X'inhu kupaty. preparazzjoni

Jekk inti qatt ma ppruvaw biex issajjar zalzett homemade jew zalzett, forsi wasal iż-żmien għall-esperimentazzjoni? Tisjir fid-dar, inti tista 'tkun aktar kunfidenti fil-kwalità tal-prodott, mingħajr ħsieb dwar l-ingredjenti tiegħu u sfumaturi tisjir.

Per eżempju, ipprova l-dixx oriġinali - kupaty. Tisjir minnhom għandu biss wieħed mument diffiċli - huwa tindif tal-imsaren. B'mod ġenerali, huma jirrappreżentaw musrana mimli bil-mili - laħam ikkapuljat u xaħam, għalhekk li nsibu tajjeb Hearty ħafna. Hemm varjetà ta 'platti minn Kupat, u kull riċetta tat-tisjir Kupat għandha influwenzata tagħha stess, li tagħti l-togħma speċjali lest ikel savoury. U sabiex għalik li ssib xi ħaġa biss għalik innifsek, tagħti xi riċetti Kupat.

Ricetta Kupat №1

Għall-preparazzjoni tal-prodotti li ġejjin huma meħtieġa: 10 metru intestini porċini, 3 kg tal-majjal, jiġifieri l-porzjon ġenbejn, basal imnixxef, 2 kg ta 'xaħam, xi Cognac, ilma, melħ u xi sinniet tewm. -Ħwawar u taħwir li ġejjin biex żid: allspice u iswed, barberry, sagħtar, kosbor u kemmun, biex tikseb kupaty fragranti. Tisjir ma 'tant ħwawar huma importanti ħafna.

imsaren tal-majjal aħsel sewwa u barra, u ġewwa, u mbagħad ħallih għal nofs siegħa fl-ilma. Huma għandhom jixtru sbieħ kulur roża.

Majjal u bacon jeħtieġ li jiġu maqtugħa f'biċċiet żgħar, u b'hekk huwa impossibbli li tnaqqas fin. Imbagħad tibda biex tħallat mal-xaħam laħam, melħ, bżar, tewm, basla, kemmun, kosbor, brandi. U jekk jirriżulta mince dryish, żid l-ilma. Kollha ħawwad sewwa.

Issa għandna bżonn biex timla l-musrana taħlita li tirriżulta. Biex din it-taħlita kienet iscroll fil-kappuljat, u l-produzzjoni ehmeż żennuna speċjali (għonq tal-fliexken tal-plastik sempliċi), li fuq it-tarf l-ieħor jitqiegħed fuq il-musrana. Twist u regolarment saq l-laħam bogħod mill-aħħar, li mhuwiex akkumulat u mhux imqatta imsaren. huwa meħtieġ li tuża kolon għal metri tul għall-mili. Mhux mimli issikkat wisq - imsaren jistgħu jkissru. Meta l-mili jintuża kollu, tie-truf ta 'ħjut tal-qoton (u biss tagħha).

Immaniġġja kważi kupaty lest jista 'jkun b'modi differenti: mgħolli, moqli, affumikat. Bon appétit!

Riċetta għal Kupat №2

Ingredjenti: 200 gramma ta 'xaħam, 200 gramma ċanga, 800 gramma ta' majjal, madwar 100 gramma ta 'nbid, 2 basal, 90 gramma ta' barberry, 3 sinniet tewm, cilantro raġġ, intestini tal-majjal, melħ togħma ta 'teaspoonfuls nofs sagħtar, kannella, imsimier tal-qronfol, -ħops suneli, noċemuskata.

Basal, bacon u crank laħam grinder bil-ħxejjex aromatiċi friski u sinniet tewm. Sabiex tikseb kupaty fit-togħma, il-preparazzjoni għandha tibda b'dak il-mod: biss misħuq, imma mhux maqtugħin. Il-massa li tirriżulta mħallta ma melħ, ħwawar u l-inbid billi żżid fl-aħħar tal barberry. Il-ħaġa prinċipali li l-mili ma kienx likwidu.

Musrana mlaħalħa sew biex jibdew il-barra u mbagħad ġewwa togħrok melħ u aħsel. Imbagħad ħu l-ewwel musrana u tarf wieħed ta 'dan biex jiġbdu ħajt oħxon tal-qoton. Mili jitqiegħdu lembut b'għonq wiesa ', u t-tqegħid fuqha mhuwiex it-tmiem tal-musrana għoqod, ferra l-mili fil-musrana (li għandhom bżonn jagħmlu biex 30 ċm). Fit-tarf l-ieħor tal-liv madwar 1 ċm u mbagħad jorbtu bl-istess ħajt, u ż-żewġ truf huma marbuta flimkien banju.

kupaty Kollha għal ftit sekondi, dipped fl-ilma jagħli, u biss mbagħad tibda fry. Fl-istess ħin f'diversi postijiet huwa meħtieġ biex ittaqqab lilhom bil-labra, sabiex ma jinfaqax. Taqlihom fiż-żejt tal-ġirasol li jkun l-ewwel fil-nofs, u mbagħad - l-sħana għolja Bole sakemm kannella dehbi sabiħ.

Sabiex tiġi ffaċilitata inti kienu fl-aħħar mhux biss Delicious, iżda wkoll kupaty sbieħ, tippreparahom biex jitlesta, garnish bil xibt tursin. Għandek bżonn ukoll li sprinkle ma meraq Rummien u garnish bil-qamħ Rummien.

Tista 'tagħżel waħda jew f'żewġ stadji li jippruvaw immedjatament. Fi kwalunkwe każ, it-togħma se jispiċċaw kbira. Ma stenna, wasal iż-żmien biex jibdew!