Meta kien hemm vodka fir-Russja? Storja tax-xarba nazzjonali

vodka Russu huwa ppreżentat illum fi kwalunkwe ħwienet aktar jew anqas deċenti kullimkien fir-Russja għal mill-inqas 20-30 tip. Ix-xarba hija taħlita ta 'alkoħol, miksub fil-kolonna distillazzjoni u l-ilma trattat purifikat. Imma fuq il-xarba taħt l-isem "vodka" jiġifieri magħruf diġà sa mill 1386 (sitt snin wara d memorabbli Battalja ta 'Kulikovo) u d-distillazzjoni kolonna ġiet ivvintata mill-Gvern Franċiż diġà fil-XIX seklu.

Allura meta kien hemm vodka fir-Russja, dak li hu u dak li nixtru fil-maħżen issa?

Li x-xorb minn żminijiet antiki antenati tagħna

proċess sublimazzjoni ma kienx dejjem il-każ. Iżda ispirti huma magħrufa sa mid-dehra tal-kitba. Li għexu fil-tribujiet Amerika t'Isfel u Afrikani kbira, sabiex cheer lilek innifsek up, ate bdew wander-frott ħelu ta 'xi pjanti.

L-kwistjoni fungi mikroskopiċi - ħmira. Jekk simplistikament speaking, dawn mikro-organiżmi għalf fuq iz-zokkor u jipproduċu l-alkoħol C ₂ H ₅ (OH). ħmira selvaġġi jgħixu fuq il-ġilda ta 'ħafna tipi ta' frott u berries. U meta kien hemm vodka fir-Russja, il-proċess ta 'fermentazzjoni kien magħruf sew.

Prodotti tax-xorb Slavi mingħajr sublimazzjoni fermentazzjoni, f'forma pura. Zokkor dak iż-żmien ukoll ma kienx, hekk l-ikel għall-ħmira kienu għasel jew frott ħelu. Illum, madankollu, mhux kulħadd jaf l-riċetta, kif issajjar għasel tax-xorb reali, bħala l-jiffermenta brew.

Ukoll fir-Russja, l-aktar fiż-żoni rurali, varjetà ta 'xorb prodott fuq il-bażi ta' xgħir ċereali - xgħir, segala. Dawn huma l-istess kvass. Barra minn hekk, il-qamħ bin-nebbieta brewed birra. Bħala xgħir millieġ użata, abbażi tiegħu konna ppreparati xorb adottati mill Tatar - buzu.

Li vvinta biex jgħadduha

Kull min ħareġ bl-vodka fir-Russja, ma tagħmel rivoluzzjoni fl-istorja ta 'xorb alkoħoliku. L-aċċenn ewwel tal-proċess ta 'distillazzjoni, skoperti mill-istoriċi data lura lill-ewwel seklu QK. e. I użati, jekk tahseb li l-hieroglyphs, mhux għax-xorb. alchemists Griegi ppruvaw biex jużawh biex issajjar għall-deheb, biex jinħolqu Stone filosfo.

Żvilupp ta 'distillazzjoni miksuba fil-Lvant Qedem fis-sekli-XI XII. Lvant kienet kisbiet tal-mediċina magħrufa, Esculap distillat intuża biex preparazzjoni ta 'drogi u mediċini (ilma alkoħol ħafna aktar effettiv jinħall sustanza attiva differenti, jista' jkun ferm aktar effiċjenti biex jippreparaw estratti minn pjanti). Jiġifieri, l-alkoħol diġà bdew jużaw, s'issa biss għal skopijiet mediċinali.

Ewropa, Cognac u fwejjaħ

Madwar l-nofs tad-distillazzjoni seklu XII sar mifruxa fl-Ewropa. Fl-ewwel stadju kien użat, kif ukoll l-Għarab, għall-preparazzjoni ta 'mediċini u esperimenti kimiċi. Iżda l-Franċiżi ma kinux lilhom infushom, jekk ma jingħatawx distillat applikazzjoni oħra - il-produzzjoni ta 'kosmetiċi. Meta kien hemm vodka fir-Russja, fl-Ewropa diġà fl-alkoħol użu sħiħ, inkluż għall-użu ġewwa.

istorja interessanti tal-oriġini tal-brandi - wieħed mill-xorb kontemporanja aktar prestiġjużi. L-istoriċi jgħidu li r-raġuni, Jusqu'à présent, kien il-kriżi.

