Kċina Ċiniża: karatteristiċi u tradizzjonijiet

Il-kċina Ċiniża hija magħrufa mad-dinja kollha. X'inhu s-sigriet ta 'popolarità bħal din? Minħabba t-togħma unika u unika tad-dixxijiet, it- tradizzjonijiet ta 'din il- kċina jispikkaw fil-kultura gastronomika dinjija. F'dan l-artikolu, ser nitkellmu dwar il-karatteristiċi u l-filosofija, għodda u għodda, ikel u ħwawar speċifiċi, kif ukoll il-prattiċi kulinari li jsejsu l-kċina Ċiniża.

Fid-dar, karatteristika taċ-Ċina, ma kien hemm l-ebda diviżjoni funzjonali. Il-prinċipju ewlieni ta 'l-apparat intern kien il-multifunzjonalità ta' l-ispazju nofs vojt. L-abitanti tal-Imperu Ċelestiku baqgħu wkoll fidili għal dawn it-tradizzjonijiet ta 'disinn interjuri u qed jippruvaw jagħmlu s-sitwazzjoni tad-dar tagħhom mobbli. Ftakar kemm spiss tagħmel bidliet u tagħmel bidliet fil-kċina tiegħek, mgħammra skond l-istandards Ewropej? Għandha l-ispirtu ta 'esperimentatur b'xejn? U dan, fost affarijiet oħra, mhux inqas influwenza t-tradizzjonijiet u l-kombinazzjonijiet skuri li l-kċina Ċiniża hija famuża għaliha.

Minkejja l-globalizzazzjoni, it-tradizzjonijiet tat-tisjir fiċ-Ċina ma ġewx prattikament mibdula. Barra minn hekk, tingħata preferenza lil materjali naturali, li minnhom isiru l-għodda tal-kċina. It-teknika tat-tisjir u l-metodi ma nbidlux ħafna. Pereżempju, il-biċċa l-kbira tad-dixxijiet mill-menu klassiku tal-kċina Ċiniża huma ppreparati f'banju tal-ħadid fondut pan-wok. Sa nofs is-seklu għoxrin, it-tradizzjonijiet u l-karatteristiċi baqgħu l-istess. Madankollu, minħabba avvenimenti storiċi u assimilazzjoni ma 'popli oħra, il-kċina Ċiniża għaddiet minn ftit tibdil. Kien hemm utensili ġodda, prodotti ġodda, kif ukoll modi ta 'l-ipproċessar tagħhom.

Il-preferenzi gastronomiċi taċ-Ċina jvarjaw skont il-provinċja jew il-belt. Ħafna drabi l-istess dixx fi bliet ġirien, imsajjar, jidher, bl-istess mod, jista 'jkollu differenzi sinifikanti fl-togħma. Iżda madanakollu, il-platti kollha għandhom xebh fundamentali, li jgħaqqad il-varjazzjonijiet provinċjali ma 'tradizzjoni gastronomika individwali u magħquda. Il-bażi li fuqha l-kċina Ċiniża sħiħa tinżamm hija l-freskezza irreproachable tal-prodotti u l-approċċ karatteristiku għall- "arkitettoniċi" tal-kombinazzjonijiet ta 'togħma.

Il-konformità mal-ewwel prinċipju hija espressa fil-fatt li f'postijiet tas-suq bi prodotti li joriġinaw mill-annimali (ħut, frott tal-baħar u tjur) kollox huwa offrut f'forma ħajja. F'dan il-każ, ix-xerrej jista 'jkun żgur li ċertament ikun hemm prodott ġdid fuq il-mejda.

Fir-rigward tal-pekuljaretajiet tal-ħolqien ta 'togħma, il-kċina Ċiniża hija kkaratterizzata minn żewġ karatteristiċi opposti. Min-naħa waħda, dan huwa x-xewqa li jħalli t-togħma u r-riħa tal-prodott mhux mibdula, u fuq in-naħa l-oħra, tinbidel lil hinn mir-rikonoxximent. Biex tiffranka tuża ċerti tricks u tricks fil-preparazzjoni. Bħal, pereżempju, it-trattament tas-sħana għal żmien qasir. Jew "issiġillar" bi batter-batter. Ħu mill-inqas insalati ta ' kċina Ċiniża . L-ingredjenti prattikament mhumiex suġġetti għal xi bidla, u jżommu l-karatteristiċi naturali tagħhom.

Il-kċina Ċiniża hija riflessjoni ta 'viżjoni speċjali tad-dinja tal-madwar, partikolari għall- poplu taċ-Ċina.