Meringi fil-microwave. Deżerta ma 'isem romantic "Il Kiss"

"Il Kiss" - hekk fil meringue Franċiż huwa t-titlu - dawl, Airy u deżerta delikat. Meringue jistgħu jintużaw biex tkopri kejkijiet u għaġniet jew bħala dixx separata. Imsejħa wkoll "Il-riħ Spanjola", "BOESE Love", "meringue Franċiż." Skond verżjoni waħda l-awtur ta 'prodotti tal-ħelu magħmula minn bit-tarjola abjad tal-bajd u zokkor, kok Gasparini mill-belt Svizzera tat Meiringen, huwa taw l-isem tal-deżerta - meringue. Skond ieħor verżjoni fl-1962, dan deżerta kienet l-ewwel imsemmi fil-cookbook awtur minn Francois Massialo. Hemm ieħor verżjoni. Skond tagħha l-riċetta ivvintat mill-chef tar-re Pollakka Stanislaw Leszczynski u I maqsuma l-innovazzjoni tiegħu mal-Franċiż.

Minħabba l-sempliċità u d-disponibbiltà ta 'ingredjenti meringue ilha l-prerogattiva tal-aristokrazija, u dalwaqt "mur-poplu", u llum kważi kull mara qed tipprepara meringue - kejk li tixtieq kważi kulħadd.

Jiddependi fuq l-ikel, hemm xi differenzi karatteristika fil-proċess ta 'tisjir tal-meringue.

- Franċiż meringue - bit-tarjola bi proteini zokkor tinħema għal żmien twil f'temperatura baxxa u l-output huwa hekk imsejħa "cookies minsija" - solidu, iqarmeċ, meringue ħafna moħmija.

- meringue Taljan jew meringue - imsawta abjad tal-bajd jitqiegħdu fuq is-silġ sabiex jevitaw li dawn soluzzjoni. Imbagħad nixxiegħa rqiqa fis-proteini jitferra jagħli ġulepp taz-zokkor, whipping mingħajr waqfien. Dan il-metodu jeskludi l-proċess ħami, u l-output huwa aktar delikat u bla xkiel tal-prodott, aktar milli l-meringue Franċiż, iżda ħelwin ħafna. Għalhekk koki jirrakkomanda jiċdied meraq tal-lumi - f'dan il-każ itejjeb it-togħma u eħfef proteini bit-tarjola.

- Svizzera meringue - meringue - kejk, tidwib fil-ħalq u ħafna offerta ġewwa. Titħejja whipping abjad tal-bajd fuq banju ilma.

Ewwel daqqa t'għajn, it-teknoloġija ta 'tħejjija ta' dan deżerta isbaħ hija sempliċi ħafna, iżda teħtieġ filugranu: kif se tkun separata abjad mill-isfra, jiddependi tħejjija b'suċċess għall-ħami deżerta. Getting anki qatra ta 'isfar fl-abjad - u taħbit ragħwa fluffy jonqsu. Mhux inqas importanti pass - pasti.

L-dar meringue moħmija fil-microwave - forn moderna universali, li huwa fi kważi kull dar. Hemm differenzi fil-ħami dan deżerta Delicious? Le! Get fit-togħma fi kwalunkwe każ, irrispettivament minn fejn inti tiddeċiedi biex issajjar dan il-platt. F'dan il-każ, jużaw l-istess ingredjenti bħal dawk għar-klassika meringue. Ricetta microwaved 3 abjad tal-bajd, 2 imgħaref zokkor tablespoons (minn dritt 200 gramma) u l-melħ fuq il-ponta ta 'sikkina, imqiegħda fi skutella, whisk sakemm ragħwa ħoxna żdied darbtejn. Żid aktar zokkor (parti li jifdal) u aċidu ċitriku (niskata) whisk. Matul whipping nġibu ragħwa għall-kundizzjoni omoġeneità.

massa tal-proteina użu ta 'kuċċarina (jew borża għaġina) mifruxa f'intervalli fuq ammont żgħir ta' żejt llubrikat fojl, imqiegħda fis-gradilja forn. Bl-inklużjoni forn konvezzjoni u msaħħan sa 130 gradi, meringue bake f'din it-temperatura għal 30 minuta. Kif tistgħu taraw, il-meringue fil-microwave ppreparat malajr.

Għandu jiġi nnutat xi punti li huma importanti biex iħaffu l-proċess ta 'teħid kejk meringue fil-microwave u mdawwar mingħajr difetti. -Bajd għandu jkun frisk, huwa aktar faċli biex jiġu separati l-abjad mill-isfar. Proteini għall whipping neċessarjament jibred. Zokkor għandhom jiġu sostitwiti bil trab taz-zokkor - dan se jnaqqas il-ħin li tieħu biex whipping. U sabiex jiddiversifikaw l-togħma tal-kejk inti tista 'żżid proteina massa Frak tal-ġewż. Believe me, se jkun ħafna fit-togħma!

Meta wieħed iqis dawn sfumaturi, nistgħu eżatt qabel il-wasla ta 'mistednin biex issajjar l-meringue. Il-riċetta fil-microwave, naturalment, jgħinu biex ilaħħqu ma 'dan il-kompitu. A ftit sforz, u mistednin tiegħek ser ikunu pleasantly sorpriż! Minħabba li l-ħin għal tali deżerta bħala l-meringue fil-forn microwave, li jħallu ftit, tista 'ssir favoriti tiegħek.