Preservazzjoni ta 'tadam aħdar. riċetta ttestjati

Riċetti li noffru inti għall-konsiderazzjoni, ma jippretendux li esklussività, huwa possibbli li huma diġà "marka" fil-familja tiegħek. Iżda ċertament hemm dawk li għadhom mhumiex konxji ta 'kif oerhört faċli bottiljar tat-tadam aħdar. Il-riċetta aħna se joffru mhux wieħed, inti se tagħżel minn. Ikunu kreattivi.

Dak li għandek bżonn

Biex tipprepara l-mhux misjur (aħdar) tadam meħtieġa. Tikseb minnhom l-eħfef fl-aħħar tal-istaġun. Huwa improbabbli li xi ħadd se DARE ġewwieni ħxejjex qabel iż-żmien, jekk inti għandek l-opportunità li jgawdu minnhom f'forma maturi. Għalhekk, imsemmi ħaxix jinstab fis-suq fis-sajf tard jew kmieni fil-ħarifa. Preservazzjoni tat-tadam aħdar għall-xitwa mhix wisq differenti minn kwalunkwe konservazzjoni oħra, iżda, per eżempju, b'differenza ħjar, dawn ikollhom tul "maturazzjoni". Jekk il-ħjar li pickle għal ħamest ijiem,-tadam, speċjalment aħdar, se tieħu madwar erba 'ġimgħat.

salmura

L-ewwelnett tgħid dwar l-aktar mod banali. Immarinar - preservazzjoni tadam aħdar, l-riċetta tiegħu jkun ibbażat fuq l-ħxejjex ittrattati bis-sħana. proċess standard: Ferra l-ilma jagħli fil-vażetti nadif ħxejjex, qabel il-maħsul u mnixxef f'munzelli. Meta sħun tadam u ftit jibred, drain, żid kuċċarina ħall (ibbażata fuq il-vażett bi tliet litri) u ferra l-ilma mielaħ jagħli. Fil-vażett 3-litru jeħtieġ madwar 1.5 litri ta 'ilma mielaħ. Mbagħad sempliċement roll up u jibagħtu lill infuse.

salmura

Fil-klassika zokkor taħlita salmura u melħ għal litru wieħed ta 'ilma huwa 321, jiġifieri, tliet imgħaref ta' zokkor tpoġġi żewġ mgħaref ta 'melħ u ferra litru ta' ilma. Għandu jkun tajjeb jagħli. Ħwawar huma adattati għal dan il-għan, huwa pjuttost prevedibbli: weraq tar-rand, musmar, allspice u normali (piżelli), kosbor. Dan huwa l-minimu, u inti tista 'tvarja l-togħma ta' żrieragħ tax-xibt, tewm, basal, ġinġer art, u anke kannella.

Canning mingħajr isterilizzazzjoni

Preservazzjoni tat-tadam aħdar, l-riċetta ta 'li aħna se noffrulkom aktar, ibbażati fuq il-proċess naturali ta' fermentazzjoni. Ikollok bżonn li jiġu stabbiliti l-ħxejjex nodfa fi ħwawar shift kontenitur, ferra l-ilma mielaħ klassika sħun u jibagħtu lill maturazzjoni f'post sħun. Ladarba l-ħxejjex huma lesti, dawn jiġu ttrasferiti lil kiesaħ għal ħażna fit-tul. Din il-forma ta 'preparazzjoni - mhux sempliċiment il-bottiljar tat-tadam aħdar mingħajr sterilizzazzjoni. Fl-ġustizzja, irridu ngħidu li huma aktar fit-togħma minn imnaddfin. Id-data stabbiliti ta 'riċetti jistgħu jvarjaw ħwawar.

Preservazzjoni ta 'tadam aħdar

Ricetta № 1

Poġġi l-basktijiet tal-plastik f'madwar kilogramma ta 'tadam u ferra minnhom salmura klassiku sħun, u żżid ħwawar (folji horseradish, passolina, allspice, sinna). Ipprova tneħħi l-arja mill-pakkett u tie sewwa. Kollha basktijiet mitwija fi barmil u ferra l-ilma mielaħ. Imbotta l-kopertura. Jekk il-kontenituri jibqgħu arja, fuq il-wiċċ tal-moffa se jidhru, li għandhom jitneħħew. Ftit ġimgħat wara snack se tkun lesta.

Ricetta № 2

talja frott pur u jistabbilixxu fil-nofs ta 'l-flieli tewm. Poġġi ġo kontenitur, imla l-ilma mielaħ klassiku u jissottomettu Agħti.

Ricetta № 3

Il-frott ta 'tadam maqtugħ fil nofs, neħħi l-qalba u l-għalf ma' taħlita ta 'karrotti maħkuka u ħodor krafes. Imbagħad - kif fil-riċetta preċedenti.