Produzzjoni żejda ta 'nbid fil waħda mill-ibliet Franċiż wasslu għall-fatt li akkumulat fil-imħażen ħażniet kbar ta' l-xarba. inbid qares, tal-port, u wiegħed-sid ta 'telf kbir. U allura ġie deċiż li jgħadduha dan kollu fil-alkoħol tal-għeneb.

Imbagħad ieħor kriżi, grazzi li l-ispirtu tal-għeneb, żmien twil ma jkunx kummerċjabbli, jistabbilixxu minsija għal diversi snin fi btieti tal-ballut.

Il-likwidu estratti mill-btieti aktar tard, impresses ma 'proprjetajiet tiegħu. Minbarra l-togħma mhux tas-soltu u riħa, huwa, b'differenza inbid, kien possibbli li taħżen żmien arbitrarjament twil u ttrasportat fuq kwalunkwe distanza.

Li mgħallma "drive" Russu

Mhux magħruf eżattament liema sena kien hemm vodka fir-Russja, iżda ippreservat chronicles evidenza li l-ewwel distillat, jiġifieri - alkoħol tal-għeneb, ġabu fl rigal Dmitry Donskoy negozjanti Genoese. Il-destin sussegwenti rigal mhux magħruf, xorta waħda, il-firxa xarba f'dan il-ħin ma jiksbu.

Re negozjanti miġjuba lejn ir-Russja hija diġà lott kbir ta 'alkoħol, kien matul il-renju ta' Basile II l Dark fl 1429. Huwa interessanti li għat-tieni darba, meta kien hemm vodka fir-Russja, hija ma jikkawża pjaċir tal-klassi deċiżjoni. Barra minn hekk, ix-xarba ġiet rikonoxxuta bħala ta 'ħsara u pprojbiti milli jkunu importati fil-Prinċipat Moska.

Meta l-vodka kien xarba Russu

Iżvilupp tal-produzzjoni u l-konsum tal-vodka fil-ħamrija f'Moska normalment huwa assoċjat ma 'l-isem Ioanna Vasilevicha Groznogo. F'liema seklu kien hemm vodka fil-produzzjoni tar-Russja stess? L-aktar probabbli ħin - it-tmiem tal-XV - bidu ta 'XVI sekli. Tagħha, minkejja l-projbizzjoni, bil-mod saq-eredità ta nies nobbli u patrijiet fil-monasteri.

Huwa magħruf li John IV ikkmanda li jistabbilixxu gosudarevy distilleriji fejn vodka prodotta u mibjugħa. Inizjalment tixrob istabbilimenti magħmula esklussivament għall-oprichnina rjali u archers. Dalwaqt, madankollu, konxji tal-benefiċċji mill-bejgħ ta 'alkoħol, l-Terrible ordnat it-twaqqif ta' taverns għal kull klassi.

produzzjoni domestika ta 'xarbiet alkoħoliċi, inklużi prodotti ta' fermentazzjoni alkoħoliku, li kien strettament projbit. U ma jobdix Ivana Groznogo ma kienx ħafna brave.

X'inhu l-reali "vodka Russu"

Kif jirriżulta mill-narrattiva, l-istorja tal-vodka fir-Russja, din vodka - hija l-istorja ta 'l-emerġenza tal-vodka qamħ purifikat, il-wieħed li anke qed tinsaq hawn u hemm fl-irħula. Din kienet l-xarba u l-vodka Russu tradizzjonali.

Zokkor fil-ħin ma kienx magħruf, hekk "ikel" biex il-ħmira jista 'jkun ħelu jew frott (strixxa tan-nofs m'humiex daqshekk sinjuri) jew xgħir - ġerminati u qmuħ miegħu imnixxef biss fil Muscovy fis-snin tajba kienet id-dritt.

Qamħ imxerrda b'mod ugwali u titgħatta b'biċċa drapp niedja. Wara filwaqt li kien hemm sprouts, qamħ miksuba togħma ħelwa. Il-materjal kien imbagħad imnixxef fl-idejn triturated forn u mgħarbul. Għalhekk il-ħbub ta 'purifikat mill sprouts u Għeruq primarji. Dan kien segwit bit-tħin fil-mitħna.

Minflok ħmira ħobż użat berries iffermentat. B'mod ġenerali, fi produzzjonijiet kbar sempliċiment ħadu sehem diġà jaħdmu fil-maxx, u żid frisk.

