Proprjetajiet partikolarment utli u l-kompożizzjoni kimika tal-lamtu

Tkun xi tkun mitluba nutrizzjonisti u fannijiet ta 'dieta sana, u l-lamtu hija komponent importanti fid-dieta tal-bniedem. Huwa meqjus sors importanti ta 'enerġija tal-bniedem. Iżda it-tobba jemmnu li l-użu ta 'dan il-komponent jista' jikkawża disturbi metaboliċi. Huwa għalhekk importanti li tkun taf il-kompożizzjoni tal-lamtu u r-regoli tiegħu ta 'użu.

deskrizzjoni

Huwa sustanza granulari abjad, kultant isfar. It-trab huwa bla riħa u bla togħma. Il-komponent li ma jdubx fl-ilma kiesaħ imma f'kuntatt miegħu jalloka partiċelli kollojdali, il-konċentrazzjoni li tifforma għaġina viskuż. Jekk il-lamtu huwa biex togħrok jew għafas swaba tiegħek fil-keffa ta 'idejk, se jkun creaking. Ħoss jinkiseb minħabba qmuħ frizzjoni flimkien. Huma mhux meqruda anke ma dak l-esposizzjoni.

Lamtu huwa, fil-varjetà ta 'pjanti:

• banana;
• piżelli;
• mango;
• fażola;
• tuberi u għeruq u tuberi.

Il-kompożizzjoni tal-lamtu jaffettwa valur kaloriku tiegħu - 313 kcal għal kull 100 g Din iċ-ċifra hija perfetta għall-persuni attivi u qawwi li kontinwament jqattgħu ħafna enerġija. F'dan il-każ, il-prodott se jkun utli għall-organiżmu.

tipi

Lamtu huwa:

• patata;
• qamħ;
• qamħ;
• ross;
• sojja;
• tapjoka.

Lamtu tal-qamħ huwa użat għall-ħami tal-ħobż. Hija għandha proprjetà assorbiment tal-ilma fiż-żmien tal-għaġna. Matul ħami, is-sustanza ġelatina, li jipparteċipaw fil-formazzjoni tal-Frak tal-ħobż. Meta l-ħażna tal-prodott pejst qed tixjieħ, u huwa għalhekk l-ħobż friska.

lamtu tar-ross hija ideali għall zlazi, deżerti, ġuleppi. Tapjoka joħolqu kassava tuberu. Il-pasta hija aktar viskuża meta mqabbla ma 'prodott qamħ. Huwa użat għall-sopop, grejvi.

Lamtu huwa karboidrati kumplessi, li huma maqsuma naturali (ħxejjex, frott, legumi) u raffinati (dqiq u prodotti minnha). It-tieni tip ta 'prodotti rikonoxxuti bħala ta' ħsara.

X'inhu lamtu tal-patata?

lamtu Kompożizzjoni varjata. Hija għandha ħafna ta 'zokkor sempliċi immuntati fi ktajjen twal. Dawn huma l-kompożizzjoni u l-istruttura tal-lamtu. 1 unità tal-katina hija kkunsidrata għall-glukosju, li l-korp huwa s-sors ta 'enerġija. lamtu tal-patata kompożizzjoni hija kif ġej:

• Traċċi ta 'elementi - fosfru, kalċju, potassju.

lamtu tal-qamħirrun kompożizzjoni

Biex tiċċekkja l-kwalità tal-prodott jintuża ma GOST 32159-2013. Il-ħwienet bżonn li tixtri prodotti magħmula fuq il-bażi ta 'dan id-dokument.

Fuqhom lamtu tal-qamħirrun li ġejjin kompożizzjoni:

• Ilma - 14-16%;
• aċidità - 20-25 cu. ċm;
• Proteina - 0.8-1%;
• SO2 - 50 mg / kg.

