Struttura ta 'aċtu amino. Definizzjoni u klassifikazzjoni ta 'aċidi amino

Fost il-varjetà kbira ta 'sustanzi naturali aċidi amino għandu post speċjali. Huwa minħabba l-valur eċċezzjonali tagħhom kemm fil-bijoloġija u kimika organika. Il-fatt hu li mill-aċidi amino jikkonsistu molekuli sempliċi u kumplessi ta 'proteini, li huma l-pedament ta' kull forma ta 'ħajja fid-Dinja. Huwa għal din ir-raġuni li x-xjenza qed tħallas attenzjoni serja għall-istudju ta 'kwistjonijiet bħall-istruttura amino aċidi, il-proprjetajiet, il-produzzjoni u l-użu. valur kbir ta 'dawn il-komposti fil-mediċina, fejn dawn jintużaw bħala preparazzjonijiet mediċinali. Għal dawk in-nies li huma involuti serjament fis-saħħa tagħhom stess u jwasslu b'mod attiv tal-ħajja, monomeri proteina huma forma ta 'ikel (hekk imsejħa nutrizzjoni isports). Uħud mit-tipi użati fil-kimika sintetika organika bħala materja prima fil-manifattura ta 'fibri sintetiċi - enanth u nylon. Kif tistgħu taraw, aċidu amminiku għandu rwol importanti ħafna kemm fin-natura u fis-soċjetà umana, hekk tħares lejn lilhom f'aktar dettall.

Karatteristiċi ta 'l-istruttura ta' aċidi amino

Komposti ta 'din il-klassi huma sustanzi organiċi amfoteriċi, jiġifieri fih żewġ gruppi funzjonali, u għalhekk jesebixxu propjetajiet doppju. B'mod partikolari, fil-molekuli preżenti radikali hydrocarbyl mehmuża mal gruppi amino NH ₂ u gruppi karboksiliċi COOH. Ir-reazzjonijiet kimiċi ma 'sustanzi oħra li jaġixxu bħala l-bażi amino aċidi, kif aċidu. Isomeri ta 'tali komposti hi manifestata minħabba l-bidla jew l-konfigurazzjoni spazjali tal-iskeletru tal-karbonju, jew il-pożizzjoni amino, u l-klassifikazzjoni ta' aċidi amino jiġi stabbilit abbażi tal-karatteristiċi strutturali u l-proprjetajiet tal-idrokarburi radikali. Huwa jista 'jieħu l-forma ta' katina dritta jew ramifikata u jkollhom strutturi ċikliċi.

aċidi aminocarboxylic attività ottika

monomeri kollha ta 'polipeptidi u 20 speċi tagħhom preżenti fil-korp ta' pjanti, annimali u bnedmin, huma aċidi-L-amino. Ħafna minnhom fihom atomu tal-karbonju asimmetrika, tidwir waqt ir-rotazzjoni-raġġ tad-dawl polarizzat lejn ix-xellug. Żewġ isoleucine monomeru u threonine - żewġ atomi bħal karbonju u l-aċidu aminoacetic (gliċina) - xejn. klassifikazzjonijiet attività ottika amino użati fil-bijokimika u bijoloġija molekulari-istudju tal-proċess ta 'traduzzjoni bijosintesi proteina. Interessanti, l-aċidi amino D-forma qatt parti mill-ktajjen polypeptide ta 'proteini, iżda huma preżenti fil-membrani batterjali u prodotti metaboliċi ta' fungi, actinomycetes, li huwa, fil-fatt, huma jinstabu fil-antibijotiċi naturali bħal gramicidin. Fil-bijokimika magħruf sew sustanza bi struttura spazjali D-forma bħal citrulline, homoserine, ornithine, għandhom rwol importanti fit-reazzjonijiet tal-metaboliżmu taċ-ċelluli.

X'inhu zwitterions?

