Tipi ta 'proteini, il-funzjonijiet u l-istruttura

Skond it-teorija tal-ħajja Oparin-Haldane fil-pjaneta tagħna twieled mill-qtar coacervate. Kien ukoll molekula proteina. Jiġifieri, wieħed jista 'jikkonkludi li dawn il-kimiċi - l-bażi tal-ħajja kollu li jeżisti llum. Imma dak ma jirrappreżenta strutturi proteina? Xi rwol jilagħbu fil-ġisem u l-ħajja tal-bnedmin? Liema tipi ta 'proteini jeżistu? Ipprova ifhem.

Proteini: kunċett ġenerali

Mill-perspettiva tal-istruttura kimika, molekula tas-sustanza kkonċernata hija sekwenza ta 'aċidi amino marbuta flimkien mill-bonds peptide.

Kull aċidu amminiku għandha żewġ gruppi funzjonali:

• carboxyl-COOH;
• grupp amino -NH _2.

Huwa therebetween u hija ffurmata fil-konnessjoni ta 'molekuli differenti. Għalhekk il-bond peptide għandha l-forma -CO-NH. molekula proteina jista 'jkun fihom mijiet jew eluf ta' tali gruppi, dan se jiddependi fuq is-sustanza partikolari. Tipi ta 'proteini huma differenti ħafna. Fost dawn huma dawk li fihom l-aċidi amino essenzjali għall-ġisem, u għalhekk għandhom jiġu inġeriti mal-ikel. Hemm xi speċi li għandhom funzjonijiet importanti fil-membrana taċ-ċellula u ċitoplasma tagħha. Katalizzaturi jipproduċu wkoll natura bijoloġika - enżimi, li huma wkoll molekuli proteina. Huma jintużaw ħafna fil-ħajja tal-bniedem, u mhux biss involuti fil-proċessi bijokimiċi 'ħlejjaq ħajjin.

Il-piż molekulari tal-komposti in kwistjoni jista 'jvarja minn ftit għexieren sa miljuni. Minħabba l-għadd ta 'unitajiet monomeri fil-katina polypeptide infinitament kbar u jiddependi mit-tip tas-sustanza speċifika. Il-proteina fil-forma pura tagħha, fil konformazzjoni nattiva tagħha, jista 'jitqies meta tiġi kkunsidrata l-bajd fil -forma prima tiegħu. massa sofor ċari trasparenti oħxon kollojdali, li tinsab ġewwa l-isfar - huwa s-sustanza mixtieqa. L-istess jingħad dwar il-ġobon cottage mhux xaħmin, dan il-prodott huwa wkoll proteina kważi pur fil-forma naturali tagħha.

Madankollu, mhux kollha tal-komposti soġġetti għandhom l-istess struttura spazjali. B'kollox hemm erba 'organizzazzjonijiet molekula. Tipi ta 'strutturi proteina determinata mill-proprjetajiet tiegħu u jitkellmu dwar l-kumplessità strutturali. Nafu wkoll li aktar spazjalment molekuli ikkomplikat jgħaddu minn proċessar rigoruża fil-bnedmin u annimali.

Tipi ta 'strutturi proteina

B'kollox hemm erbgħa. Ikkunsidra dak li jikkostitwixxi kull wieħed minnhom.

