u jistgħu jintużaw fuq bażi regolari.

Pjuttost għal żmien twil fl-era Sovjetika, banana mnixxfa kienu disponibbli fil-verżjoni waħda biss - Vjetnamiż deidratati. Ħafna jafu l-togħma tat-tfulija. Twaħħal, ħelu u maħbub kważi l-tfal prodott li jista 'jinħażen għal żmien twil mhijiex realistika. produzzjoni tagħha tikkonsisti fl-ipproċessar f'temperatura ta '80-90 C, minħabba l-banana tilfet kważi kollha tagħha proprjetajiet ta' benefiċċju u l-użu tagħha fl-ikel huma attwalment jagħmlu aktar ħsara milli ġid.

Naturalment, maż-żmien, in-nies qegħdin jaħsbu dwar kif nixxef il-banana mingħajr ma jitilfu l-proprjetajiet benefiċenti. Ikun loġiku li tnaqqas it-temperatura tal-mod ipproċessar. U issa, is-suq hemm huma mnixxfa banana, imħejji mill sublimazzjoni, jiġifieri, t-tnixxif kiesaħ. Tali prodott huwa, f'ħafna każijiet, nattiv taċ-Ċina, u, naturalment, huwa pjuttost rħas, għalkemm il-vitamini u nutrijenti huma miżmuma. U hawn, bħas-soltu, hemm kwistjoni normali: "X'hemm-qabda?". Biex tagħmel dan, inti jeħtieġ li jifhmu l-proċess.

Lura fl-1904 l-inġinier Russu Starzhinetsky ivvintat metodu ta 'prodotti sublimazzjoni. L-invenzjoni unika ta 'mod ġdid ta' ħażna ta 'ikel ma ssibx rikonoxximent dovut fid-dar, iżda ta' suċċess kbir bdew ikunu prattikati fl-Istati Uniti. Il-prinċipju ta 'dan il-metodu oriġinali hija kif ġej. Il-prodott huwa mitmugħ iffriżar istantanja fil -40 Ċ u mbagħad tuża vakwu minnhom nida iffriżat. Għalhekk, l-ilma mhux qed tieħu stat likwidu, huwa konvertit direttament fil-gass u jitneħħa mill-prodott. Fil-każ ta ' frott tropikali nikbru banana, li issa huma 10 darbiet eħfef minn-istat oriġinali tagħha u li huma mogħnija bil umdità ta' anqas minn 8% imnixxef. Iżda hawn l-sorpriża. Dan bananchiki weightless isir 15 darbiet kaloriji minn l-banana fl-istat tas-soltu tiegħu.

Bħala riżultat, in-nuqqas apparenti ta 'benefiċċji tal-metodi msemmija hawn fuq, huwa ċar li għandna bżonn riċetta għal banana mnixxfa, li jkunu daqstant utli bħala l-frott tas-soltu. U fl-2009, it-teknoloġija tal-produzzjoni tkun tressqet għall-perfezzjoni. Mill-banana issa imnixxef huma miksuba permezz ta 'trattament attenta fuq 30-35 C u ħela ta' żmien ħafna itwal, imma r-riżultat jiġġustifika l-mezzi. Frott isir togħma speċjali u priżervi proprjetajiet nutrittivi kollox. Dawn il-frott huma rarament maqbuda fis-suq miftuħ, il-produzzjoni tagħhom hija pjuttost l-ħin, u, konsegwentement, iżid il-prezz. Għalhekk jista 'jkun tajjeb li nixxifhom yourself?

Kif nixxef il-banana fid-dar, mhuwiex diffiċli li wieħed jifhem. Importanti f'dan ix-xogħol delikat - li jifilħu temperatura. Banana għandhom ikunu nodfa, imqatta 'flieli kubi jew (jekk mixtieq jistgħu jitħallew intatti), drizzle ma' meraq tal-lumi, dilwit bl-ilma u poġġi tinxef. Eċċellenti għażla għat-tnixxif se elektropechka bi thermoregulator. Ftakar, ma jagħmlux temperatura ogħla minn 40 Ċ Żomm il-prodott lest huwa aħjar f'pakketti vakwu. Jekk tuża riċetta ta 'banana mnixxfa u jinżammu kondizzjonijiet ta' ħażna xierqa, li tippreserva l-frott ma jistgħux għal sena. Għalkemm rarament nies jaħsbu dwar preservazzjoni tal-banana hekk ħlief għal proprjetajiet togħma kemmxejn differenti.