Għal darb'oħra, monomeri li l-proteini huma komposti minn gruppi funzjonali huma amini u l-aċidi karboksiliċi. Partiċelli -NH ₂ u COOH jinteraġixxu flimkien fi molekula, li twassal għall-imluħa ta 'ġewwa, imsejħa jone bipolari (zwitterion). Dan jispjega l-istruttura interna ta 'l-aċidi amino tal-kapaċità għolja tagħhom li jinteraġixxu ma' solventi polari, bħall-ilma. Il-preżenza ta 'partiċelli ċċarġjati f'soluzzjoni tikkawża konduttività tagħhom.

aċidi Liema huma α-amino

Jekk il-grupp ta 'ammini fil-molekula huwa fl-ewwel atomu tal-karbonju, li jibda jgħodd mill-post post carboxyl, bħal aċidu amminiku jappartjeni għall-klassi ta' aċidi-a amino. Huma jokkupaw post ewlieni fit-tikketta, minħabba li minn dawn monomeri u mibnija kollha molekuli proteina bijoloġikament attivi, eż, bħall-enzimi, emoglobina, actin, kollaġini u simili. D. L-istruttura ta 'din il-klassi ta' aċidi amino jistgħu jiġu kkunsidrati, pereżempju gliċina, l-istess li hija użata ħafna fil-prattika newroloġika bħala preparazzjoni serħan il-moħħ għall-kura ta 'forom ħfief ta' dipressjoni u neurasthenia.

isem internazzjonali ta 'dan l-aċtu amino - α-gliċina, hija għandha ottiku L-forma u huwa proteinoġeniċi, li hija involuta fil-proċess tat-traduzzjoni u hija parti mill-makromolekuli proteina.

Proteini u r-rwol tagħhom fil-metaboliżmu ta 'monomeri

Huwa impossibbli li wieħed jimmaġina l-funzjonament normali tal-organiżmu ta 'mammiferi, inkluż bniedem, mingħajr ormoni, li tikkonsisti minn molekuli proteina. L-istruttura kimika tal -aċidi amino fi ħdanhom, tikkonferma li jappartjenu tagħhom għall-α-formoli. Eż, triiodothyronine u thyroxine prodott mill-glandola tat-tirojde. Huma jirregolaw il-metaboliżmu u fiċ-ċelluli tagħha huma sintetizzati minn tyrosine aċidu α amino. Il-proteini sempliċi u kumplessi jinstabu bħala l-20 monomeri ewlenin u d-derivattivi tagħhom. Il protrombin, li jirregola koagulazzjoni tad-demm, huwa l-aċidu preżenti carboxyglutamic fil myosin (proteina tal-muskoli) methyllysine skoperti, l-peroxidase enzima - selenoċisteina.

valur nutrittiv tal-proteini u monomeri tagħhom

Meta wieħed iqis l-istruttura ta 'aċidi amino u l-klassifikazzjoni tagħhom, se tiffoka fuq l-gradazzjoni bbażata fuq il-ħila jew inkapaċità ta' monomeri proteina sintetizzati fiċ-ċelluli. Aminotransferase, proline, tyrosine u komposti oħra ffurmati fir-reazzjoni tal-iskambju tal-plastik, u triptofan, u seba 'aċidi amino oħra għandek tikseb fil-ġisem tagħna biss mal-ikel.

Indikatur ta 'dieta korretta u bilanċjata huwa l-livell ta' konsum mill-bniedem ta 'ikel ta' proteina. Għandu jkun għall-inqas ir-raba 'parti tal-ammont totali ta' ikel riċevuti mill-ġisem kuljum. Huwa partikolarment importanti li l-proteini li jinsabu fil valine tagħha kompożizzjoni, isoleucine, u aċidi oħra amino essenzjali. F'dan il-każ, proteini huma msejħa komplet. Huma jidħlu fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel tal-pjanti, jew ikel li fih fungi.

Monomeri infushom proteini essenzjali ma jkunux jistgħu jiġu sintetizzati fiċ-ċelloli mammiferi. Jekk inqisu li l-istruttura ta 'molekuli ta' aċidi amino, li huma indispensabbli, nistgħu naraw li dawn jappartjenu għal klassijiet differenti. Allura, valine u leucine huma serje alifatiċi, triptofan - l-aċidi amino aromatiċi u threonine - għal hydroxyamino.