Ma nafx kif issajjar il-ħxejjex? Ħxejjex stewed bil-majjal - jilgħaq is-swaba 'tiegħek!

Ħxejjex huma sinjuri fiċ-ċelluloża u vitamini partijiet li jittieklu ta 'pjanti (tuberi, zkuk jew frott). Huwa minħabba l-proprjetajiet utli tagħhom li l-ħxejjex tant iħobbu minn nies li jixtiequ jeħilsu mill-piż żejjed, u huma rakkomandati għall-ikel minn nutrizzjonisti fil-pajjiżi kollha tad-dinja.

Fiber jippromwovi r-rimi tal-ġisem minn sustanzi ta 'ħsara, u b'hekk jikkontribwixxi għat-tisħiħ tal-immunità tal-bniedem. Insalati tal-ħxejjex b'ħafna vitamini jimponu fuq il-ġisem il-vitalità u l-vitalità.

Madankollu, il-konsum ta 'ħaxix mhux maħdum biss huwa ta' ħsara għas-saħħa u jista 'saħansitra jikkawża taqlib diġestiv. Għalhekk, id-dieta sempliċiment teħtieġ li tinkludi regolarment prodotti li ġew ittrattati bis-sħana. Kif tafu, ix-xiwi mhix l-aktar mod utli ta 'tisjir (minħabba l-kontenut għoli ta' żejt tal-prodott), li fuq il-bażi tiegħu, ħafna mill-esperti tan-nutrizzjoni jirrakkomandaw ħxejjex stewed jew mgħollija.

Il-quenching huwa tip ta 'stadju finali ta' qali. Il-prodotti huma magħmula bl-użu ta 'zalza u ħwawar. Ħxejjex imkessħin fi saucepan jew cauldron huma ħafna iktar delikati minn dawk li kienu stewed f'tazzna, madankollu, bħall-ħxejjex stewed bi sħana baxxa biż-żieda ta 'zalza qarsa (per eżempju, zalza tat-tadam). Il-proċedura sħiħa hija allokata minn 30 sa 40 minuta.

Allura, liema platti Delicious mill-ħxejjex tista 'issajjar lilek innifsek?

Meta nsemmu l-ħxejjex, il - patata moqlija jew il-patata involontarjament jiġu f'moħħhom, imma peress li bdejna nitkellmu dwar ikel utli, ejja ma nkunux distratti: id-dixx l-aktar komuni mill-ħxejjex huwa ragout, jiġifieri, ħxejjex imkessħa bil-laħam, ħut jew Faqqiegħ. Ir-riċerkatur ta 'tradizzjonijiet kulinari V. V. Pokhlebkin avżat li ma jieħux laħam għal-laħam fuq l-għadam u juża biss laħam ta' ħaruf żgħir, majjal jew għoġol għal dan id-dixx.

Stew tal-ħaxix bil-majjal

1 kg ta 'laħam tal-majjal maqtugħ fil-kubi u fry f'qiegħ tal-qali fil-fond (jew kazanke) fuq sħana medja, u żżid 50 g ilma. Żid 3-5 tadam imqatta. Naqqas is-sħana, kopertura u ttektek għal kollox għal madwar 10 minuti. Ħu 3 brunġiel żgħar, qoxra, imqatta 'b'mod fin kubi u żid mal-pan (kazanok). L-istess proċedura li tagħmel ma 'zucchini (2-3 zucchini żgħar), ħawwad u stew għal 7-8 minuti oħra.

Wara l-ħin speċifikat, żid 2 bżar Bulgaru, mazz ta 'basal aħdar u zunnarija kbira (jew 2 żgħar). Wara 5-7 minuti, poġġi l-patata mqaxxra u l-kaboċċa mqatta '(biżżejjed ½ ganċ żgħir). Stejp għal 6-8 minuti oħra, staġun b'ħxejjex aromatiċi (mazz ta 'tursin u xibt) u melħ. Żid żejt veġetali fl-ammont ta '2 tablespoons. Wara ftit minuti (4-5), poġġi t-tarf imqaxxar tat-tewm u 2 tablespoons ta 'zalza tat-tadam (għaġin) fil-qali. Kollha taħlita bir-reqqa u fade għal ieħor 7-10 minuti.

Xi esperti kulinari jagħtu pariri qabel ma jitfu l-ħxejjex kollha f'qiegħ separat biż-żejt, li jfisser l-inkaljar inizjali tal-ħxejjex kollha separatament u ż-żieda sussegwenti tagħhom mal-massa totali. Ukoll - hija kwistjoni ta 'togħma, iżda fit-tieni varjant huwa importanti li ma overdo ma butir, inkella l-istufi jispiċċaw wisq xaħam.