Birreriji domestiċi: reviżjonijiet. Home mini birrerija. Home Birreriji: riċetti

Fil-pajjiż tagħna, in-nies huma dejjem aktar familjari mal-kultura tal-konsum ta 'alkoħol. U jixorbu aktar u aktar birra miżjuda rekwiżiti għall-prodott, li jistgħu jidhru fuq l-ixkafef tal-ħwienet aktar. Eċċellenti alternattiva - birreriji domestiċi. X'inhu zest tagħhom u kif tagħżel l-aħjar għażla - dwar dan u jgħidlek dritt issa.

Xi ftit kliem dwar birra

Fil-bidu huwa meħtieġ li wieħed jiftakar li l-birra - huwa xarba 'alkoħol baxx, li tista' tinkiseb bħala riżultat tal-fermentazzjoni alkoħolika tal-xgħir mitħun. Innifsu jikkontribwixxi għall-proċess ta 'fermentazzjoni ħmira tal-birra. U għall-togħma sħiħa u bħala preservattiv naturali tal-ħops birra huma miżjuda.

Storja ftit

Ukoll, għandu jingħad li l-kultura nnifisha birrerija kienet magħrufa mill-Babilonjani qedem. Filwaqt li din ix-xarba kienet lesta esklussivament nisa, u fil-formulazzjoni tal-prodott inkluż xgħir u spelt (ċereali, li huwa prekursur tal-qamħ). Interessanti għal ħafna se tkun l-fatt li ġejja: huwa birra, għandna nkunu grati għall-fatt li issa għandna l-opportunità li jieklu ħobż. Tabilħaqq, l-Egyptians dejjem qamħ u xgħir jitkabbru biss għall-birra, l-apparenza tal-ħobż - ċans sbieħ u utli ħafna. Maż-żmien, din ix-xarba bdew jiksbu popolarità ċerta, mifruxa madwar id-dinja. Matul is-sekli, tisjir riċetta tagħha evolviet, u biss fil-Medju Evu fil-birra beda żżid ħops, li tagħti l-imrar pjaċevoli (inti tista 'tagħmel konklużjoni naturali li qabel l-birra kien xarba pjuttost ħelu). Madankollu, jekk f'dak iż-żmien bogħod, kien il-foqra birra xarba llum imħabba u jippreferu segmenti kollha tal-popolazzjoni, inklużi l-presidenti u anke rejiet.

dwar birreriji

Għandu wkoll jingħad li llum fil-birra f'pajjiżna prodotta fabbriki prinċipalment kbar. U hemm waħda drawback enormi: il-xarba hu ppasturizzat f'każ bħal dan, li hija kkonservata, li, naturalment, jaffettwa l-togħma tal-prodott ... U, naturalment, ħafna tnaqqas l-utilità tagħha. Sad tkun l-fatt li l-birrerija domestiku (beermachine - .. Jiġifieri, għal magni ta 'produzzjoni birra) għandna ftit komuni, filwaqt li f'pajjiżi oħra, anki kafetterija żgħira jippreferi li jekk jogħġbok klijenti tagħhom "live" xarba produzzjoni tagħhom stess. Madankollu, fir-Russja llum, din is-sitwazzjoni qed tinbidel gradwalment.

vantaġġi

Allura, x'hemm birrerija dar hekk tajjeb? Feedback mill-klijenti primarjament tingħata attenzjoni għall-fatt li l-prodott huwa ta 'benefiċċju għall-ġisem uman (kif oppost għad-birra mixtrija fil-maħżen fi flixkun issiġillat). Il-mument importanti li jmiss għal ħafna: dawn l-unitajiet jokkupaw pjuttost post żgħir, huma kompatti. Daqs pivomashin medja - biss 30 x 30 x 30 ċm (mingħajr problemi, huma mqiegħda fuq kwalunkwe ixkaffa, inkluż fil-friġġ). Fir-rigward tal-volumi, fi żmien wieħed, inti tista 'kok minimu ta' 10 litri ta 'birra, u huwa ħafna! Ħin li tieħu wkoll relattivament ftit. Barra minn hekk, ix-xiri birrerija dar, inti tista 'tvarja l-riċetti fid-diskrezzjoni unika tiegħu, li joħolqu togħmiet ġodda u interessanti tax-xarba mingħajr problemi.