Impuritajiet lamti oħra m'għandhomx ikunu. Il-kompożizzjoni tal-lamtu ta 'dan it-tip jinkludi daqsxejn selenju, manganiż, tal-manjesju, sodju, żingu.

l-għażliet għall

Il-kompożizzjoni kimika tal-lamtu jista 'jvarja skond il-materja prima. Wara kollox, huwa patata, qamħ, ross, qamħ, sorgu. Kull prodott proprjetajiet differenti u l-preżenza ta 'komponenti addizzjonali.

Jekk il-prodotti miksuba mill-qamħ massa mxarrba u art li jitneħħew embrijoni minn żrieragħ. Il-fdal kien polverizzat ġdid, u mbagħad separati minnhom u s-sustanza mnixxfa. Bħala riżultat, jista 'jkun komponenti minerali u vitamini. Din il-proċedura hija mwettqa bil-patata, iżda Minflok jitneħħew l-embrijoni titwettaq meraq drenaġġ u qoxra.

Normalment, il-ħolqien ta 'lamtu bbażata fuq l-ipproċessar tal-patata. Tuberi fihom is-sustanza ta 'madwar 25%. U fiċ-ċereali huwa preżenti fil-medda 65-80%. Patata huma użati aktar spiss, peress minħabba tgħaffiġ tagħmir tagħha ma jkissru malajr meta mqabbla mall-qamħ jintaħnu.

l-użu ta '

Applika l-prodott fl-industrija alimentari. Minn huwa ippreparat ġèli, zlazi, kremi, zalzett, pasti. Ħafna lamtu zalzett huwa preżenti, li hija miżjuda sabiex tinkiseb konsistenza ħoxna. Tipikament, din isservi bħala sustanza li tgħaqqad u fluwidu li torbot prodott fih. Pereżempju, biex tikseb ġelatina jew mayonnaise. Għal dan il-għan lamtu modifikat.

Dan karboidrati tintuża f'oqsma oħra:

1. -Farmakoloġija użat bħala mili fil-formulazzjonijiet, pilloli forma. Huwa wżat fl trab tat-trabi, ingwenti. Miegħu tipprepara xiroppi, meraq, sorbitol u glukożju.
2. Fil-mediċina, huwa użat għall intossikazzjoni, gastrite, ulċeri. Lamtu perfettament tipproteġi l-membrana mukuża tal-istonku u l-intestini. Il-prodott jelimina l jalimenta fuq tkaken tagħhom, jtaffi irritazzjoni tal-ġilda, raxx tal-ħrieqi.
3. Fil Kosmetoloġija mill-maskri tal-prodott imħejji, kremi. Tali kompożizzjonijiet ikollhom nutrijent u azzjoni emollient. Huma ma jikkawżaw allerġiji, huma użati għat-tipi kollha tal-ġilda.
4. Fl-industrija tal-polpa u tat-tessuti. Il-prodott meħtieġa għat-trattament ta 'karta u huwa meqjus mili. Il-kompożizzjoni tal-lamtu u ċelluloża tippermetti li inti jużawhom fl-oqsma differenti. L-industrija tat-tessuti huwa użat għall-materjali ta 'proċessar.

Benefiċċji u l-ħsara

Huwa importanti li tkun taf il-kompożizzjoni u l-proprjetajiet tal-lamtu. energises Prodott. Huwa minħabba l-preżenza tagħha fi żrieragħ, ċereali ħobż, pasti u ċereali huma nutrittivi. Lamtu b'kontenut għoli ta 'amylose huwa hekk imsejħa massager għall-imsaren. Hija qasmiet agħar meta mqabbla ma 'prodott li jinkludi amylopectin, għalhekk tifforma f'daqqa fil-musrana li jistimula l-operat tagħha, li jtejjeb diġestjoni. Karatteristika utli tal-prodott huwa l-kapaċità tal-ġisem li jirkupraw minn bidliet fil-livelli taz-zokkor fid-demm fil-dijabete.

