Inbid minn żbib: riċetta għat-tisjir fid-dar

Hekk kif in-nies ma jsejħux din ix-xarba popolari - nar likwidu, deheb imdewweb. Huma jgħidu li kull min għallinqas darba li jkun ipprova l-inbid reali minn żbib qatt ma jispiċċa t-togħma u l-aroma tiegħu. U jista 'jkun mhux biss xarba. Inbid homemade minn żbib huwa faċli ħafna biex issajjar minnek innifsek.

Storja

L-ewwel inbid sar fl-Eġittu, dan huwa fejn deher l-għeneb. Intuża biss matul il-vaganzi. L-istorja tax-xarba mill- għeneb imnixxef tmur lura għall-Medju Evu. Kważi ħadd ma jiftakar l-apparenza tat-teknoloġija għall-manifattura tiegħu. Hemm biss ftit leġġendi. Fid-dinja moderna, l-inbid jippersistu d-dwieli minn qabel. Uża għal dan it-tiben jew pallets tal-plastik speċjali. Madwar 6 xhur huma l-għeneb. Dan it-terminu twil huwa meħtieġ biex titneħħa l-umdità u tiżdied il-konċentrazzjoni taz-zokkor.

Kif tagħżel żbib

L-għażla tal-materja prima hija importanti ħafna għall-preparazzjoni tal-inbid. L-ingredjent bażiku huwa żbib. Issa kważi l-frott imnixxef kollu huwa pproċessat biex jeqred il-mikrobi differenti u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa. Xi kimiċi jistgħu jkunu perikolużi għas-saħħa tal-bniedem. Kif imbagħad jagħżel żbib tajjeb?

• Ixtriha minn bejjiegħa jew konoxxenti fdati;
• Ixtri t-tipi kollha ta 'ftit ftit u sajjar minn kull sourdough.

Żbib tajjeb jivvjaġġa b'mod attiv ħafna, ma fihx irwejjaħ spjaċevoli estranji. Il-fwieħa għandha tkun bħal dik ta 'kvass, iżda b'nota alkoħolika.

Leaven

Mill-preparazzjoni tiegħu tiddependi l-kwalità tar-riċetta klassika. L-istarter għall-inbid minn żbib jitħejja sempliċement. Allura, dak li hu meħtieġ:

- 100 gramma ta 'żbib;

- 25 gramma ta 'zokkor;

- 50 ml ta 'ilma sħun.

Iż-żbib jista 'jintaħan ma' grinder jew blender tal-laħam u jitqiegħed f'kontenitur tal-ħġieġ, per eżempju, vażett. Imbagħad ferra z-zokkor u ferra l-ilma sħun. Ħawwad sakemm jinħall kompletament u poġġih għal 4 ijiem f'post sħun. Wara ftit żmien, il-leaven għall-inbid minn żbib huwa lest għall-użu. Dan l-ammont huwa biżżejjed biex jipprepara 3 litri ta 'xarba eċċellenti.

Inbid minn żbib mingħajr zokkor

Kif tħejji l-inbid minn żbib id-dar kif suppost? Riċetta klassika? Fil-fatt, huwa pjuttost sempliċi. Peress li l-libsa diġà għandha biżżejjed zokkor, dan isir mingħajr ma jiżdiedu. Minkejja l-ispiża għolja tal-ingredjent prinċipali, ix-xarba tidher bħala baġitarja.

Għalhekk, biex l-inbid minn żbib mingħajr zokkor ikun meħtieġ:

• Żbib magħżul - 500 gramma.
• Ilma - 2.5 litri.
• Starter ippreparat minn żbib - 250 ml.

