MANTI ma qara u mili: Fi boiler doppju, fil-Manti-cauldron u biss fil-pan

Żbaljata huma dawk li jemmnu li l-raġġi Manta - huwa għaġina biss kbira. Naturalment, il-kompożizzjoni tat-test, dawn iż-żewġ dixxijiet huma simili, u jimlewhom spiss jikkoinċidu. Madankollu, skond ir-regoli għall-għaġina laħam iridu CHOP aktar milli misħuq. Iva, u l-laħam wieħed spiss mhix limitata għal - issajjar u għaġina bil qara u laħam, u biss bil qara u ħxejjex, u l-faqqiegħ. B'mod ġenerali, bl-mili huwa dejjem permess għall-esperimentazzjoni. It-tieni - u fundamentali - id-differenza hija li l-mantell ppreparat esklussivament għal ftit. Għalihom, hemm anke mezz speċjali, popolarment imsejħa mantyshnitsey. U t-tielet, raġġi Manta mhux bilfors għandhom ikunu magħluqa minn kull na għaġina. Minħabba steamed, huma pjuttost faċli li tagħmel dehra ta torti żgħar miftuħa.

Manti ma qara fil Uzbeka

Din hija waħda mill-għażliet l-aktar popolari għall-riċetta. Ħaxix aċċessjonijiet jew, għalkemm tieħu varjetà ħelu huwa preferut. L-għaġina jistgħu jiġu ppreparati fuq tagħhom stess: tliet tazzi ta 'dqiq, żewġ bajd u tazza ta' ilma. Huwa simili ħafna għal għaġina, iżda għandhom ikunu elastika ħafna. Wara għaġna avukat tiegħu mill-inqas kwart ta 'siegħa. Għall-mili dan l-ammont ta 'għaġina jingħorok b'nofs kilo qara, imqaxxar u żrieragħ. Erba basal, u mazz ta 'tursin mqatta' b'mod fin, kubu ta 'xaħam tan-nagħaġ aggravata jew mitħun kappuljat. Il-komponenti kollha huma mħallta, imħawwar bil-melħ u bżar, u jekk qara melħin, imbagħad ieħor, u zokkor. L-għaġina hija rrumblati irqiq possibbli, idealment - ħxuna millimetru, imbagħad maqtugħin kwadri kbar. Fuq kull biċċa tpoġġi kuċċarina dining room ma 'għaġina mili pjastra bi zaleplivayutsya qara bħala immaġinazzjoni pront, u huma stipulati fil-Manti-kitla (b'lakuni kbar bejn' ġirien "). Lattices fuħħar oiled qabel, tiġi mferra fuq il-qiegħ ta 'ftit ilma, u wkoll (kiesħa) imbexxex "ravjul". għaġina imsajjar bil qara madwar nofs siegħa, imbagħad imbexxex bil-ħdura, serva għall-tabella. U ma jqassmux r-regola ewlenija! Tkun xi tkun l-mili ġewwa l-dixx li jieklu esklussivament bl-idejn.

raġġi Manta fi boiler doppju

Huwa perfetta jekk inti ma għandekx cauldron speċjali. Iva, u wieħed ħaxix inti ma tistax tillimita lilek innifsek, u sajjar għaġina bil qara u mili. Għalihom, meħuda 700 gramma ta 'laħam (preferibbilment mħallta - Bovini u ovini) fuq 300 g ta' ħxejjex. Laħam, mill-inqas ħames basal u porzjon ta 'bacon mqatta' b'mod fin, qara 'aħmar huma tradizzjonalment jingħorok, il-komponenti huma konnessi, u immellaħ u peppered. L-għaġina isir simili għall-metodu deskritt hawn fuq. Tista 'tixtri għaġina lesti, iżda mbagħad huwa meħtieġ li tkompli knead biex issir estremament stretta. Inċidentalment, dan b'għażla roll. Hemm għaġina bil qara u laħam,-riċetta tagħhom tirrikjedi test tqandil manwali. Niskata off biċċa, irrumblati fis-ballun, imbagħad stretch swaba 'tiegħek biex l-daqs korrett. Madankollu, il-ħiliet meħtieġa għal tali immudellar, kif huwa irqiq biżżejjed biex tistira mill-ewwel ftit nies jiksbu. Fin-nofs ta 'mili jkun stabbilit, ix-xifer qatta sleplivayutsya jew envelop, allura lest "kejkijiet" huma stipulati fil-boiler doppju. Bħal fil mantyshnitse, il-ħin tat-tisjir huwa nofs siegħa. Ir-riżultat huwa MANTI lush u Delicious ma qara u mili (riċetta bir-ritratt juri). Iservu bil-krema qarsa jistgħu jintlaħqu jew zalza aħdar.

raġġi Manta fil-pan

Iqisu li mhux kulħadd huwa fil-dar mhux biss mantyshnitsu, iżda l-Steamer. Ma disprament: u f'dan il-każ huwa possibbli biex issajjar għaġina bil qara u mili. L-istadji ewlenin huma l-istess, iżda ftit aħjar minn l-ħxejjex maħkuk simmered fi skillet bil-basal (qabel it-taħlit bil-laħam). Iffurmat coveted "għaġina." Sussegwentement, il-pan tittieħed, huwa mimli bi ftit ilma u poġġi colander bix-xaħam, li mitwi MANTI ma qara u mili (riċetta bir-ritratt). Ilma m'għandux jmissux il-qiegħ tal-colander. Il-kopertura huwa magħluq - u għal nofs siegħa fil-nar iżgħar rata.

It-tieni għażla - biex jieħu l-pot ftit aktar, huwa pour ftit ilma u poġġi skutella. Manta huma murija fuq il-qiegħ tal-bowl, serviet pjanċa ieħor - u għal darb'oħra għal nofs siegħa fuq il-burner.

Liema għandhom MANTI

Tradizzjonalment imħawwar Uzbeki Kislyak tagħhom. kompatrijotti tagħna jippreferu krema. għaġina tajba mal qara u laħam, mimlija b'materjal ta 'basal moqli minn. Oh u jekk inti tixtieq li tlesti awtentiċità, jagħmlu l-Santana zalza, ivvintati speċifikament għall-għaġina. Żewġ tadam kbar Gradilja (mingħajr ġilda). Iż-żejt veġetali erba moqli qronfol mqatta 'b'mod fin tewm, huwa jitferra' kuċċarina ta 'bżar CHILI aħmar, u minuta ta' tħawwad - tadam maħkuk. Kif tagħli - melħ, kopertura u itfi l-nar. Aħjar zalza għall-għaġina ma jeżistux!