Ġamm cloudberries. tisjir Tips

Cloudberries hija waħda mill-latitudni aktar komuni berries tramuntana. Hija tikber fis-selvaġġ, u huwa estremament diffiċli li tkun ikkultivata, u għalhekk għandu post speċjali fil-tisjir.

X'tip ta 'berries?

Cloudberries dehra simili għal lampun, iżda l-impjant huwa ferm iżgħar, biss madwar 20 ċm. Tikber fil-ħamrija swamp aċidu u huwa estremament jifilħu, żamma tat-temperatura għal -40 ° C Berries huma ġeneralment faċli biex tinġabar, għaliex jikbru fuq vertikali zkuk, ma 'kull zokk fiha waħda biss berry. Il-pjanti jibdew bloom f'Ġunju, u berries normalment isiru misjura f'Lulju. Ewwel cloudberries hija ħamra, iżda mbagħad, kif huma maturi, isir ta 'kulur isfar dehbi sabiħ. Staġun dan berry huwa qasir ħafna: spiss tisparixxi fin-nofs ta 'Awissu.

Cloudberries rikka fl aċidi omega-3 fatty acids, vitamini u l-antiossidanti. Għal din ir-raġuni, ħafna drabi tqum il-mistoqsija: kif tipprepara dan berries fit-togħma u utli għall-xitwa? Naturalment, huwa possibbli li jiffriża, iżda biex jaħżnuh f'din il-formola jirrikjedu ħafna ta 'spazju fil-friża. L-istess żmien kemm idum tajjeb bħala friska huwa limitat ħafna. Għalhekk, l-aktar metodu adattat huwa jam cloudberries.

Dan Ħelwa jista 'jittiekel minnha nfisha, u jservu mal waffles u pancakes. Barra minn hekk, huwa possibbli li jintuża bħala ingredjent fl platti tal-ħelu oħra, minħabba li għandu togħma ħafifa u togħma artab.

Dan berry fih ħafna aċidu benżojku, madankollu ġamm cloudberries tista 'tinħażen fi friġġ għal perjodu twil ta' żmien u mhix suġġetta għad-deterjorazzjoni. Barra minn hekk, huwa possibbli li jiżdiedu nofs kuċċarina ta 'aċidu ċitriku jew meraq tal-lumi għall żejda qarsa fit-togħma. Allura, kif jagħmlu ġamm cloudberries?

Quick riċetta

Għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• 500 g ta 'cloudberries;
• 250 g ta 'zokkor trab;
• ½ kuċċarina ta 'aċidu ċitriku;

preparazzjoni:

forn 1. Preheat sa 180 ° C

2. Jistabbilixxu l (ma jitħalltux) cloudberries u zokkor f'żewġ bwieqi refrattarji (jew ħami pan).

3. Poġġi qal skutelli fil-forn għal madwar 20 minuta.

4. B'attenzjoni tneħħihom mill-forn u ħawwad il-zokkor ma cloudberries.

5. Inti ser tirċievi cloudberries ġamm "ħames minuti" li inti għandek ferragħ fil-vażetti sterilizzati ppreparati.

6. Agħlaq il-vażett u ħallih jiksaħ.

7. Aħżen din ġamm cloudberries ( "ħames minuti") iridu jkunu imkessħa.

It-tieni għażla

Barra minn hekk, hemm preparazzjoni varjant klassiku tal-berry. ġamm cloudberries Delicious jistgħu jinkisbu wkoll permezz ta 'tisjir għal żmien qasir. Għal dan għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• 1 kg ta 'cloudberries;
• 350 gramma ta 'zokkor.

preparazzjoni

Poġġi cloudberries fil-livell pan u ħallat ma 'zokkor b'attenzjoni kbira. Imbagħad wassal għat-togħlija u ħalliha ttektek għal 5-10 minuti. Poġġi fil-vażetti f'forma sħun. Meta cloudberries ġamm jibred sat-temperatura ambjentali, poġġi l-bottijiet fil-friġġ.

It-tielet għażla

Tipikament, ġamm tal-frott fih frott u berries, sħiħ jew f'biċċiet imsajjar fil-ġulepp. Madankollu, ħafna frott ma jkunx fihom tali żerriegħa kbar, bħall -cloudberries berry. Ġamm ma dawk il-komponenti mhux kollha għandhom togħma. preparazzjoni ġelatina, imbagħad, tinvolvi l-użu biss il-meraq berry, mingħajr iż-żieda tal-polpa u żrieragħ. Hawn taħt hija gwida li jagħmlu cloudberries ġamm użu meraq berry wieħed.

metodu tal-preparazzjoni

Aħsel berries u reassemble separazzjoni misjur iżżejjed u substandard. Dan jista 'jsir fil-tank fond jew permezz ta' tgħaddis fl sink cloudberries. Imbagħad jittratta selettiv berry ilma sħun li jkunu disinfettati.