1. Primarja. Huwa sekwenza lineari konvenzjonali ta 'aċidi amino marbuta mill-bonds peptide. Nru jdawwru ġeografika, l-ebda spirali. In-numru ta 'ġewwa links għall-polypeptide tista' tkun sa diversi eluf. Tipi ta 'proteini bi struttura simili - glitsilalanin, l-insulina, histone, Elastin, u oħrajn.
2. Sekondarja. Tinkludi żewġ ktajjen polypeptide li huma mibrumin helically u huma orjentati lejn xulxin dawriet oħra ffurmati. Għalhekk bejniethom jseħħu bonds idroġenu jkollha minnhom flimkien. Għalhekk huwa ffurmat molekula proteina wieħed. Forom ta 'dan it-tip l-proteini li ġejjin: lysozyme, pepsina u oħrajn.
3. konformazzjoni terzjarja. Huwa densament ppakkjati compactly miġbura fl-istruttura sekondarja coil. Hawnhekk, hemm tipi oħra ta 'interazzjoni, minbarra l-bonds idroġenu - dan huwa l-van der Waals interazzjoni u l-forzi attrazzjoni elettrostatiċi, kuntatt idrofiliċi-idrofobiċi. Eżempji ta 'strutturi - albumina, proteina tal-ħarir fibroin u oħrajn.
4. Kwaternarju. L-istruttura aktar kumplessa, li huwa ktajjen aktar polypeptide mibrumin fi spirali, irrumblati fis-ballun u magħquda flimkien fi globule. Eżempji bħal insulina, ferritin, emoglobina, kollaġen, juru biss tali konformazzjoni tal-proteini.

Jekk nikkunsidraw kollha tal-dettalji tal-istruttura molekulari minn punt kimika di vista, l-analiżi jieħu żmien twil. Wara kollox, fil-fatt, l-ogħla konfigurazzjoni, l-aktar diffiċli u konfuża istruttura tiegħu, l-aktar tipi ta 'interazzjoni osservata fil-molekula.

Denaturazzjoni ta 'molekuli proteina

Wieħed mill-proprjetajiet kimiċi aktar importanti tal-polipeptidi hija l-abilità tagħhom li jkissru taħt l-influwenza ta 'ċerti kondizzjonijiet jew aġenti kimiċi. Per eżempju, tipi differenti ta mifruxa ta 'denaturazzjoni proteina. X'inhu dan il-proċess? Huwa l-qerda tal-istruttura proteina indiġeni. Dan huwa, jekk il-molekula oriġinali kellha struttura terzjarja, wara l-azzjoni ta 'aġenti speċjali se jkun meqruda. Madankollu, is-sekwenza ta 'residwi amino aċidi fil-molekula tibqa' ntatta. proteini żnaturati huma malajr jitilfu proprjetajiet fiżiċi u kimiċi tagħhom.

Liema aġenti jistgħu jwasslu għall-proċess ta 'qerda ta' konformazzjoni? Hemm diversi.

1. Temperatura. Waqt it-tisħin, degradazzjoni gradwali tal-kwaternarju, terzjarju, struttura sekondarja tal-molekula. Viżwalment, huwa possibbli li wieħed josserva, per eżempju, konvenzjonali qali bajd. Il tirriżulta "proteina" - struttura primarja ta 'polypeptide albumina, li kien fil-prodott mhux raffinat.
2. Radjazzjoni.
3. L-azzjoni ta 'aġenti qawwija kimiċi: aċidi, alkali, melħ, metalli tqal, solventi (eż, alkoħol, eteri, benżin, u oħrajn).

Dan il-proċess huwa xi kultant imsejjaħ molekula fużjoni. Tipi ta 'denaturazzjoni ta' proteini jiddependu fuq l-aġent, l-azzjoni li ġara. Fl-istess ħin, f'xi każijiet hemm proċess treġġiegħ lura ta 'konsiderazzjoni. Dan renaturation. Mhux proteini kollha huma kapaċi li jerġa 'lura għall-istruttura tagħha, iżda ħafna minnu tista' tagħmel dan. Allura, kimiċi mill-Awstralja u l-Istati Uniti implimentaw il renaturation ta 'bajd tat-tiġieġ mgħolli bl-għajnuna ta' xi wħud mill-reaġenti u l-metodu ta 'ċentrifugazzjoni.

Dan il-proċess huwa importanti għall-organiżmi li jgħixu fis-sintesi ta rRNA ktajjen polypeptide u ribosomi fiċ-ċelluli.

Idroliżi tal-molekula proteina

Par bil-denaturazzjoni ta 'proteini karatteristika ta' proprjetà kimika oħra - idroliżi. Dan huwa wkoll il-qerda tal-konformazzjoni indiġeni, iżda mhux għall-istruttura primarja, u huwa kompletament sa l-aċidi amino individwali. Parti importanti ta 'diġestjoni - l-idroliżi ta' proteina. Tipi idrolisi wara polipeptidi.

