Karatteristiċi u l-funzjonijiet ta 'aċidi amino

Amino aċidi - il-materjal tal-bini ewlieni ta 'kull organiżmu ħaj. Min-natura tagħhom, huma l-materjali tal-pjanti nitroġeni primarji, li huma sintetizzati mill-ħamrija. L-istruttura u l -funzjoni tal-proteini u amino aċidi jiddependu fuq tagħhom kompożizzjoni.

L-istruttura tal-aċidi amino

Kull molekula għandha carboxyl u amini gruppi, li huma konnessi ma radikali. Jekk l-aċidu amminiku fih 1 carboxyl, grupp 1-amino tal-istruttura tagħha tista 'tiġi deskritta mill-formula murija hawn taħt.

Amino aċidi li għandhom wieħed aċidużi u wieħed alkalin sejħa grupp monoaminomonokarbonovymi. L-organiżmi huma wkoll sintetizzati aċidi amino, l-istruttura u l-funzjonijiet li huma responsabbli għal 2 gruppi karbossiliċi, jew 2 gruppi amino. Amino aċidi li fihom żewġ gruppi carboxyl u amino msemmija monoaminodikarbonovymi wieħed u li jkollhom żewġ carboxyl ammina, u 1 - diaminomonocarboxylic.

Dawn huma differenti wkoll fl-istruttura tal-R. radikali organiku Kull wieħed minnhom għandu l-isem tagħha stess u l-istruttura. Għalhekk, il-funzjonijiet varji ta 'aċidi amino. Il-preżenza ta 'gruppi aċidu u alkalin jiżgura b'reattività għolja tagħha. Dawn il-gruppi amino huma konnessi li jiffurmaw polimeru - proteina. Proteini huma wkoll imsemmija bħala polipeptidi minħabba l-istruttura tagħha.

Amino aċidi bħala materjal tal-bini

molekula proteina - katina ta 'għexieren jew mijiet ta' aċidi amino. Proteini huma differenti fil-kompożizzjoni, in-numru u l-ordni ta 'aċidi amino, minħabba l-għadd ta' kombinazzjonijiet ta 'l-20 komponenti ta' kważi infinita. Xi wħud minnhom għandhom l-kompożizzjoni sħiħa ta 'aċidi amino essenzjali, oħrajn jagħmlu mingħajr ma wieħed jew aktar. istruttura individwu aċidu amminiku li l-funzjonijiet huma simili għall-proteini tal-ġisem uman ma jintużax bħala ikel, bħala l-ftit solubbli u ma jaqsmu l-passaġġ gastro-intestinali. Dawn jappartjenu għall dwiefer proteina, xagħar, suf jew rix.

funzjoni amino ma jistax jiġi stmat iżżejjed. Dawn is-sustanzi huma l-ikel prinċipali fid-dieta ta 'nies. X'tagħmel l-aċidi amino? Huma jżidu tkabbir tal-muskoli u tgħin issaħħaħ ġogi u ligamenti, tiswija tessuti bil-ħsara fil-ġisem u huma involuti fil-proċessi kollha jseħħu fil-ġisem uman.

aċidi amino essenzjali

Biss minn supplimenti jew prodotti ta 'ikel jistgħu jiksbu l-aċidi amino essenzjali. Funzjoni fil-formazzjoni tal-ġogi b'saħħithom, muskoli qawwija, xagħar sbieħ huwa importanti ħafna. Dawn amino aċidi jinkludu:

• phenylalanine;
• lisina;
• treonina;
• methionine;
• valine;
• leucine;
• triptofan;
• histidine;
• isoleucine.

aċidi amino funzjoni essenzjali

Dawn blokki Wettaq essenzjali funzjonijiet f'kull bniedem taċ-ċelluli. Dawn huma inviżibbli sakemm jidħlu fil-ġisem fi kwantitajiet suffiċjenti, iżda n-nuqqas ta 'sinifikament tagħhom jiddegrada l-prestazzjoni ta' l-organiżmu kollu.