Uża għarbiel u cheesecloth li jingħafsu l-meraq mill-berries.

Ixxotta l-meraq fis-sistema pan u poġġiha fuq il-stufi, wassal għat-togħlija u żid bil-mod il-zokkor (l-ammont jista 'jvarja skond il-gosti, iżda l-proporzjon approssimattiv - 5.5 tazzi taz-zokkor sa 4 tazzi ta' meraq).

Żid borża ta 'pektin wara z-zokkor ikun kompletament maħlul. Kontinwament ħawwad it-taħlita u għalli għal darb'oħra. Kif jagħmlu ġamm minn cloudberries? Ladarba l-jelly jibda jagħli b'mod qawwi ħafna (bżieżaq se jkomplu joħorġu, anki kif inti tkompli ħawwad) Razza kontra l-arloġġ 1 minuta. F'dan iż-żmien, li jibda jogħlew ragħwa oħxon, sabiex inti trid tkompli ħawwad it-taħlita kiri mingħajr ma spill mill-borma.

Meta minuta għadda, neħħi l-pan mis-sħana u ħalli joqgħod għal ġamm. Tista 'tara saff ta' ragħwa fuq nett. Ħu kuċċarina u neħħi b'attenzjoni. Fowm hija wkoll xierqa għall-użu, hekk biss Poġġi fi skutella separata. Tista jieklu ma te jew ħobż abjad.

Malajr ferra l-lest jam ġelatina fil-vażetti ippreparat, mili mhuwiex sa l-aħħar. Cloudberries fih ammont kbir ta 'pektin naturali, sabiex il-jelly jibda congeal u jibbies malajr ħafna.

Kun żgur li l-truf tal bottijiet tiegħek mingħajr binarji ġamm. Siġill tappijiet u sterilizza lilhom f'banju ilma. Għal dan għandek bżonn biex ipoġġihom fil-kontenitur kbir bl-ilma u jġibu sakemm tagħli. Sterilizza cloudberries ġamm meħtieġa għal 10 minuti.

Neħħi l-vażetti mill-kontenitur u poġġihom fuq xugaman biex jiksaħ. Dawn jeħtieġ li jiksħu għal mill-inqas 24 siegħa qabel ma inti tista 'timxi fil-friġġ.

X'użu hija kura?

L-ewwelnett, ġamm u ġeli, cloudberries hija perfetta bħala mili għall sandwiches toast u tè ħelu. It-tieni, jistgħu jiġu miżjuda mal ġelat li tiggarantixxi togħma mhux tas-soltu u riħa ta 'deżerta. It-tielet nett, jirriżulta meringue perfetta u tittratta ħelu oħra.

Barra minn hekk, Svediż kċina u cloudberries ġamm minnha huma xi kultant użati fil-platti savoury, anki dawk li fihom faqqiegħ kompożizzjoni tagħhom jew laħam. Il-dixx Skandinavi aktar famuża hija moqli ġobon bil-krema qarsa u l-ġamm. Sabiex tħejji dan Ħelwa, maqtugħin ġobon tal-mogħża f'biċċiet irqaq u ħafif fry fil-livell pan qali (inti tista 'sħana fil-forn microwave, jekk mixtieq). Sakemm ġobon huwa sħun, qoxra b'saff ta 'krema qarsa u cloudberries ġamm u jservu immedjatament fuq il-mejda.

Ukoll interessanti huwa l-riċetta, u cotta panna mal-ġamm żieda cloudberries. Minkejja l-fatt li dan il-platt tan-Nofsinhar, assoċjazzjoni tagħha mal berries tramuntana jistenna mhux tas-soltu, u jirriżulta ħafna fit-togħma. Panna cotta bil-ġamm cloudberries biż-żieda ta 'pistaċċi u ċikkulata bajda se jkun deżerta kbira għal kull tabella.

Ġamm, imsajjar fil-forma ta 'ġelatina, u hija perfetta biex isiru xarbiet ħelu. Huwa biżżejjed li ħawwad sewwa waħda jew żewġ kuċċarini ta 'ġelatina f'tazza ilma plain jew frizzanti, luminata. Jirriżulta fragranti u iġjeniċi xarba, jifga għatx.