Ricetta Baba: Sigrieti ta 'l Koki Royal

"Baba" - l-isem ta 'waħda mill-varjetajiet ta' kejkijiet ħelu. Issa Baba huwa tip indipendenti tal-ħelu. L-isem tal-kejk kien dovut għall-fatt li, wara ħami, għandu jkun mimli bil-ġulepp rum.

Huwa qal li Baba "vvinta" il-king Pollakk Stanislaw Leszczynski. Skond il-leġġenda, il-king, irrabjat mill-fatt li l-kejk serva biex il-mejda kien wisq xotta, dipped huwa f'inbid biex tagħtiha togħma aħjar, u fl-istess ħin biex juru l-għadab impjegati bitħa. Wara din l-hekk bdew jaslu u l-chef rjali, tiffranka baba riċetta.

Fis-seklu XVIII baba akkwistat familjari lilna grazzi għall-forma tal-chef Franċiż talent Brij-Savarenu li vvinta ġulepp rum speċjali għall tgħaddis goodies. baba Ricetta jsiru dak nafuh illum. Deżerta saret popolari ħafna fi Franza.

Issa Baba saret kważi parti mill-kultura kulinari tagħna. Huwa hekk stabbilit sew fit-tradizzjonijiet kulinari Slavi li flimkien ma l-kejkijiet saret waħda mill-platti Għid tradizzjonali.

Kif tipprepara Baba?

Il-riċetta klassika għal baba teħtieġ wara linji gwida stretti.

Għall-għaġina se bżonn:

Dqiq - 2.5 tazzi;

butir - 100 gramma;

zokkor - nofs tazza;

bajd - 2 biċċiet;

ħmira - 20 gramma;

melħ - nofs kuċċarina;

kannella;

żbib;

Ilma - 1.5 tazzi;

trab vanilla - 2 grammi.

bżonn għall-ġulepp:

-1 kuċċarina ta 'brandi;

rum essenza - 1 gramma;

zokkor - 2 imgħaref;

Ilma - kwart tazza.

Glaze għall baba:

zokkor - 1 tazza;

ilma - nofs tazza;

molassi - 20 gramma;

butir - 1 tablespoon.

It-teknoloġija tħejjija

għaġina ħmira huwa metodu sponża ppreparata. Biex tagħmel dan, saħħan il-ħalib, iżda mhuwiex meħtieġ li jagħli, żid il-ħmira, ftit dqiq u jitpoġġa f'post sħun. Wara l-għaġina huwa adattat, żid nofs kuċċarina ta 'melħ. Fuq wieħed tas-sewqan fil-bajd ispatula injam. Imbagħad żid il-zokkor u butir artab. Issa inti tista 'tidħol l-bqija tad-dqiq. Inti tista 'żżid xi żbib. L-għaġina għandha tkun knead b'attenzjoni xafra u għal darb'oħra jitpoġġa f'post sħun.

Innota li l-għaġina għal baba jeħtieġ attitudni attent ħafna: ma jistax ikun wisq diffiċli li jimxu, li jħallu fl-abbozzi.

Agħti żmien lok għaġina, wara jaqsamha f'biċċiet madwar id-daqs ta 'madwar nofs il-forom għall-ħami. Il-forma għandu jittieħed ma 'tubu korrugati fin-nofs. Tillubrikha-forma ta 'butir, tpoġġi l-għaġina u mwarrba f'post sħun, b'tali mod li tela. L-għaġina għandha toħroġ darbtejn. Wara kejkijiet jistgħu jitqiegħdu fil-forn f'temperatura ta '220 gradi għal madwar 50 minuti.

Ready "mara" bir-reqqa neħħi mill-forom u ħallih jiksaħ. Wara 10-12 sigħat l-cupcakes tarf dejjaq għandha tkun dipped fil-ġulepp, imbagħad ferra dan ħelu. Il ħelu, tista 'żżid l-kawkaw, allura l-mara ser idur f'korp il-ċikkulata.

Baba għandhom jingħataw lush u sbieħ. Madankollu, l-aktar konvinċenti xorta tista sprinkle-quċċata ma 'trab taz-zokkor.

B'mod ġenerali, il-baba ma tista 'tiftaħar abbundanza ta' tisjir u pproċessar varjazzjonijiet. Baba Baba għandha, kif jgħidu. Madankollu, hemm riċetta sempliċi għall baba imsejħa Daniża.

Baba "Daniż"

prodotti:

bajd - 3;

zokkor - 150 gramma;

dqiq - 150 gramma;

Meraq taċ-ċirasa - 250 ml;

rum - 3-4 imgħaref;

isfra - 2 biċċiet;

krema - 250 ml;

lamtu - 1 tbsp.

preparazzjoni:

Ċċaqlaq il-bajd bil-zokkor, whisk minnhom fil-ragħwa. B'attenzjoni żid il-dqiq li jagħmlu għaġina. Imla l-formola tat-test, żejt qbiżt qabel. Poġġi l-forma fil-forn u bake sakemm qoxra tad-deheb.

Lesti Baba dip kessaħ fil-meraq taċ-ċirasa mħallta ma rum.

Whip il-krema fuq banju tal-fwar, konnessjoni bl-isfra, rum u lamtu. Qabel ma sservi, ferra l-zalza fuq nett.