Liema jagħmlu l-mili? mince ħut. laħam mqatta

What do ċanga, u għalhekk jista 'jintuża biex tipprepara varjetà wiesgħa ta' platti? It-tweġiba għal din il-mistoqsija tista 'tinstab hawn taħt.

Għandu jiġi nnutat li dawn il-prodotti tal-laħam użati fil-tisjir f'ħafna modi. Minħabba li jagħmel zrazy, cutlets, pulpetti, bżar mimli, għaġina, għaġina, nautically għaġin, f'rombli u l-bqija. Mill-mod, dan il-prodott huwa assorbit aħjar u aktar malajr milli laħam konvenzjonali. Madankollu, ix-xiri fil-maħżen, inti tista 'mhux dejjem tkun żgur li huwa frisk. F'dan ir-rigward, aħna ddeċidiet li tippreżenta kif tagħmel inti Delicious mili lilek innifsek bl-użu taċ-ċanga, majjal, tiġieġ u anke ħut.

forcemeat mħallta klassika

Dan il-prodott huwa użat għal varjetà wiesgħa ta 'platti. Għall-preparazzjoni għandna bżonn:

• laħam tal-majjal dgħif (laħam) - 1 kg;
• ċanga b'saff ta 'xaħam - 1 kg;
• morr bozza basla - 5 kapijiet medju;
• melħ ta 'daqs medju - żid għall-togħma;
• bżar ħelu - żid għall-togħma.

proċess ta 'trattament prodott

Qabel ma jagħmlu mincemeat mħallta ġentilment mitlub biex silġ laħam (jekk ikun ġie iffriżat), u mbagħad jinħaslu sewwa u maqtugħin f'biċċiet medju. Dan jeħtieġ ukoll ftit basal separati bozza pinzell u jaqsmuhom fis 4 flieli.

tisjir mili

Wara l-komponenti ewlenin huma ppreparati, għandhom jipproċedu għall-ksur immedjat tal-prodott tal-laħam. Biex tagħmel dan, uża l-grinder awtomatika b'sikkina żgħir. Għalhekk, twaqqa ftit biċċiet ta 'laħam taċ-ċanga u majjal fil-mezz, għandek tikseb mili fragranti. Mill-mod, huwa rakkomandat li talterna l-laħam mal-kwartieri basla. U għalhekk se jkun ferm aktar faċli biex tħallat l-laħam ikkapuljat fil-futur.

Wara tħin tal-laħam kollu għandu jkun melħ u bżar għall-togħma. Sussegwentement, għandu jiġi mħallat sew idejn sakemm bla xkiel. Jekk inti tippjana li jagħmel lilu pulpetti, pulpetti, eċċ, Huwa rakkomandat li żżid immedjatament kwalunkwe ingredjenti addizzjonali (ħalib, frak tal-ħobż, bajd, ħxejjex aromatiċi friski, eċċ. D.). Jekk għandek ippreparat għall-laħam ikkapuljat mħallat futur, għandu jitpoġġa f'boroż tal-plastik (saff vystelit rqiqa), u mbagħad tibgħat fil-friża għall-ħażna fit-tul.

Kif tagħmel mince tiġieġ?

laħam tat-tjur ikkapuljat, offerta ħafna tastier u aktar minn ċanga. Barra minn hekk, il-platti magħmula minn tali prodott, huma miksuba dieta u ppreparati ħafna aktar mgħaġġla.

Allura, biex jippreparaw tiġieġ kapuljat, għandna bżonn:

• sider tat-tiġieġa (friski jew iffriżati) - 2 kg;
• basal abjad ħelu - 4 pcs medju;.
• melħ iodized huwa multa - żid għall-togħma;
• bżar iswed mitħun, u ħwawar favoriti oħra - żid għall-togħma.

jippreparaw l-ikel

What do l-mili, hija daret għall-offerti, fit-togħma u b'saħħithom? Naturalment, mill-sider tat-tiġieġa. Wara kollox, dan huwa parti mid-dieta tjur u fih ammont kbir ta 'proteina.

Qabel ma inti tipprepara ċanga, tiġieġ għandhom jiġu idub kompletament (jekk ikun ġie iffriżat), allura għandu jkun imnaddaf sewwa. Li jmiss għall-sider hija meħtieġa biex tneħħi l-qoxra u separati l-laħam mill-għadam u l-qarquċa. Bħala riżultat, inti għandek biss toqgħod flett. Wara li għandek bżonn biex tnaddaf il-kap ta 'ħelwa basal abjad u maqtugħin minnhom fi kwarti.

Kif tistgħu taraw, il-proċess ta 'tħejjija tal-komponenti ewlenin ta' tiġieġ ikkapuljat mhix ikkumplikata ħafna u jieħdu ħafna ħin.

proċess ta 'preparazzjoni

Wara li l-flett għasfur jiġi pproċessat, għandu jipproċedi bil irfinar tiegħu. Tas-sider, kif inhu l-każ bil-ħolqien ta 'forcemeat mħallta jistgħu mince. Madankollu, huma tant delikat li jkunu faċilment jistgħu jiġu mqatta użu ta 'blender konvenzjonali. Dan se tkompli jiffranka l-ħin tiegħek. Mill-mod, jistgħu jinxtraw CHOP flett, mhux biss fil-mezzi tal-kċina msemmija hawn fuq, iżda bl-użu ta 'sikkina. Madankollu, f'dan il-każ, inti għandek tipprova biex jitnaqqsu l-sider huwa żgħir ħafna. Wara kollox, jekk inti tagħmel aktar kubi, allura inti tikseb ordinarja laħam ikkapuljat, iżda mhux ikkapuljat.

