Il-funzjonijiet ta 'proteini: molekuli tal-ħajja

Jidher li n-nutrizzjonisti moderni huma litteralment ossessjonat bi proteina. Xi ħadd li jiddeċiedi li ssir veġetarjana, qed jibdew mbezza anki nies 'il bogħod mill-mediċina - mhux ikel tal-annimali - inti ma għandekx biżżejjed proteina. Naturalment, il-vegans futuri bżonn approċċ bir-reqqa biex ratsionu.Sleduet tiegħu jieħu kura ta 'kwantitajiet suffiċjenti ta' proteina. Għaliex eżattament dan il-komponent ta 'dieta tajba daqshekk importanti? Dan jista 'jinftiehem billi tikkunsidra l-funzjoni tal-proteini fil-ġisem uman. Madankollu, vegans ma disprament - u jistgħu jieklu kollox.

Aħna huma magħmula minn proteina b'45%, kulħadd jaf li, għall-akkwist ta 'enerġija tal-muskoli tal-bniedem fid-dieta għandhom ikunu biżżejjed tas-sustanza. Il-proteina hija abbundanti fil-muskoli, peress li jikkonsisti fil-ġilda, imsiemer, membrani mukużi, xagħar, lott ta 'proteina fid-demm. Għaliex huwa tant importanti li tikseb biżżejjed ikel ta 'dan nutrijent?

Proteini huma magħmula minn unitajiet iżgħar - aċidi amino. Dawn huma użati b'mod attiv mill-korp biss 20 u li ħafna minnhom ma jistgħux jiġu sintetizzati fil-ġisem, huma msejħa bl essenzjali (indispensabbli). Ftit jistgħu jiffurmaw biss l-organiżmu adulti, jiġifieri dawn jistgħu jiġu kkunsidrati kundizzjonali essenzjali. U esstsentsialnye definittivament bżonn li jieklu, inkella l-korp sempliċiment ma tistax 'tibni tessut. Man fuq dieta proteini baxxa malajr jitilfu l-piż, iżda huwa piż tal-muskoli, li huwa kbir ħafna. Wara xi żmien, li jibda kundizzjoni msejjħa edema ħieles mill-proteini. Iva, it-terminu "minfuħin bl ġuħ" ebda ironija jew metafora, persuni mingħajr il-proteina ma jgħixux twil u jistgħu jsofru minnha "minfuħin". Kif jidher mill-miktub, l-ewwel funzjoni tal-proteina (li hija meħtieġa aktar tas-sustanza) - il-kostruzzjoni.

Ħafna mir-reazzjonijiet tal-ġisem li jmorru barra minnha waħdu ma jistax. Kif biex imexxu l- "magic" tar-reazzjoni? Dan jeħtieġ speċjali "plejers" - reaġenti li mhumiex ikkunsmati fil-reazzjoni. enżimi jiġifieri. Mhuwiex li l-oħra, bħala katalisti, li minnhom fit-tmexxija evoluzzjoni. Huma jeħtieġu ftit li xejn, imma ħajja mingħajr dawn katalisti ma jkunx possibbli. Huma ħafna picky, minħabba proteina huwa faċilment jitlef istruttura tiegħu. Għalhekk, il-funzjoni ta 'proteini fil-forma ta' qawwa jinfluwenzaw il-kundizzjonijiet fiżiċi. Dawn is-sustanzi għandhom mhux biss id-drittijiet, iżda wkoll għall-aġenti li jikkawżaw mard. U t-temperatura ta 'l-ġisem żidiet minħabba l-enzimi ħafna, batterji ma jkunux jistgħu joperaw bi ftit temperatura jiddevjaw. Filwaqt li jsofru minn din il-kondizzjoni u l-korp tagħna. Għalhekk, it-tieni funzjoni - katalitiku. Ammont żgħir ta 'enzimi kapaċi joħolqu jistaqsi kimiċi fil-ġisem.

Il-funzjonijiet ta 'proteini mhumiex limitati għal, hemm problema oħra għall-molekuli komplessi tal-ħajja. Funzjoni importanti - -regulyatornaya umorali, ormoni aktar hija eżattament in-natura tal-proteina. Iżda din hija spiss l-uniku mod għaċ-ċentru li jinfluwenzaw l-organi u t-tessuti - li jallokaw ormon jew sustanzi ormoni simili. Mill-mod, dan it-tip ta 'regolamentazzjoni tissejjaħ umorali.

Hawn fuq inti taqra dwar edima ħieles mill-proteini. Tista 'raden li l-proteina jaġixxi bħala regolatur tal-metaboliżmu ilma. Huwa f'idejn l-ammont ta 'proteini fid-demm u t-tessuti jiddependi fuq il-bilanċ ġust injettat fil-ġisem u li ġejjin mill-ilma. Ma 'dan il-proċess huwa assoċjat terminu bħal pressjoni oncotic.

Inti ma tistax tinsa dwar din il-funzjoni ta 'proteini kif protettiv. Jekk persuna ma jkollhiex biżżejjed proteini, jibda iweġġgħu aktar spiss. Fil-formazzjoni ta 'ċelluli immuni, dan nutrijent għandu rwol ewlieni. Ċelloli li tħarisna kull jum, huma mibnija mill-proteina.

Jista 'wieħed tkun vegan u xorta jkunu b'saħħithom? Il-funzjoni ta 'proteini fil-ġisem tista' ukoll jitwettqu u proteina veġetali. Biss il-proteini ta 'tipi differenti li għandhom jingħaqdu, per eżempju, jieklu ross u ful fi żmien. U ħafna tipi ta 'sojja fihom l-istess aċidi amino bħall-laħam tas-soltu. Allura inti tista 'tkun vegan. Jekk b'attenzjoni.