1. Jerġa 'jibda muskoli valine, huwa sors eċċellenti ta' enerġija.
2. Histidine Ittejjeb-demm, l-irkupru u t-tkabbir tal-muskoli, itejjeb il-funzjonament tal-ġogi.
3. Isoleucine tgħin tagħmel emoglobina. Jikkontrolla l-ammont ta 'zokkor fid-demm, żidiet enerġija ta' persuna, reżistenza.
4. Leucine ssaħħaħ il immuni sistema, moniters il-livell ta 'zokkor fid-demm lewkoċiti. Jekk il-livell lewkoċiti għoli wisq: tbaxxi riżervi tal-ġisem tagħhom u jgħaqqad biex jeliminaw infjammazzjoni.
5. Lysine jgħin fil-assorbiment tal-kalċju, li jibni u ssaħħaħ l-għadam. Huwa jgħin lill-produzzjoni tal-kollaġini, itejjeb l-istruttura ta 'xagħar. Għall-irġiel, dan huwa anaboliċi eċċellenti kif tibni l-muskoli u tiżdied virility.
6. Methionine normalizes-sistema diġestiva u l-fwied. Tipparteċipa fil-tqassim ta 'xaħmijiet, tneħħi mard filgħodu fin-nisa tqal, effett ta' benefiċċju fuq xagħar.
7. Threonine ttejjeb it-tħaddim tal-passaġġ gastro-intestinali. Hija ttejjeb is-sistema immuni, tipparteċipa fil-ħolqien ta 'collagen u Elastin. Threonine jimpedixxi l-depożizzjoni ta 'xaħam fil-fwied.
8. Triptofan huwa responsabbli għall-emozzjonijiet tal-bniedem. Hija tipproduċi serotonin - l-ormon ta 'ferħ, u b'hekk normalizes irqad, itejjeb burdata. aptit Tamés, karità jaffettwa l-muskolu tal-qalb u l-arterji.
9. Phenylalanine huwa użat mill-sinjali trasmettitur mill-ċelloli tan-nervituri fil-moħħ tar-ras. Hija ttejjeb burdata, soppressjoni aptit ħżiena għas-saħħa, itejjeb memorja, żidiet sensittività u tnaqqas l-uġigħ.

Defiċjenza ta 'essenzjali amino aċidi twassal għat-tkabbir ta' arrest, metabolika Disturbi, tnaqqis fil-massa tal-muskoli.

aċidi amino mhux essenzjali

Dawn huma aċidi amino, l-istruttura u l-funzjonijiet ta 'liema huma prodotti fil-ġisem:

• arginine;
• alanine;
• asparagine;
• gliċina;
• proline;
• taurine;
• tyrosine;
• glutamat;
• serine;
• glutamina;
• ornithine;
• cysteine;
• carnitine.

mhux essenzjali aċidi amino funzjoni

1. Cysteine tneħħi sustanzi tossiċi involuti fil-ħolqien tal-ġilda u l-muskoli tessut, huwa antiossidant naturali.
2. Tyrosine inaqqas għeja fiżika, tħaffef il-metaboliżmu, jelimina stress u dipressjoni.
3. Alanine huwa użat għat-tkabbir tal-muskoli, sors ta 'enerġija.
4. aċidu aspartiku iżid il-metaboliżmu u jnaqqas l-formazzjoni ta 'ammonja fil tagħbijiet għolja.
5. Cystine telimina l-uġigħ ta 'korriment tad-ligamenti u l-ġogi.
6. Glutamiku aċidu jiġifieri responsabbli għall-moħħ attività, waqt fit-tul fiżika strapazz dawriet fi glukożju li jipprovdu l-enerġija.
7. Glutamina tirrestawra muskoli, tagħti spinta lill-immunità, tħaffef il-metaboliżmu, isaħħaħ il-moħħ u tipproduċi ormon tat-tkabbir.
8. Glycine jiġifieri meħtieġa għall-muskoli, ix-xaħam diġestjoni, tistabbilizza pressjoni tad-demm u d-demm zokkor.
9. aċidu xaħmi carnitine jiċċaqlaq fil-ċelloli fejn qsim tagħhom iseħħ bir-rilaxx tal-enerġija, li jikkawżaw ħruq xaħam żejjed u l-enerġija ġġenerata.
10. Ornithine tipproduċi ormon tat-tkabbir, huwa involut fil-formazzjoni awrina, cleaves l-aċidu xaħmi jgħin l-iżvilupp ta 'insulina.
11. Proline jippermetti l-produzzjoni ta 'collagen, huwa meħtieġ għall-ligamenti u l-ġogi.
12. Serine ssaħħaħ il immunitarja sistema u tipproduċi l-qawwa meħtieġa għall rapidu metaboliżmu ta 'aċidi grassi u muskoli tkabbir.
13. Taurine ikisser xaħam, tqajjem reżistenza tal-ġisem, synthesizes imluħ.