Dan l-ammont huwa biżżejjed biex issajjar madwar 2 litri ta 'nbid. Proċess tat-tisjir:

1. Neħħi żbib mill-żibel, zkuk. Il-frott maħmuġ jintrema. Laħlaħ sewwa. Imla b'ilma sħun u mhux imsaħħan għal 2-3 sigħat qabel it-tnixxija sħiħa.
2. Imbagħad żbib itħan blender jew grinder tal-laħam. Poġġiha fil-flixkun. L-ewwel, ferra l-ilma, fejn il-frott jintefħu, u mbagħad l-ammont li jifdal. Aħna nżidu l-ħmira. Għatti l-għonq bil-garża u ħalli f'post sħun għal madwar tlett ijiem. Matul dan iż-żmien, għandek bżonn tħawwad il-flixkun diversi drabi.
3. Meta kien għadda tlett ijiem u l-wort fermentat tajjeb, ingwanta tal-gomma jew siġill idrawliku tqiegħdet fuq l-għonq. U ħalli x-xorb għal ftit xhur.
4. Jekk il-likwidu jkun sar ħafif u l-preċipitat ikun waqa 'fil-qiegħ - għaqqadha bir-reqqa.
5. Aħna jixorbu fi flixkun ġdid u ħallih għal fermentazzjoni kwieta f'post dlam u kiesaħ għal madwar 2.5 xhur. Meta l-preċipitat jerġa 'jaqa', huwa meħtieġ li jitferra '.
6. Wara ż-żmien meħtieġ, inbnew l-inbid mill-pasti fil-fliexken.

Bħala medja, għandha 6 xhur. Maż-żmien, isir biss aktar Delicious.

Preparazzjoni ta 'nbid minn żbib u ross

Din ir-riċetta hija interessanti ħafna. Meta tilgħab proporzjonijiet ta 'żbib u ross, tista' tbiddel it-togħma u l-astringenza tax-xarba. L-inbid huwa ħafif, kważi trasparenti, b'aroma pjaċevoli, iżda pjuttost qawwi.

Allura, x'se tieħu biex tagħmel l-inbid mill-pasti fid-dar? Ricetta:

• Ross - 500 gramma;
• Żbib - 250 gramma;
• Zokkor - 800 gramma;
• Aċidu ċitriku - niskata;
• Ilma - 2 litri;
• Il-ħmira ta 'żbib - 250 ml tista' tinbidel ma 'ħmira ta' l-inbid, fl-ammont ta '2 grammi.

Proċess tat-tisjir:

1. Aħżen il-ġulepp taz-zokkor, uża 1.5 litri ta 'ilma u niskata aċidu ċitriku. Imbagħad aħna kessaħ.
2. Ross jorqod f'kontenitur tal-ħġieġ, ferra ġulepp u ħallih fil-sħana għal 24 siegħa.
3. Żid żbib, ilma (500 ml) u ħmira. Aħna tkopri l-għonq bil-garża u ħallih fil-sħana għal jumejn.
4. Qiegħed fuq ingwanta jew siġill tal-ilma. Neħħi għal 5 ġimgħat.
5. Meta l-ingredjenti jkunu stabbilew ruħhom fil-qiegħ, iffiltra x-xarba u poġġiha fi flixkun ieħor.
6. Nitilqu f'post dlam u kiesaħ sakemm l-inbid isir trasparenti.
7. Wara madwar 1.5 xhur, jista 'jiġi bbottiljat u miżmum għal madwar tliet aktar.

Inbid minn riċetta ta 'żbib biż-żieda ta' zokkor

Biex tipproduċi x-xarba ser ikollok bżonn:

• Zokkor - 300 gramma;
• Żbib ħelu - 1 kg;
• Ilma (mhux imsaħħan) - 2.5 litri.

Ħu l-żbib magħżula u aħselha. Ahjar il-ğulepp mill-ilma u z-zokkor. Żbib jitqiegħed ġo vażett tal-ħġieġ u jitferra. Nitilqu f'post sħun għal ġimgħatejn. Aħna ħalltuha darba kuljum. Meta l-żbib ikun minfuħ, għaqqadh dritta fil-vażett u żid l-ilma jekk meħtieġ. Aħna nistennew meta l-ingredjenti joqgħodu fuq il-qiegħ u l-proċess ta 'fermentazzjoni jintemm. Il-likwidu jiġi bbottiljat u jitħalla f'post skur għal 3 xhur. Wara dan, l-inbid l-aktar delikat jista 'jiġi tasted.