Iżda hemm lamtu u l-proprjetajiet ta 'ħsara. Miegħu il-persuna qed taqbad malajr piż minħabba l-ammont kbir ta 'kaloriji. Il-prodott hija perfetta għal nies li jiċċaqalqu madwar lott. Għall-bqija, hija m'għandha l-ebda kontraindikazzjonijiet.

rata ta 'kuljum

Lamtu taħt l-influwenza ta 'aċidu hija soġġetta għal hydrolyzation, u mbagħad maqluba fi glukożju. Se jkun is-sors ewlieni ta 'enerġija tal-ġisem. Għalhekk, għas-saħħa tajba persuna teħtieġ li jikkunsmaw ċertu ammont ta 'lamtu.

Biżżejjed biex jieklu ċereali, ħobż u għaġin, legumi, patata u qamħ. L-ikel għandu jżid mill-inqas granza ftit. norma kuljum hija 330-450 gramma.

Peress lamtu huwa meqjus bħala karboidrati kumplessi, huwa użat fil-każ li mhux se tkun tista 'għalf frekwenti. Il-prodott huwa trasformat minħabba l-meraq gastriku,-allokazzjoni tal-meħtieā għall-korp li glukosju. Il-ħtieġa fil-prodott tonqos kif fwied, sforz fiżiku żgħar, u matul l-operazzjoni, li għalihom il-kunsinna meħtieġa enerġija rapidu.

Nuqqas u żejda

Il-prodott għandu jiġi kkunsmat fil-moderazzjoni, sabiex ma ssirx ħsara lill-ġisem. Ma 'nuqqas ta' nies li jbatu:

• dgħjufija;
• għeja rapida;
• parti mill-dipressjoni;
• titbaxxa immunità;
• jonqsu fix-xewqa sesswali.

Iżda hemm lamtu żejjed. Imbagħad inti esperjenza l-sintomi li ġejjin:

• uġigħ ta 'ras;
• ħafna piż;
• naqas immunità;
• irritabilità;
• problemi fil-musrana ż-żgħira;
• stitikezza.

għażla

Meta inti tixtri għandek tagħti attenzjoni lill-data tal-manifattura, l-integrità ippakkjar, ebda għoqiedi. Il-prodott m'għandux jiġi jibbies. Huwa importanti l-preżenza ta 'trab abjad. Fuq Trituration ffurmati karatteristika squeak. Aħżen il-prodott sa 5 snin f'kontenitur issiġillat.

Biex tipprepara l-krema u l-għaġina gallettini huwa lamtu tal-qamħ perfetta. Dehra huwa simili għall-dqiq kwalità ogħla. Jelly huwa ippreparati mil-lamtu tal-patata. Il-prodott użat għall-ħami kejk u kejk tal-frott. Huwa għandu kulur abjad pur.

preparazzjoni

Djar jistgħu jiġu msajra lamtu. Dan jeħtieġ żgħir, podmerzshie midruba u l-patata. Għandu jiġi maħsul, imnaddaf. oqsma immuffati u maħmuġ qawwa għandhom jiġu eliminati. Imbagħad il-patata hija jingħorok fuq grater, mgħoddi minn kappuljat. Iżda dan jista 'jiġi mgħaffeġ.

Fi friskatur jew pan biex ferra l-ilma kiesaħ hija meħtieġa. Massa meħtieġ li jinfirxu gradwalment passatur u għaddas f'kontenitur mill-ħakk l-polpa, aħsel il-lamtu, l-ilma minn fuq l-ilma. Polpa għandhom jingħelbu.

Tal-pelvi huwa meħtieġ li jiskula l-ilma hekk ċara, sabiex ma ħawwad il-lamtu fil-qiegħ. Imbagħad huwa jitferra ilma kiesaħ, ħawwad u ħallieh joqgħod. L-ilma kien mferra u l-bidla lamtu fuq karta jew tnixxif xugaman. Imbagħad il-prodott kien magħrbel u maħżuna f'post xott.