Wara tħin tiġieġ għandha tibda basal bozza. Huwa aħjar li ma jibqgħux, u jdawruhom fi polpa mmerraq bl-għajnuna ta 'blender.

Meta komponenti kollha tal-tiġieġ ikkapuljat futur se jkunu lesti biex jitqiegħdu fil-kontenitur komuni, imbagħad żid melħ togħma, bżar u ħwawar oħra. Fl-aħħar ta 'dawn l-ingredjenti għandu jkun f'idejn mħallta sakemm bla xkiel.

Bħal fil-każ b'taħlita ta 'laħam ikkapuljat, tiġieġ għandhom ukoll jiġu ssupplimentati ma' varjetà ta 'ingredjenti, jekk ikun ser jintuża immedjatament biex joħolqu zrazy, burgers u l-bqija. Jekk inti tixtieq li jiffriżaw, allura l-prodott huwa meħtieġ li jwaqqaf boroż speċjali u l-post fil-friża.

Nagħmlu l-mince ħut imħallat

Dan il-prodott huwa l-aktar fragranti ta 'kulħadd. Wara li tuża diversi tipi ta 'ħut għalih.

Allura, biex tipprepara l-mince ħut l-aktar Delicious għandu jinkiseb minn:

• Pollakkju iffriżat - 2 pcs medju;.
• bakkaljaw iffriżat - 2 pcs medju;.
• marlozz iffriżat - 2 pcs medju;.
• perċa iffriżat - 2 pcs medju;.
• Basal abjad - 6 pcs;.
• melħ u bżar mfewħa - żid għall-togħma.

ingredjenti trattament

Liema jagħmlu l-mili għall-cutlets fragranti u Delicious moqli? Naturalment, mill-platter ħut. Iżda qabel ma tibda biex issajjar dixx prinċipali, għandhom jiġu ttrattati bl-ħut. Mill-mod, pollakkju, haddock, marlozz u perċa ġew magħżula b'kumbinazzjoni. Wara kollox, dawn it-tipi ta 'ħut għandhom numru żgħir ta' għadam żgħar, il-kontenut minimu ta 'xaħam (li huwa importanti ħafna għall-qali futur) u spiża żgħira għal kull 1 kg. Il-prodott mixtri huwa meħtieġ jinħall kompletament, u mbagħad ukoll maħsul, imnaddaf, jinqata 'l-xewk, irjus u dnub. Sussegwentement, għandek bżonn li tinqata 'kull ħut f'nofsijiet, neħħi s-sinsla u l-għadam biswit. Fl-aħħar ta 'flett ipproċessat, neħħi ġilda.

Fost affarijiet oħra, huwa meħtieġ li tnaddaf il-basla bajda u jaqsmu min-nofs.

ċanga art tisjir

X'għandek tagħmel għall moqli ikkapuljat kejkijiet ħut, aħna told. Issa, wara l-ipproċessar il-komponenti ewlenin għandhom jiġu mgħaffġa flettijiet ppreparati bil basla. koki b'esperjenza jirrakkomanda biex tagħmel dan milli jużaw grinder konvenzjonali jew sikkina, u l-użu ta 'blender. Wara kollox, dan il-mezz huwa kapaċi ta 'ftit minuti biex jikkonvertu l-flett u ħxejjex ħut fil-demel likwidu omoġenju fragranti.

Wara l-komponenti ewlenin se jkunu mqatta kompletament, huma għandhom żid melħ u bżar tal-gosti, imbagħad ħawwad sakemm idejn lixxa. Jekk inti tippjana li tuża ħut art biex pulpetti moqlija, imbagħad inti għandek bżonn li żżid magħha ftit bajd nej, Frak tal-ħobż abjad mxarrba fil-ħalib jew krema, u ħwawar friski u kwalunkwe ħwawar. Qabel ma tinxtewa iffurmati nofsu mitmum mixtieq li roll fil dqiq tal-qamħ jew frak tal-ħobż.

nisa tad-dar Pariri siewja

Issa inti taf x'għandek tagħmel ta 'ċanga, u għalhekk, irriżulta l-aktar Delicious. Ikkunsidra ftit tips li jistgħu jtejbu l-kwalità ta 'dan il-prodott:

1. Jekk għandek bżonn biex tikseb mili qawwi u elastika, għandu joqgħod attent għall-ġlieda off. Għal dan il-għan, il-prodott lest huwa meħtieġ li tarmi fuq il-mejda jew qtugħ bord għal ftit minuti. Din il-proċedura inaqqas l-ammont ta 'arja fil-mili u jagħmel lilu mill-konsistenza li għandek bżonn.
2. Għall-arja massima u mili ġentili fil-prodott lest huwa rakkomandat li żżid abjad tal-bajd, bit-tarjola fi fowm solidu. Speċjalment tali metodu jaħdem tajjeb matul il-preparazzjoni ta 'prodott imsemmi mill-ħut jew tal-vitella.