Proteina u proprjetajiet tiegħu

Proteini, jew proteini - komposti għolja piż molekulari bl nitroġenu. It-terminu "proteina", għall-ewwel darba indikat mill Berzelius fl-1838, ġej mill-Grieg u tfisser "primarju" li juri l-proteini valur ewlieni fin-natura. Varjetà ta 'proteini jippermetti l-eżistenza ta enormi numru ta' għajxien bnedmin, mill-batterji għal bniedem ġisem. Huma huma ta sinifikament akbar minn oħrajn makromolekuli, peress proteini - jiġifieri l-pedament ta 'għajxien taċ-ċelluli. Jikkostitwixxu madwar 20% tal-piż tal-ġisem tal-bniedem, aktar minn 50% tal-piż b'ċellula xotta. Dan jispjega l-varjetà ta 'proprjetajiet proteini għoxrin aċidi differenti amino li jinteraġixxu ma' xulxin u joħolqu molekula polimeru.

Il-proprjetajiet pendenti ta 'l-proteina - l-abbiltà għall-awto-joħolqu ċerta struttura spazjali inerenti ta' proteina partikolari. Skond il- istruttura kimika ta ' proteini - huwa bijopolimeri ma' bonds peptide. Għall-kompożizzjoni kimika ta 'proteini karatteristika tal kostanti kontenut medju ta' nitroġenu - madwar 16%.

Ħajja, kif ukoll it-tkabbir u l-iżvilupp ta 'l-organiżmu huwa impossibbli mingħajr l-funzjoni tal-aċidi amino proteina li jibnu ċelluli ġodda. Proteini ma jistgħux jiġu sostitwiti minn elementi oħra, ir-rwol tagħhom fil-ġisem uman huwa estremament importanti.

Il-funzjonijiet ta 'proteini

Il-ħtieġa għal proteina huwa dawk il-funzjonijiet:

• huwa jiġifieri meħtieġ għat-tkabbir u l-iżvilupp, kif inhu l-prinċipali bini materjal għal prodotti ġodda ċelloli;
• Hija tikkontrolla l-metaboliżmu, li matulu l-enerġija hija meħlusa. Wara l-ikel iż-żidiet rata metabolika, eż, jekk l-ikel huwa magħmul minn metaboliżmu tal-karboidrati hija mgħaġġla b'4% meta proteini mill - 30%;
• jirregola bilanċ fl-ilma fil-ġisem, minħabba hydrophilicity tagħha - il-kapaċità li jattiraw l-ilma;
• tissaħħaħ is-sistema immunitarja sabiex jiġu sintetizzati antikorpi li jipproteġu kontra l-infezzjoni u telimina t-theddida tal-marda.

Prodotti - sorsi ta 'proteina

Muskoli u iskeletru uman tikkonsisti f'tessuti ħajjin, li matul il-ħajja mhux biss funzjonali, iżda aġġornati wkoll. Jirkupraw minn korrimenti, jibqgħu fis-seħħ u s-saħħa. Biex tagħmel dan, huma jeħtieġu nutrijenti speċifiċi ħafna. Ikel jipprovdi l-korp ma 'l-enerġija meħtieġa għall-proċessi kollha, inklużi l-ħidma tal-muskoli, tkabbir u tessut tiswija. A proteina fil-ġisem u jiġifieri użat bħala sors ta 'enerġija u bħala materjal tal-bini.

Għalhekk jiġifieri ħafna importanti li josservaw tiegħu ta 'kuljum użu fl-ikel. b'ħafna proteini ikel: tiġieġ, dundjan, perżut dgħif, majjal, ċanga, ħut, gambli, fażola, għads, bacon, bajd, ġewż. Kollha ta 'dawn il-prodotti jagħtih l-proteina u jipprovdu l-enerġija meħtieġa għall-ħajja.