Kif tgħalli l-ilsien taċ-ċanga

Ipprepara din il-Ħelwa hija faċli, jekk inti żżomm ċerti regoli. L-ewwelnett, għandu jiġi mxarrba f'panka kbira jew f'baċina ta 'ilma għal nofs siegħa. Dan għandu jsir b'tali mod li jista 'jkun ħafna aktar faċli li jitnaddaf mill-kontaminazzjoni Naddaf l-ilsien b'sikkina, brix tal-grass, mukus, ħmieġ u demm moħmi fil-wiċċ tal-ġilda. Imbagħad għandu jitlaħlaħ sew bl-ilma kiesaħ. Wara din il-preparazzjoni, tista ' tgħalli l-ilsien taċ-ċanga .

Għal dan huwa meħtieġ li l-ilma kiesaħ jitferra f'panza kbira, biex ibaxxu l-prodott ippreparat kompletament. Jekk hija kbira biżżejjed, tista 'tinqata' minn qabel f'nofs. Il-lingwa fil-proċess tat-tisjir għandha l-proprjetà li żżid id-daqs. Wara li jagħli l-ilma, għandek tneħħi r-ragħwa, agħtih ħmistax-il minuta biex issajjar u ixxotta l-ilma.

Aħsel sew il-pan, imla bl-ilma kiesaħ nadif, poġġi l-ilsien u ħalli l-ilma jerġa 'jiftaħ. Oħroġ bir-reqqa r-ragħwa ffurmata u ħalliha ttektek għal bosta sigħat fuq sħana baxxa. Mid-daqs, il-piż u l-età tagħha, il-baqra tiddependi fuq kemm tinħadem l- ilsien taċ - ċanga. U m'għandhiex tħawwadha bil-lingwa tal-vitella, għax kemm f'termini ta 'tisjir kif ukoll ta' togħma, huma differenti.

Il-Ħelwa taċ-Ċanga titħejja minn sagħtejn sa erba 'sigħat, il-melħ huwa miżjud biss fit-tmiem tat-tisjir, inkella dan jirriżulta li jkun ħarxa. Imbagħad int tista 'żżid il-brodu mnaddaf zunnarija, bżar qampiena u weraq tar-rand. Wara sagħtejn ta 'tisjir, tista' tipprova tittaqqab l-ilsien b'qafla. Jekk ikun hemm meraq imdardar, imbagħad inti għandek tkompli biex issajjar, u jekk il-meraq ikun trasparenti, tista 'tieħu l-ilsien mill-pan u poġġiha fi skutella b'ilma kiesaħ għal ftit minuti.

Ftit li tkun taf kif tgħalli l-ilsien taċ-ċanga , għandek tneħħi sewwa l-ġilda minnha, waqt li ma jkollokx maħruq lilek innifsek u mhux ttraċċaha biċċiet u biċċiet. Jekk l-ilsien taċ-ċanga jkun mgħolli tajjeb, allura, wara li jitferra b'ilma kiesaħ, tista 'faċilment tneħħi l-ġilda minnha. Il-Ħelwa lest hija l-aktar maħżuna b'mod konvenjenti fil-friġġ fil-fojl ta 'l-ikel.

Għandi bżonn li jkollok għarfien dwar min jospita, kif issajjar l-ilsien taċ-ċanga , biex tużah aktar tard għall-insalati jew ġeli? Hemm inugwaljanza żgħira. Matul il-preparazzjoni tal-likwidu ma jmur l-ebda melħ. Wara li tneħħi l-ġlud, l-ilsien jerġa jitqiegħed fis-brodu, li fih kien mgħolli, immellaħ u mgħolli għal ħmistax-il minuta oħra biex jixxarrab il-melħ fil-laħam. Iva, u dan il-brodu diġà huwa ppreparat aħjar għall-preparazzjoni ta 'ġellatina.

Hemm mod ieħor ta 'tisjir kif tgħalli l-ilsien taċ-ċanga biex tużah bħala slicer. F'dan il-każ, biex tikseb aktar laħam mmerraq u fragranti, dan għandu jitbaxxa f'ilma sħun, u mhux fil-kesħa. Wara t-togħlija, immedjatament ixxotta l-ilma, ibdel b'wiċċ nadif, saħħnuh u mbagħad iniżżlu f'panza. Iwweldjati b'dan il-mod, l-ilsien se jifforma ftit ragħwa, se jippreserva aħjar il-meraq kollha fih u jirriżulta li jkun aktar artab u aktar delikat.

Hemm sejbiet kulinari żgħar, għalhekk għandek bżonn tkun taf kif tgħalli l-ilsien taċ-ċanga , biex tuża s-soppa biex tagħmel is-soppa. Il-prattika wriet li fil-proċess tat-tisjir, jeħtieġ li żżid ħodor, ħwawar aromatiċi, basal, karrotti fi brodu sħiħ, mingħajr ma taqta 'xejn. F'dan il-każ, il-likwidu jassorbi t-togħma tagħhom, li se taffettwa b'mod pożittiv it-togħma tal-brodu. Il-ħxejjex u l-ħxejjex kollha għandhom jintremew, u biex jagħmlu soppa diġà jużaw dawk friski.

L-ilsien mgħolli fih ħafna proteini, ħadid, għalhekk huwa spiss użat bħala ikel tad-dieta għall-anemija, speċjalment f'nisa tqal, tfal żgħar u pazjenti wara l-operazzjoni. Il-laħam tiegħu huwa prodott faċli fid-dieta, utli u fit-togħma fl-istess ħin.

Ħelwa mgħollija tintuża fil-forma ta 'tqattigħ, hija parti mill-insalati. L-ilsien tal-laħam taċ-ċanga użat fil-platti ġeli, qabduha għat-tisjir Ġulien. Iva, huwa biss ħafna fit-togħma biex tużah ma 'zalza tal-ġaladara u krema qarsa u piżelli ħodor. Huwa tassew sabiħ li tiekol bi patata mqaxxra.