Fejn I ġew minn "foljum Castaneae", qastan li jittieklu u l-proprjetajiet tagħhom

qastan nobbli Jappartjeni lill-familja "fagu", u jilħaq għoli ta 'tletin metri. Huwa meqjus l-post fejn twieled il-Mediterran u l-Peniżola tal-Balkani. Dawn is-siġar jistgħu jinstabu fil-partijiet differenti tad-dinja. Fiċ-Ċina, il-Ġappun u l- Lvant Nofsani, dawn kienu eluf ta 'snin ilu. Fl-Ewropa, il-qastan tikber fil-Ġermanja parkland. F'oqsma oħra, misjuba fil-foresti tal-ballut bħala salvataġġ. Fjuri Mejju-Ġunju. frott tiegħu kannella tleqq magħluqa fil-qoxra kannella ponot. Minnhom jippreparaw l-ikel Delicious. Dawn jappartjenu għall-ispeċi kostyankovyh ġewż. Dawn is-siġar jikbru bil-mod, l-ewwel frott jidhru ħmistax-il sena wara. Gourmets jgħidu li l-verament fit-togħma, huma biss, wara nofs seklu.

Ħelu bħal illustrati, qastan tal-frott nobbli jittiekel minn żminijiet antiki. Dawn jistgħu jiġu moqli, mgħollija, u anke jittieklu nejjin. Dawn huma għoli ta 'kaloriji, iżda l-kontenut ta' xaħam, rendiment tal ġewż, lewż u ġellewż. qastan jittieklu għandhom ħafna utli għall-minerali tal-ġisem tal-bniedem. Huma fihom fibra u sett ta 'vitamini A, B u C.

Huwa maħsub li l-ewwel qastan li jittieklu deher fir-riċetti u Lombardija fl-Italja tat-Tramuntana, imbagħad fi Franza. Fil-ħarifa kienu l-ikel bażiku tal-bdiewa Ewropej. Frott imnixxef kienu art fi dqiq, mill-ħobż moħmi tagħha u kejkijiet. Fis-seklu XVI fl-irħula muntanjużi ta 'residenti Toskan ħafna mill-sena kienu mitmugħa qastan u ate sa żewġ kilogrammi ta' ġewż kuljum.

qastan li jittieklu kienu magħrufa fl-Amerika. Il-poplu indiġeni tal-kontinent miżjud lill mixwi, bake ħobż waħda, u l-frott moqli brewed xorb sħun jixbaħ kafè. Fil-Ġappun, huma kienu parti integrali mill-menu tradizzjonali tas-Sena. Korsika it-tabella tieġ s'issa servew 22 platti. favoriti deżerta Taljan - ħafur mal qastan, żbib, żrieragħ anisi u pine nuts, moħmija u b'togħma ta 'butir.

Qabel ma kok-ġewż, dawn għandhom ikunu mnaddfa mill-qoxra. L-ewwel ħaġa qoxra inċiżjoni djagonalment, allura   qastan jittieklu mgħolli għal 5-7 minuti biż-żieda ta 'żejt veġetali. Wara li l-ġilda jista 'jitneħħa faċilment. frott imqaxxar ikun imsajjar fil-brodu b'saħħitha, sakemm huma rotob. Mgħaffġa fi purejiet u żid il-bajd. Minn din it-taħlita ippreparat froġa. Tuck jista 'jkun zalza ħamra. Għal dan il-platt, ser ikollok bżonn tliet bajd, mitt gramma ta 'qastan, tliet imgħaref ta' ħalib u żewġ imgħaref ta 'zalza.

Qastan bil tuffieħ u basal jistgħu jiġu msajra bħala garnish għal papri moħmija jew inkaljata. Għal dan il-platt, ser ikollok bżonn 250 gramma ta 'basal, żewġ tuffieħ, 40 gramma ta' butir, ftit tablespoons ta 'inbid abjad, u mitt millilitri ta' brodu tat-tiġieġ. Melħ, bżar u ore tal-gosti, flimkien ma nofs kilogramm ta 'frott. L-ewwel, inti għandek bżonn biex fry basal fil-butir, żid il-qastan, ħawwad u tqiegħed din it-taħlita għal għaxar minuti. Imbagħad ferra l-inbid, brodu u sprinkle ma ore xott. Ħalli dan kollu jkompli jkun nar 20 minuta aktar fuq. Wara dan iż-żmien, aħna poġġih fid-dixx ġenb tat-tuffieħ imqatta għall-ieħor ħames minuti. Fl-aħħar tal-bżar ikla u immellaħ. Fit-togħma, garnish kaloriji b'saħħithom u lest għall-użu.

Mhux biss l-frott ta 'dan pjanti famuż u popolari sabu triqthom. Weraq tal -siġra tal-qastan huma użati għal skopijiet mediċinali. Huma fihom ingredjenti li jipproduċu effett rivitalizzazzjoni. Dawn jinkludu tannini, flavonoids u-terpene tlieta. mediċina tradizzjonali użi ħafna snin il-proprjetajiet utli ta 'qastan «Castaneae foljum". Akkwist ta 'materja prima prodotta fil-bidu tal-ħarifa. weraq imnixxef brewed u użati fil-forma ta 'infużjonijiet sħun, li huwa meqjus rimedju tajjeb kontra sogħla konvulsiva, ażżma, bronkite, u mard respiratorju ieħor.