1. Kimika. Ibbażat fuq l-azzjoni ta 'aċidi jew alkali.
2. Bijoloġiċi jew enzimatiku.

Madankollu, l-essenza tal-proċess ma jinbidilx u ma jiddependix fuq liema tipi ta 'idrolisi proteina qed iseħħu. Bħala riżultat ta 'aċidu amino huma ffurmati, li huma trasportati permezz ta kull ċelluli, organi u tessuti. trasformazzjoni ulterjuri tagħhom tinvolvi l-parteċipazzjoni tal-sintesi ta 'polipeptidi ġodda, għandha dawk organiżmu speċifika meħtieġa.

Fl-industrija, il-proċess ta 'idroliżi molekuli proteina huwa użat bħala żmien għall-kisba aċidi amino mixtieqa.

Il-funzjoni ta 'proteini fil-ġisem

Tipi differenti ta 'proteini, karboidrati, xaħmijiet huma komponenti essenzjali għall-ħajja normali ta' kull ċellula. U dan ifisser li l-organiżmu kollu. Għalhekk, f'ħafna aspetti rwol tagħhom huwa spjegat mill-grad għoli ta 'importanza u ubikwità fi ħdan ħlejjaq ħajjin. Hemm diversi funzjonijiet bażiċi tal-molekuli polypeptide.

1. Katalitiku. Din titwettaq enzimi li għandhom natura proteina tal-istruttura. Dwarhom jgħidu aktar tard.
2. Struttura. Tipi ta 'proteini u l-funzjonijiet tagħhom fil-ġisem primarjament jaffettwaw l-istruttura taċ-ċellula innifsu, forma tagħha. Barra minn hekk, il-polipeptidi f'dan ir-rwol, jiffurmaw il-xagħar, dwiefer, qxur tal molluski, rix għasafar. Huma ċerti valvi fil-ġisem phone. Qarquċa wkoll jikkonsisti f 'dawn it-tipi ta' proteini. Eżempji: tubulina, keratin, actin, u oħrajn.
3. Regolatorja. Din il-karatteristika timmanifesta ruħha fil-parteċipazzjoni ta 'polipeptidi fi proċessi bħal traskrizzjoni, traduzzjoni, iċ-ċiklu taċ-ċelluli, tagħqid, mRNA u l-qari l-oħra. Huma kollha għandhom rwol importanti ta 'regolatur.
4. Sinjal. Din il-funzjoni hija mwettqa mill-proteini li jinsabu fuq il-membrana taċ-ċellula. Huma jittrasmettu sinjali differenti minn unità għall-oħra, u dan iwassal għal tessut kariga flimkien. Eżempji: ċitokini, insulina, fatturi ta 'tkabbir, u oħrajn.
5. Trasport. Xi tipi ta 'proteini u l-funzjonijiet tagħhom li huma jwettqu, huma sempliċiment vitali. Dan jiġri, per eżempju, l-emoglobina proteina. Hija twettaq trasport ossiġenu minn ċellola għall-cell fid-demm. huwa indispensabbli għall-bnedmin.
6. Sostituzzjoni jew backup. Tali polipeptidi jakkumulaw fil-pjanti u l-annimali bħala sors ta 'ooċiti enerġija addizzjonali u l-enerġija. Eżempju - globulini.
7. Bil-mutur. Karatteristika importanti ħafna, speċjalment għall protozoa u batterji. Wara kollox, dawn huma kapaċi li jimxi biss bl-għajnuna ta flagella jew Cilia. U dawn organelli huwa intrinsikament xejn bħall-proteini. Eżempji ta 'tali polipeptidi huma kif ġej: myosin, actin, kinesin, u oħrajn.

Huwa ovvju li l-funzjoni ta 'proteini fil-ġisem tal-bniedem u ħlejjaq ħajjin oħra huma numerużi ħafna u importanti. Dan jikkonferma għal darb'oħra li mingħajr konnessjonijiet ma jistax jitqies minn għandna, il-ħajja fuq il-pjaneta tagħna.

