Kċina Awstrijaka: platti speċjalment nazzjonali

Ħafna mill kompatrijotti tagħna li kienu f'pajjiżi oħra, tinħareġ mhux biss tifkiriet, iżda wkoll riċetti interessanti ta 'platti nazzjonali. Fost kċejjen kollha dinjija, speċjalment popolari Awstrijaka. Hija tgħaqqad b'suċċess it-tradizzjonijiet Slavi, il-Mediterran, Ungeriża, Ġermaniż u Taljan. Wara l-qari l-artikolu tal-lum, inti ser jitgħallmu kif issajjar l-platti prinċipali ta 'kċina Awstrijaka.

Is-sempliċità u eleganti

Interessanti, l-inventuri ta 'platti tradizzjonali ħafna kienu bdiewa. Li huma l-awturi tal-maġġoranza tal-riċetti aktar suċċess. Għalhekk, l-tittratta Awstrijaċi aktar famużi huma klassifikati bħala ta 'prezz baxx. Dawn huma disponibbli għal kwalunkwe persuna medja.

Tali sempliċi, iżda madankollu raffinati ħolqien kulinari bħala ċanga mixwi bil-basal jew ramp Vjenniż jistgħu jkunu preżenti mhux biss fuq il-mejda Regal, iżda wkoll fil-ħaddiem ordinarju bini. Dan jindika mhux li peasant sempliċi tista 'kok platti, reminixxenti ta' dawk li jieklu aristocrats u li l-nobbli preferuta l-kċina nazzjonali.

karatteristiċi reġjonali

Biex ma nsemmux il-fatt li kċina Awstrijaka fir-reġjuni differenti tal-pajjiż hija kemmxejn differenti. Per eżempju, jagħżlu varjetà ta 'Tyrolese ikel nutrizzjoni. Speċjalment popolari fost il-popolazzjoni lokali tgawdi soppa ma bacon u brodu ma għaġina fwied. Residenti imħabba platti Styrian imsajjar stew ma 'lottijiet ta' ħwawar.

Il-popolazzjoni ta 'Salzburg u Carinthie jippreferu għaġina, għaġina, pancakes, pancakes u taljarini ma perżut. Kċina ta 'dawn ir-reġjuni huwa aktar simili Slav.

Mingħajr eċċezzjoni, l-Awstrijaċi huma connoisseurs vera tal-kafè. Fl-istabbilimenti lokali joffru viżitaturi togħma ta 'mhux anqas minn tletin varjetajiet ta' din ix-xarba fragranti.

dixxijiet tal-laħam

Peress li ħafna mill-territorju tiegħu jinsab fl-Alpi, il-kċina Awstrijaka (riċetti ma 'ritratti ta l-tittratta l-aktar popolari se jintwerew hawn taħt) hija ferm jissodisfa u kaloriji. Fil-muntanji, xtiewi kesħin ħafna, sabiex il-poplu ta 'dawn ir-reġjuni jikkunsmaw ammonti kbar ta' laħam.

Fl-Awstrija prodotti aktar minn elf varjetajiet ta 'zalzett. L-aktar popolari fost il-popolazzjoni indiġena huma l-Vjenniż u debrecener. Iżda l-dixx laħam aktar famużi huwa meqjus li jkun schnitzel magħmula minn artab, ċanga sew imlaqqax.

ħelu tradizzjonali

Fortunatament, kċina Awstrijaka mhix limitata għal dixxijiet tal-laħam. Rwol konsiderevoli fiha jingħata, u ħelu. Wieħed mill-tittratta l-aktar popolari, magħrufa lil hinn mill-fruntieri ta 'dan l-istat, huwa ta' strudel Vjenniż.

Barra minn hekk, grazzi għall-confectioner Awstrijaka Franz Sacher, id-dinja tgħallmu dwar il-kejk oerhört Delicious, imsemmija wara kreatur tagħha. Dan deżerta delightful ma indescribable togħma taċ-ċikkulata u tal-fibra krema zalza immedjatament rebaħ l-imħabba ta 'ħafna ħelu.

xorb tradizzjonali

Hija tipproduċi madwar 350 tipi ta 'birer fl-Awstrija. Jikkompetu magħha biss dawk il-pajjiżi tista 'f'din il-kwistjoni, kif ir-Repubblika Ċeka jew il-Ġermanja. Il-varjetajiet l-aktar popolari, magħrufa kważi kollha madwar id-dinja, huma "Eggenberg", "minn Ottakringer" u "Gesser". Qrib Salzburg huwa mużew, fejn insibu wieħed mill-ħwienet birreriji eqdem.

Barra minn hekk, ir-residenti ta 'l-Awstrija huma ħafna fond ta' l-inbid tajjeb. Barra minn hekk, il-produzzjoni ta 'dawn ix-xarbiet huma magħrufa għat-togħma speċjali unika tagħhom, hija għandha storja twila ta' aktar minn birra. Kull sena fi Vjenna organizza fieri inbid u wirjiet.

kċina Awstrijaċi: riċetti għall-insalati aktar popolari

Kif imsemmi qabel, il-popolazzjoni indiġena ta 'dan il-pajjiż jippreferi ikel sempliċi imma nutrizzjoni. Wieħed mill-snacks aktar popolari, huma spiss jinstabu fuq it-tabelli ta 'l-Awstrijaċi, huwa l-insalata tal-patata. Kok għandek bżonn sett minimu ta 'prodotti, li ħafna minnhom huma dejjem hemm f'kull kċina. Qabel tibda l-proċess, ara jekk ikollok:

• ixkafef patata.
• 100 millilitri ta 'tiġieġ jew brodu ċanga.
• A kuċċarina tal-mustarda.
• Wieħed basla.
• Tablespoon meraq tal-lumi jew ħall.