għażliet

Dak li l-komponenti ta 'birrerija domestiku Russu? L-ewwelnett irrid ngħid dak il-korp tagħhom hija l-aktar magħmul minn plastik kwalità għolja, li huwa mingħajr preġudizzju għall-bott f'kuntatt mal-ikel. Il-forma ta 'tali apparat - l KEG. Komponenti oħra:

• Għatti bi valv speċjali li siġilli-kanna sabiex jipprevjenu tnixxija tal-fowm (li se jiġi ffurmat fil-proċess ta 'teħid birra).
• unità karbonazzjoni, jew sempliċiment "sifun". Huwa meħtieġa sabiex tkun tista 'xarrab it-birra bid-diossidu tal-karbonju (fil-proċess se jkun effervexxenti b'mod naturali, imma xi kultant dan mhuwiex biżżejjed, minbarra l-xarba tista' sempliċement "tal-fwar"). F'dan il-każ, is-sitwazzjoni jistgħu jiġu korretti fil-mess ta 'buttuna, li tniedi l-sifun.
• Crane.

Dik hija l-apparat kollu. Tista 'tara li huwa pjuttost sempliċi, għalhekk jekk ikun hemm il-problemi bl-ġbir ta' kostruzzjoni. Huwa xieraq li jiġi mfakkar li l-unità hija ssiġillata mill-natura. U qabel l-ewwel tnedija tan-negozju bżonn kollha li sanitizzati sew (kif jagħmlu dan - fil-pront tad-dokumenti mehmuża, li huma marbuta mal-birrerija).

taħriġ

Allura, kemm dar mini-birrerija qed tipprepara xarba? Dan jiġri fi żmien 10 ijiem. Ġbir birrerija u jiġi diżinfettat, inti tista 'tibda biex ġamm.

• Pass 1: Il-kapaċità tal-estratt mitfugħ lura u ħmira tal-birra. Kollha mimlija bl-ilma ( 'min wieħed ftakar li se jiddependi fuq it-togħma tal-birra ruħha fuq kwalità tal-ilma).
• Pass 2: il-valv ta 'sikurezza jagħlaq.
• Stadju 3. Huwa mistenni rieda tal-birra (għaliex kif intqal, il-proċess jieħu madwar 10 jum).

proċess ta 'preparazzjoni

X'iktar huma birrerija dar tant tajba? Feedback mill-klijenti jissuġġerixxu li l-proċess kollu tat-tisjir (li involva persuni) - pjuttost il rħas lanqas darba, lanqas fir-riżorsi umani. Għal kollox se jkollhom bżonn aktar minn nofs siegħa (biex tgħaqqad u taġġusta l-unità, imla l-ingredjenti). Allura x'inhi l-sekwenza ta 'teħid birra?

1. L-ewwel ħamest ijiem xarba għandha "wander". Dan ma jeħtieġx kondizzjonijiet speċjali, temperatura pjuttost normali tal-kamra bejn 18-25 gradi.
2. Għall-ħamest ijiem birrerija li jmiss għandhom jitqiegħdu f'post kiesaħ fejn it-temperatura hija minn madwar 0 ° C sa 3 ° C Għal dan friġġ perfetta. L-istess birrerija, b'daqs pjuttost żgħir, li jitwaħħal mingħajr problemi. Dan il-perjodu ta 'kjarifika u l-preparazzjoni finali tat-xorb.

