Tkemali Zalza: x'inhu u kif insajjru?

Fil-mument, hemm ħafna modi differenti ta 'preparazzjoni zlazi. Xi wħud huma tajbin biss għall-ħut jew laħam, u xi wħud huma universali. Hemm zlazi huma faċli biex jippreparaw fid-dar. Huwa lilhom u tirreferi tkemali. X'inhu dan? Huwa tip ta 'zalza magħmula minn għanbaqar (a għanbaqar ċirasa). Il-riċetta daħal lilna mill-Ġeorġja.

Tkemali: dak li hu

Fil-fatt tkemali - varjetà ta 'pruna selvaġġa qares. Madankollu, l-istess isem u hija zalza li jista 'jsir fid-dar. Hemm biss ftit varjetajiet ta 'dan il-platt: aħdar u aħmar. Riċetti għall-preparazzjoni tagħhom ma jvarjawx. Madankollu, hemm differenza sinifikanti.

Allura, tkemali aħmar. X'inhu u dak li huwa jintuża? Tali zalza hija ppreparata, normalment fis-sajf tard tal għanbaqar misjur aħmar. Naturalment, aħmar - dan huwa biss il-simbolu. zalza lest jista 'jkollhom dell isfar jew saħansitra oranġjo. F'xi każijiet, parti mill-xewk miżjud. Imbagħad il-zalza ppreparata takkwista kulur Burgundy.

Xi ngħidu dwar tkemali aħdar? X'inhu u dak ma tagħmel? F'dan il-każ, il-Zalza huwa magħmul mill-frott mhux misjur ta 'għanbaqar selvaġġi. Jagħlquha għall-xitwa mhuwiex rakkomandat. użu tkemali aħdar kif meħtieġ.

X'inhu jiġri tkemali

Tkemali - zalza flavorful li jistgħu jintużaw ma 'ħafna prodotti. F'dan il-każ, it-togħma tal-prodott lest dawriet ftit qarsa u pikkanti ftit. Tkemali tmur sew mal-laħam grilled, tjur u anke ħut. Tista 'tiekol għaġin, froġa, kebab u patata l-ġdida.

Ħafna jargumentaw li l-zalza għandu proprjetajiet uniċi. Dan mhux biss tagħti l-dixx lest togħma unika, iżda wkoll kapaċi li jinnewtralizza l-xaħam żejjed.

Kif biex issajjar

Tkemali Ġorġjan imsajjar sempliċi ħafna. Dan ikun jeħtieġ:

1. għanbaqar aħmar - 1 kg.
2. bżar aħmar, jaħraq - mill-1 sa 3 miżwed.
3. Zokkor - li t-togħma.
4. Fjuri cilantro - raġġ medju. Ikollok bżonn biex jissostitwixxu żrieragħ kosbor frayed.
5. Melħ.
6. Pennyroyal jew ordinarja, tewm żgħażagħ, xibt - fi raġġ medja.

preparazzjoni ta 'berries

Biex tipprepara l-zalza ta 'għanbaqar, il-prodotti ewlenin neċessarji biex jippreparaw. Berries għandhom jinħaslu u jitqiegħdu fil-kontenitur fond. Huwa tajjeb li ferra l-ilma b'tali mod li kopriet biss frott ftit. Pan ma 'għanbaqar ċirasa għandhom jitpoġġew fuq nar u wassal il-kontenut għat-togħlija. Wara l-ilma għandu jiġi mbattal. Il-proċedura għandha tiġi ripetuta. L-ilma għandu pour fil tant li kopriet berries fuq żewġ frottiet. Kapaċità bil-frott għandhom jitqiegħdu fuq nar u jġibu sakemm tagħli. Għalli l-frott ikollok bżonn, sakemm dawn ma jsirux aktar artab. Huwa jieħu madwar nofs siegħa.

X'għandek tagħmel wara t-tisjir

Zalza tal għanbaqar jippreparaw mgħaġġel biżżejjed. Wara t-trattament bis-sħana l-frott għandhom jiksaħ għal 30 minuta u mbagħad itħan. Il ġamm tirriżulta għandha tgħaddi minn għarbiel. Din se tneħħi l-ġilda u għadam. Ilbieba jridu jingħelbu b'attenzjoni. Għal dan il-għan nużaw passatur b'xibka multa. L-għadam li jifdal u l-ġilda għandhom jintremew.

proċess ta 'preparazzjoni

Bużbież, kosbor, tewm żgħażagħ u mint għandhom jiġu mqatta 'b'mod fin jew ikkapuljat użu kappuljat. Il-massa li tirriżulta li jitħallat ma purejiet għanbaqar. Huwa meħtieġ li żid melħ u bżar jaħraq mqatta. Tkemali tal għanbaqar hija kważi lesta. Hija tibqa sewwa u tipprova.

Jekk il-Zalza huwa aċiduż ħafna, huwa meħtieġ li żżid ġulepp taz-zokkor ftit jew zokkor. Jekk tkemali irriżultaw dens, imbagħad wassal lill-konsistenza mixtieqa tista 'tkun l-ilma mgħolli ordinarja.

Kif taħżen

Tkemali ta 'għanbaqar taċ-ċirasa aħmar jistgħu jkunu maħżuna fil-friġġ jew roll up u jaħżen fil-kantina. Fl-ewwel każ, l-zalza lest wara t-tisjir għandhom jinħaslu sewwa ferragħ fil vażetti tal-ħġieġ u mill-qrib kopertura najlon. Tista 'wkoll jaħżnu tkemali bbottiljat.

Fir-rigward tal-verżjoni xitwa, hemm xi karatteristiċi. Waqt it-tisjir dan żid zalza ħwawar imnixxfa. Tuża ħwawar friski mhux rakkomandat. Il-komponenti kollha huma mgħolli u mbagħad jitferra kontenituri maħsulin u sterilizzati sewwa. Dan jitferra wkoll żejt. Wara dan, il-banek ma 'l-zalza rolled sewwa u maħżuna f'post frisk.

istruzzjonijiet tat-tisjir

Issa li taf kif tipprepara għall tkemali xitwa. Of course, jekk meħtieġ, il-riċetta zalza, tista 'tbiddel ftit. Dan kollu jiddependi fuq liema prodotti huma fl-istokk. Jekk ma jkunx hemm għanbaqar aħmar jew isfar cherry, mhuwiex rakkomandat li tuża drain konvenzjonali. Il-prodott se jispiċċaw ma ħafna fit-togħma. Tista 'tiġi sostitwita bi komponent ewlieni ta' l-ribes aħdar. teknoloġija tisjir tkemali ma tinbidilx.

Jekk il-idejn huwa mhux xi zekka bassasa ordinarja, tista 'wkoll tiġi sostitwita. F'ħafna każijiet, għall-preparazzjoni ta 'għanbaqar tkemali aħmar jew sagħtar balzmu użati.

Il-proċess tal-preparazzjoni tal-zalza wkoll karatteristiċi tiegħu stess. Meta għanbaqar tisjir għandu jitħawwad b'mod regolari. Madankollu, dan mhuwiex strumenti xierqa magħmula minn metal jew plastik. Huwa aħjar li tuża kuċċarina magħmula mill-injam. Inkella togħma zalza tkun mħassra.

Ukoll mhux rakkomandat li żżid ħall tkemali. Anki jekk il-Zalza se jmorru taħt fix-xitwa. F'dan il-każ, il-bank ma tkemali għandhom ferra ftit tablespoons ta 'żejt veġetali. Dan se jipproteġi l-prodott mill-ħsara.