Sigrieti

Tħejjija, ħażna, tixrid tajjeb fuq nuċċalijiet - inbid minn żbib jeħtieġ li dan kollu jkun jaf. Hemm diversi sigrieti għal min iħobb din ix-xarba inkredibbli.

Biex iżżid is-saħħa ta 'l-inbid - żid iz-zokkor waqt il-fermentazzjoni. Agħmel dan 1 sa 3 darbiet għall-ħin kollu tat-tisjir. Bħala medja, 15-il gramma ta 'zokkor iżżid grad wieħed ta' qawwa.

Biex tagħti lill-inbid oħxon aktar roża, tista 'żżid xi ħadd żgħir tas-saqajn, blueberry jew tuffieħ. Imma hawnhekk il-ħaġa prinċipali mhix li teqorbu: 5 litri ta 'nbid - 100 gramma ta' frott żgħir.

Li kessaħ ftit ix-xarba f'tazza, poġġix silġ, imma għeneb iffriżat.

B'tali mod li meta tferrigħ il-flixkun ma ssaħħanx mill-idejn, huwa mgeżwer b'xugaman.

Żomm l-inbid aħjar fil-kantina jew f'post fejn ikun skur u kessaħ. Maż-żmien, isir aktar fragranti u tastier.

Meta jkun mixtieq li l-klijenti jiġu trattati bl-inbid, l-ewwel jferra 'ħġieġ pjuttost ftit, għal tidwiq.

Dwar il-benefiċċji tal-żbib

Il-proprjetajiet tiegħu huma uniċi. Iż-żbib itejjeb is-sistema nervuża, itejjeb il-burdata, itejjeb l-irqad. Għandu proporzjon ottimu ta 'xaħmijiet u proteini għall-ġisem tal-bniedem. Ma 'dan, jitilfu l-piż u jżidu l-piż. Huwa utli ħafna għal nisa tqal u li qed ireddgħu. Ħallat żbib ma 'ġewż - din it-taħlita se żżid it-treddigħ.

Barra minn hekk, jistgħu jittrattaw anemija minħabba kontenut għoli ta 'ħadid. Peress li l-frott niexef huwa l-aħjar u l-iktar utli, il-żbib ma jkunx inferjuri fil-kompożizzjoni għal għeneb frisk. Speċjalment huwa utli għall-qalb, minħabba li l-użu tiegħu fl-ikel isaħħaħ il-muskolu tal-qalb. L-uniku nieqes huwa l-valur kaloriku, huwa 300 Kcal kull 100 gramma.

Kif ferra l-inbid

Din ix-xarba tipprovdi ħafna ritwali u regoli ta 'etikett. Qabel ma sservi, l-għonq tal-flixkun jintmesaħ nadif b'xugaman xott. Imbagħad iħejju nuċċalijiet. Kun żgur li huma perfettament nodfa. Ferra l-inbid, żżomm il-flixkun b'żewġ idejn fil-ħġieġ, wieqfa fuq il-mejda, timla b'madwar 120 ml. Tali għalf jippermetti li x-xarba tiġi ppreżentata fl-aħjar dawl.

Inbid - din ix-xarba inkredibbli hija popolari f'bosta pajjiżi. Magħmul bl-idejn tiegħek id-dar, se tikseb l-fortizza, it-togħma u l-aroma dritt. Għal kull vaganza se jkun possibbli li tinkiseb flixkun ta 'nbid minn żbib u sorpriża lill-mistednin. Barra minn hekk, l-inbid homemade huwa ħafna iktar utli minn dak tal-inbid mixtri.