Dik hija l-proċess tat-tisjir kollu. Wara t-tneħħija mill-birrerija friġġ bżonn tagħti ftit ħin biex joqgħod u jidraw it-temperatura. Biżżejjed għal mhux aktar minn 10 minuti. Biss issa, inti tista 'faċilment igawdu xarba fit-togħma u wkoll utli.

dwar indipendenza

Ta 'min jgħid li dawn hawn Household Appliances għal produzzjoni tal-birra ġiet ivvintata fil-bidu 90s tas-seklu li għadda minn xjentisti Kanadiżi. Madankollu, jekk tippreferi, inti tista 'toħloq u stess dar birrerija bl-idejn tiegħu stess. Jafu l-dettalji ta 'dak li huma magħmula, inti tista' tagħmel xi ħaġa bħal din mingħajr problemi. Iżda hemm qabda: huwa meħtieġ li jieħu ħsieb il-integrità disinn, biss f'dan il-każ ikun l-aħjar birra, u l-prodott - fit-togħma u b'saħħithom.

Fuq l-għażla ta '

Allura, birrerija dar. Kif li jagħżlu l-mudell dritt? Huwa min qal li l-produtturi kollha, li jeżistu fis-suq Russu, jiżguraw kwalità. Madankollu, partikolarment popolari għadu l-kumpanija Amerikana mini-birreriji Mr.Beer. Fir-rigward tal-indikaturi, il-prezz ta 'dawn l-unitajiet se jvarjaw skond in-numru ta' birra ta 'darba. Inti tista 'tonfoq madwar 4000 bir-rublu u jixtru birrerija li tipproduċi 8 litri fil-ġimgħa, imma int tista furketta fuq 14,000 biex tagħti 20 litru kull darba. Iżda xorta l-aħjar għażla se tkun birrerija dar żgħira. Klijent reviżjonijiet dwar dan is-solidarjetà: kemm jista 'jkun biss li jikkunsmaw birra fit-togħma friska (huwa xieraq li jiġi mfakkar li l-ħajja fuq l-ixkaffa ta' "ħajja" xarba fil-friġġ huwa żgħir).

riċetti

Jekk ikollok xi birrerija dar, riċetti tixrob minnha - dan huwa dak bżonn ukoll li huma kkonċernati. Għalhekk, irrid ngħid li l-riċetta tas-soltu hija pjuttost sempliċi: għandna bżonn huwa ilma, li huwa mimli estratt tax-xgħir, mħallta bil-ħmira tal-birra. Madankollu, fil liema daqs għandek bżonn dawn il-prodotti kollha?

1. L-ammont ta 'ilma tiddependi fuq il-volum ta' l-unità nnifisha (ie. E. Għandu jkun safejn hi mfassla l-birrerija).
2. Fuq l-ammont ta 'saħħa xorb xgħir tiddependi fuq: dak li hi, l-aktar b'saħħitha u l-prodott.
3. Jekk inti tixtieq li tikseb togħma karamella tal-birra dejjiema, huwa meħtieġ li tingħata preferenza lil xgħir inkaljat. Jekk irridu li l-birra dawl tas-soltu, inti għandek bżonn biex stock up fuq kull qamħ jew xgħir tal-qamħ.

mistoqsijiet klijent bażiċi

Ċifra barra dak li huwa birrerija dar tant tajba (reviżjonijiet eċċellenti għad trid tiġi kkonfermata), aħna għandu jiċċara wkoll xi sfumaturi pretty importanti:

• Jixtru l-ingredjenti huma issa mhux problema. Ħwienet li jbiegħu birreriji, ta 'spiss jimplimentaw ukoll l-ingredjenti kollha meħtieġa.
• Fil-maġġoranza xarba birrerija jistgħu jinżammu madwar 1 xahar.
• densità Birra huwa 10-12%.
• Il-perċentwali ta 'alkoħol fil-birra tvarja 3.5-5.5%.
• Ix-xarba tista 'tkun ippreparat u fuq l-ilma aktar ordinarji mill-vit. Iżda huwa aħjar li tieħu rebbiegħa, jew ilma tax-xiri (jiddependi fuq it-togħma tax-xarba li tirriżulta).
• It-temperatura regolata tat-tieni stadju tal-birra - minn żero sa 3 ° C fuq iż-żero. Massimu marka permissibbli termometru: 7 ° C.