Biex tipprepara insalata Delicious, li huwa famuż għall-Awstrija kċina nazzjonali, ser ikollok bżonn l-ingredjenti addizzjonali. F'dan il-każ, l-użu ta 'żejt taż-żebbuġa, tursin, bżar iswed u melħ.

patata Pre-imsajra huma imqaxxar u maqtugħa f'biċċiet. brodu imsaħħan minn qabel huwa kombinat ma 'kapuljat basla, gidma, mustarda, bżar u melħ. It-taħlita li tirriżulta hija jitferra fuq flieli tal-patata, l-istess jibgħat tursin mqatta 'b'mod fin u żejt taż-żebbuġa. Kollha ħawwad sew u mwarrba annullata. Wara siegħa ħin ikla biex infuse, allura jista 'jservi.

Ixwi Vjenniż

Għandu jiġi nnutat li kċina Awstrijaka, li karatteristiċi diskussi eżatt fuq, huwa famuż mhux biss snacks iżda wkoll platti sħun. Biex tipprepara xi Vjenniż sħun Hearty u flavorful huma ġentilment mitluba biex jixtru l-prodotti meħtieġa. Qabel ma tibda l-proċess, kun żgur li jkun hemm għad-dispożizzjoni tiegħek:

• 200 gramma ta 'polpa porċina.
• Wieħed zunnarija medju.
• 200 gramma ta 'patata.

Li pamper familja tiegħek Vjenniż sħun, li huwa famuż għall-kċina Awstrijaka tagħha, il-lista ta 'hawn fuq ta' prodotti huwa mixtieq li tiġi ssupplimentata l-tursin, għerq karfus, basal bozza, melħ, kemmun, weraq tar-rand, iswed u allspice.

Fil-livell pan mimlija bl-ilma daqsxejn immellaħ bil-ħwawar, majjal mgħolli u mibgħuta lill-mistrieħ. Imbagħad, l-brodu jirriżultaw ġie mqiegħed veġetali imfarrak. Meta jkunu rotob, il-laħam jitneħħa mill-pan u maqtugħa f'biċċiet. Patata u ħxejjex oħra moqdija separatament.

tuffieħ strudel

kċina Awstrijaka hija tant differenti li kulħadd huwa meħtieġ li jagħżlu liema huwa jħobb. Fannijiet ta 'homemade probabbilment se bħal strudel tuffieħ. Sabiex tħejji dan Ħelwa huma ġentilment mitluba biex tmur fil-maħżen u jixtru l-prodotti meħtieġa. Qabel ma jaħdmu mat-test tivverifika jekk fil-kċina:

• 250-300 gramma ta 'dqiq.
• Wieħed bajd frisk.
• A kilo tuffieħ qarsa.
• Nofs pakkett ta 'butir.
• 250 gramma ta 'zokkor ismar.
• A kuċċarina ta 'meraq tal-lumi.
• 100 gramma ta 'żbib, frak tal-ħobż u ġewż inkaljat.

Bħala komponenti addizzjonali jistgħu jintużaw melħ u kannella. L-ammont ta 'dawn l-ingredjenti jiddependi fuq il-preferenzi fit-togħma tal-kulinari u l-membri tal-familja tiegħu.

strudel tuffieħ huwa kkunsidrat bħala wieħed mill-aktar popolari deżerti, li huwa famuż għall-kċina Awstrijaka tagħha (ritratt ta 'baking jista' jidher fil-pubblikazzjoni tal-lum). Il-proċess ta 'tisjir huwa tant sempliċi li jistgħu jimmaniġġjaw kull Hostess mingħajr esperjenza.

Il-dqiq mgħarbula pre huwa miżjud bajd nej, melħ u kuċċarina ta 'żejt taż-żebbuġa. Mija grammi ta 'ilma sħun maħlul tnaqqis ta' ħall u knead l-għaġina. Mill-massa miksuba jiffurmaw ballun llubrikat biż-żejt veġetali residwi tagħha, imgeżwer fil-fojl u mibgħuta għal nofs siegħa f'post sħun.

tuffieħ pre-maħsul, imqaxxar u mqatta huma ħafif moqli fil-livell pan, u imbagħad imħallta ma kannella, zokkor, żbib u ġewż mqatta.

L-għaġina lest hija mqiegħda fuq drapp bjankerija nadifa, sprinkle bi dqiq, roll fi saff irqiq u stretch armi tiegħu fid-direzzjonijiet kollha. Wara dan, huwa imbexxex ma 'meraq tal-lumi, sprinkle ma frak tal-ħobż u t-tixrid l-tuffieħ. Huwa importanti li jiġi żgurat li jkunu ħadu biss 2/3 tal-wiċċ totali tal-għaġina. Bil-srievet darbiet roll ħjata. Tibda bil-ġenb li fuqu l-mili.

Il tirriżulta fi prodott nofsu lest fil-butir oiled quddiem ħami bix-shift, u mibgħuta lill-forn. Bake fil mitejn gradi għal nofs siegħa. strudel lest imbexxex ma 'zokkor trab.