Laħam nej: it-tisjir ta 'dan il-faqqiegħ Delicious. Lqugħ u tisfija

Il-russet huwa fungus isbaħ, li jappartjenu għall-ġeneru Platea u l-familja Syroezhkov. Hemm aktar minn 270 speċi ta 'russula, li l-biċċa l-kbira minnhom huma tajbin għall-ikel. Huma għandhom l-iktar firxa wiesgħa ta 'distribuzzjoni u jinstabu prattikament fit-territorju kollu tar-Russja. Massa "kaċċa" għalihom jibda f'Awwissu u Settembru. Tista 'tiltaqa' magħhom fil-foresti tal-perżut u l-arżnu, fuq il-fringes, fuq il-ħdejn u fuq il-ġenb tat-triq. Biex issir distinzjoni bejn dan il-faqqiegħ prezzjuż u delikat huwa possibbli bil-karatteristiċi li ġejjin. Il-kappell huwa emisferiku, bl-età, isir aktar ċatt, ftit kompressat fil-parti ċentrali. Normalment, jilħaq dijametru ta '9-10 ċm. Il-polpa tal-qoxra ħarxa hija qawwija, xi ftit xotta, kulur abjad, għandha riħa pjaċevoli. Is-sieq hija ċatta u densa. Il-kulur tal-kappa jista 'jkun differenti - roża, burgundy, u griż aħdar, u safrani. F'dan l-artikolu ser ngħidilkom il-preparazzjoni tal-russula. It-tħejjija ta 'dan il-faqqiegħ ma tipprovdix diffikultajiet speċjali, u l-aktar importanti, kull kok jista' faċilment jagħżel riċetta għalih innifsu. Wara kollox, hemm ħafna għażliet - u t-tifi, u l-immarinar, u l-ippriservar, u l-ħami.

Russules fit-togħma: metodi ta 'preparazzjoni u pproċessar

Dan il-faqqiegħ huwa kkaratterizzat minn frizzar għoli tal-polpa, u għalhekk ġabar u ttrasportah kemm jista 'jkun b'attenzjoni sabiex ma ssirx ħsara jew tinkiser. Qabel ma tnaddaf, nirrakkomandaw li l-faqqiegħ jitpoġġa f'baċir ta 'ilma u ħallih soak għal madwar 20 minuta. Allura inti malajr u faċilment tnaddafhom ta' ramel u ħmieġ. Wara dan, huwa meħtieġ li tnaddaf il-qoxra b'xafra qawwija, maqtugħ il-postijiet ħżiena u ħżiena kollha, neħħi l-ġilda mill-għatu u s-saqajn. Wara l-ipproċessar u l-ħasil huwa rakkomandat li l-faqqiegħ jinqala 'għal 40 minuta, sabiex titneħħa l-imrar. Wara l-ipproċessar, huwa possibbli li tħejji l-ħxejjex ħoxnin b'diversi modi. Tgħidlek dwar l-aktar popolari. Is-segala tista 'ssir dixx indipendenti u delikat - snack kiesaħ, li huwa kbir għal tabella festiva.

Segala tas-segala. Preparazzjoni ta 'faqqiegħ immellaħ eċċellenti

Għalhekk, biex tipprepara snack kiesaħ fit-togħma, ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• Faqqiegħ - 1 kg;
• 4 tablespoons Melħ għal 2 litri ta 'ilma;
• 10 imsiemer tal-qronfol tat-tewm;
• Ħxejjex aromatiċi pikkanti - xibt, tarragon, zekka.

Aħna nġibu għall-attenzjoni tiegħek il-mod kiesaħ ta 'pickling. Wara tindif u ħasil bir-reqqa, aqta 'l-ħxejjex ħoxnin fuq il-pjanċi u poġġihom fil-kontenitur tat-tmelliħ. Żid tewm, ħwawar, melħ u ilma. Ħalli l-faqqiegħ salivate għal 12-il siegħa. Il-ħxejjex Russi kollha diġà jistgħu jiġu tasted. Iservu d-dixx mat-tabella, imħawwar biż-żejt veġetali. Jekk mixtieq, il-faqqiegħ jista 'jiżdied mal-basal semicircular imqatta' fin. Bon appetit!

Laħam nej: il-faqqiegħ tat-tisjir imkessaħ

Wieħed mill-modi kif tagħmel il-pitravi nejjin qed jitfu. Laħlaħ, naddaf tajjeb u faqqiegħ imqatta '. Ipprepara qsari fond, poġġih fuq in-nar. Poġġi l-faqqiegħ fiha, żid ftit ilma, bżar aħmar, weraq tar-rand, qronfol, weraq tal-curry. Melħ u sajjar fuq sħana baxxa, u ħawwad kultant. Jekk mixtieq, tista 'żżid ftit tablespoons ta' krema qarsa mal-faqqiegħ. Jekk qed tippjana li tqiegħed patata tal-qali bil-faqqiegħ, allura aħna nagħtuk parir biex tipprepara l-ingredjenti kollha separatament, u qabel ma treddahom fit-tabella, għaqqadhom. Qabel ma taqli l-ħxejjex ma jkollokx bżonn togħlija, għandek tnaddafhom, aħselhom, aqtaqhom u poġġihom fil-qali bil-żejt tal-ħaxix imsaħħan minn qabel. Għal faqqiegħ, tista 'żżid basal, melħ u ħwawar. Il-patata għandha tkun moqdija separatament, u mbagħad f'taper tal-fond jgħaqqdu l-ingredjenti.

Qabel ma jħobb il-faqqiegħ hemm għażla diffiċli, minħabba li kull tip ta 'russula, li l-preparazzjoni tiegħu mhix wisq diffiċli, għandha togħma delikata speċjali "nutty" u riħa pjaċevoli. Esperjenzi kulinari b'suċċess!