Saq vodka, jew "inbid ħobż", wiċċ 'l isfel. Dan il-metodu tal-produzzjoni għadhom jistgħu jinstabu. Allura ġejjin, meta ma jkunx hemm moonshine, u x-xorb simili.

vodka Russa fl-eredità

Xi xarba vodka Russu kien żbaljat meta qies primittiv, togħma baxx mhux maħduma. Iżda l-istorja ta 'l-emerġenza tal-vodka fir-Russja hija simili għall-istorja ta' Cognac. Inizjalment, meta l-materja prima tiġi distillata għeneb isir f'darba waħda, użati biex jixorbu l tal-prodott mingħajr it-temperaturi kkontrollati. kwalità xarba kien bilkemm aħjar mill-brew diżgustanti.

Fil XVIII-XIX sekli, il-sidien Russu jagħmlu xarba kompletament differenti minn dik li għamlet l-king formidabbli distillerija. Aħna ninnotaw l-emerġenza tal-vodka fir-Russja ppurifikat fuq faħam prodotta fuq il-magna bil-kojl.

Sewqan bdew jagħmlu darbtejn, u fil-proċess beda biex jagħżel għal użu biss fin-nofs, bħal impuritajiet nadif minn metil ( "ras"), u miż-żejt fusel tqil ( "dnub").

Minn ġenerazzjoni għal oħra mgħoddija l infużjonijiet riċetti f'diversi ħxejjex aromatiċi. U meta tikkunsidra l-fatt li f'dawk il-jiem kienu proprjetajiet ta 'pjanti magħrufa hija ħafna aħjar milli hi llum (in-nies jafu meta l-ħaxix li jiġbru, kif tinħażen), wieħed jista' jassumi li r-riżultat kien xieraq.

Onorevoli ħejjiet speċjali "femminili" vodka. Ismijiet f'dan tixrob ħafna: Spotykach, likur, ratafii. Ratafii magħmula minn kull tip ta 'frott u berries. Il CHIC supremi kien li jkollhom fil-kordjali dar:

• berquq;
• cranberry,
• ċirasa;
• blueberry.

U hekk permezz tal-alfabett kollu li l-ittra "I". Hawnhekk huwa xarba vodka tagħna.

Russian vodka - wieħed mill-vittmi tal-Ewwel Gwerra Dinjija

produzzjoni Vodka tal-qamħ - din mhix irħisa. Fil-bidu tal-kolonna distillazzjoni seklu XIX kien ivvintat fi Franza. Minn kwalunkwe mill-materjali prima ffermentati (pitravi taz-zokkor, patata peremorozhennaya) jistgħu jirċievu l-alkoħol etiliku ta 'l-ogħla purifikazzjoni. Applika l-inġestjoni alkoħol għal wieħed ma kienx se tużah bħala tekniku.

Fir-Russja, it-tagħmir bdew jidhru fil-1860s. U l-alkoħol beda kważi immedjatament użat għall-preparazzjoni ta 'xorb alkoħoliku, filwaqt f'lottijiet żgħar u bħala esperiment.

Imbagħad bdiet il-Ewwel Gwerra Dinjija. Dwar il-battalja mgħammra armata Russa ta 'bosta eluf. vodka Produce għall-quddiem mitt gramma ta 'ħobż kien skars jekk wisq ħela, u mbagħad kolonna distillazzjoni serva bħala eżenzjoni għall-baġit tas-sultan. Il Bolsheviks ħa l-poter, ma tbiddel xejn. U għaliex tali baġit għajnuna!

Vodka u Mendeleev

Aħna ta 'spiss nisimgħu ħafna ta fairy tales, fejn kien hemm vodka fir-Russja. Ħafna minn dawn tales assurda assoċjati mal-isem ta 'xjentist Russu kbir Dmitri Mendeleev. Per eżempju, ħafna riżorsi jistgħu jinstabu "storiċi" data li Mendeleev:

• Huwa kien drunkard;
• il-gvern ikkummissjona sabet li vodka għandu jkollhom qawwa ta '40%;
• ladarba tinxtorob sa tali punt li fil-ħolma kien tabella perjodika tiegħu famużi ta 'elementi.

Dmitry Ivanovich verament għandha x'taqsam ma '40%, iżda l-alkoħol, din il-figura hija irrilevanti. Fuq din il-konċentrazzjoni ta 'alkoħol u ilma soluzzjoni laħaq il-penetrazzjoni reċiproka massimu tal-molekuli.

Rigward il-l-bqija - mhux aktar minn fairy tale vvinta spiss barra mit-territorju tar-Russja, bħal "irħula Potemkin" jew żfin Russu drunken għall-accordion ma orsijiet selvaġġi.