Gunkan Sushi - x'inhu?

Sushi introdotti fil-Ġappun madwar l-seklu tmien, fil-ħin tagħna jsiru xi favoriti Delights kulinari. Madankollu, tisjir tagħhom fid-dar jista 'jkun sfida.

Hemm diversi tipi ta 'Sushi - Nigiri, temaki, peprina u, naturalment, gunkan. Minkejja l-fatt li dawn huma rombli inqas popolari, kok minnhom aktar faċli. Gunkan tradizzjonalment jirrappreżenta ballun ta 'ross mgeżwra nori imqatta strixxi u mimlija bil-mili (spiss kavjar). Barra minn hekk, ir-ross jista 'jiġi imħawwar bil wasabi għat-togħma żejda u Sharpness.

Gunkan - x'inhu?

Il-kelma "gunkan" tfisser "vapur", l-isem huwa ġġustifikat bid-dehra ta 'ikel. Inerenti gunkan huma komuni, il-fehmiet Sushi aktar tradizzjonali. Huma mimlija b'materjal ta 'kwalunkwe mili (bajd, ħut, bajd summien, frott tal-baħar u anke ħxejjex), kif ukoll hemm jaqtgħu u moħmija. Il Sushi bħal aktar komuni kavjar salamun, u tobiko jew masago. Spiss jużaw vasabiko speċjali tbid (trab tobiko + wasabi), li għandu togħma qawwija karatteristika.

X'inhu gunkan fil -kċina Ġappuniż? L-ewwelnett, dan snack li huwa faċli. Fil-verżjoni Ġappuniż klassika fih biss kavjar gunkan jew ħut imqatta fuq ir-ross, u kollha mdawra minn alka.

Peress li l-bajd huma ġeneralment pjuttost mielħa, ross għandu jkun kif bland. L-eċċezzjoni hija l-mili fil-forma ta 'sallura - togħma ħelwa tagħha, huwa mixtieq li ddewweb il- zalza pikkanti. Allura, kif taħseb gunkan?

preparazzjoni

6-8 Sushi se jkollhom bżonn dawn li ġejjin:

• 2 folji nori;
• 1.5 tazzi ta 'ross għall Sushi;
• 1 vażett tal-kavjar aħmar.

Biex issajjar ross għall gunkanov, laħlaħ sew bl-ilma kiesaħ, il-post fi pot ta 'ilma (ħinijiet ilma għandha tkun waħda u nofs aktar), let għalli u mbagħad ħalliha ttektek fuq sħana baxxa bl-għatu magħluq.

Matul tisjir ross mill refuelling Ġappuniż għalih. Biex tagħmel dan, tieħu saucepan separat, ferra fis dan ħall ross u żid melħ togħma u zokkor. Saħħnu fuq medium sħana, waqt li tħawwad kontinwament, iżda ma għalli t-taħlita. Meta r-ross huwa lest, li bidla fi skutella kbira, pour fil-dressing u toss lilu movimenti qawwija ftit b'kuċċarina injam.

Wet tiegħek ħall idejn ross u ilma sħun. Jiffurmaw ballun żgħir ta 'ross ma' idejk jew jużaw cookie-cutters tond. Int għandek SLAP blalen madwar 1.5 ċm twal u 1 ċm fl-għoli. Aqta 'l-nori fuq il-firxa allokata. Kebbeb strixxi fuq iċ-ċirkonferenza ta 'kull ballun ross. Poġġi madwar tablespoon ta kuċċarina kavjar fuq quċċata ta 'kull ballun ta' ross. Ikollok gunkan klassika.

X'inhu li jservi? Din id-dixx għandha tkun notifikata bid soy sauce, wasabi u ġinġer.

vapuri Hot

Jwieġbu l-mistoqsija: "Gunkan - għalxiex" - għandna ma ninsewx dwar il-Sushi sħun, li mhumiex is-dixx Ġappuniż tradizzjonali. Dan appetizer huwa koki invenzjoni internazzjonali, saret popolari fil-pajjiżi post-Sovjetiċi, u fl-Ewropa. Għall-preparazzjoni tagħhom huwa l-ballun standard tar-ross mgeżwra strixxa ta 'nori, u l-mili hija aktar kumplessa.

Tipikament, il-bażi huwa jew mqatta ħut, frott tal-baħar jew faqqiegħ, li huma mħallta ma 'l-zalza. Biex tagħmel l-zalza, li jiġu mħallta fil-proporzjonijiet mixtieqa ta ' mayonnaise Ġappuniż, zalza CHILI u tobiko. Tipikament, il-proporzjon li l-zalza mayonnaise huwa ta '3 għal 1, iżda wieħed jista' esperiment fuq preferenzi tiegħu stess. Barra minn hekk, inti ma tistax tuża zalza CHILI, u tibdilha ma 'pejst tat-tadam. F'dan il-każ, gunkan mhux akuti huma miksuba.

Imbagħad, il-mili prinċipali taħlitiet ukoll ma 'kondimenti u applikata b'mod uniformi fuq il-Fig. F'xi każijiet, sprinkle gunkan bil-ġobon fin maħkuk. Tali dgħajjes huma moħmija jew grilled fil-ftit minuti forn u jservu sħun.

Allura preparazzjoni gunkan moħmija. X'inhu deskritti fid-dettall hawn fuq. Imma dak li hu Sushi pikkanti? Fil-fatt, din l-istess gunkan li mhumiex moħmija, u serva fuq il-mejda immedjatament wara l-formazzjoni. Bħala regola, dawn ma sprinkle ġobon. dekorazzjoni Kultant addizzjonali u t-togħma lill-saff ta 'fuq tal-mili huwa miksur bajd summien prima.

Kif jieklu gunkan?

L-ewwelnett, huma servuti fuq il-mejda immedjatament wara l-preparazzjoni. Dan huwa dovut għall-fatt li taħt l-influwenza ta 'ross imxarrab u alka mili mmerraq soak malajr u jsiru crispy.

It-tieni nett, dik l-art għandhom ikunu jittiekel sħiħ, bħal meta taqta 'jew gdim-mili jista' jaqa 'barra.

Issa li taf liema gunkan kif huma ppreparati u kif jieklu.