Il-funzjoni protettiva ta 'proteini

Polipeptidi jistgħu jipproteġu kontra influwenzi differenti: kimiċi, fiżiċi u bijoloġiċi. Per eżempju, jekk il-korp tkun mhedda bħala virus jew batterju man-natura barrani, l-immunoglobulini (antikorpi) jiġu lilhom "fil-ġlieda", li jwettqu rwol protettiv.

Jekk nitkellmu dwar l-effetti fiżiċi, hemm rwol kbir playing, per eżempju, fibrin u fibrinoġen, li huma involuti fil tagħqid tad-demm.

proteini ikel

Tipi ta 'proteini fid-dieta huma kif ġej:

• sħiħ - dawk li fihom aċidi amino essenzjali;
• difettuż - dawk li fihom ikun hemm kompożizzjoni aċidu amino parzjali.

Madankollu, għall-ġisem tal-bniedem huma importanti u dawk u oħrajn. Speċjalment l-ewwel grupp. Kulħadd, speċjalment matul perjodi ta 'żvilupp intens (tfulija u l-adoloxxenza) u pubertà għandhom iżommu livell kostanti ta' proteina fih innifsu. Wara kollox, aħna stajt diġà koperti funzjonijiet li jwettqu dawn il-molekuli aqwa, u aħna nafu li kważi l-ebda proċess, l-ebda reazzjoni bijokimika ġewwa fina ma jistax jgħaddi mingħajr il-parteċipazzjoni ta 'l-polipeptidi.

C'est pourquoi għandek bżonn kull jum li jikkunsmaw l-ħtieġa ta 'kuljum ta' proteina, li jinsabu fil-prodotti li ġejjin:

• bajd;
• -ħalib;
• cottage cheese;
• laħam u ħut;
• fażola;
• sojja;
• fażola;
• karawett;
• qamħ;
• ħafur;
• għazz u oħrajn.

Jekk inti jikkunsmaw kuljum 0.6 g polypeptide kull kg ta 'piż tal-ġisem, allura l-persuna qatt mhu se jkun hemm nuqqas ta' dawn il-komposti. Jekk żmien twil il-korp ma jirċievu l-proteini meħtieġa, il-marda sseħħ, l-ġuħ aċidu amminiku jismu. Dan iwassal għal disturbi metaboliċi severi u bħala riżultat, ħafna mard ieħor.

Proteini fil-ċellula

Ġewwa, l-iżgħar unità strutturali tal-affarijiet kollha għajxien - ċelluli - huma wkoll proteini. U huma jagħmlu dan kważi dak kollu li ntqal li jiffunzjonaw. Primarjament jiffurmaw ċelloli cytoskeleton jikkonsistu minn mikrotubuli, microfilaments. Dan iservi biex iżommu l-forma, kif ukoll għat-trasport bejn organelli ġewwa. Għal molekuli proteina, kemm kanali jew linji, jimxu jonji differenti, komposti.

Ir-rwol importanti ta 'proteini inkorporati fil-membrana u li jinsabu fuq il-wiċċ tagħha. Hawn huma, u l-funzjonijiet ta 'sinjalazzjoni riċettur u jitwettqu, qed jieħdu sehem fil-kostruzzjoni tal-membrana innifsu. Jibqgħu għassa, u b'hekk għandhom rwol protettiv. Liema tipi ta 'proteini fil-ċellula jistgħu jiġu attribwiti għal dan il-grupp? Hemm ħafna eżempji, aħna nagħtu ftit.

1. Actin u myosin.
2. Elastin.
3. Keratin.
4. Collagen.
5. Tubulina.
6. Emoglobina.
7. Insulina.
8. Transcobalamin.
9. Transferrin.
10. Albumina.

B'kollox hemm mijiet ta 'differenti tipi ta' proteini, li huma kontinwament jiċċaqilqu ġewwa kull ċellula.

Tipi ta 'proteini fil-ġisem

Dawn huma, naturalment, varjetà enormi. Jekk nippruvaw b'xi mod jaqsam proteini kollha eżistenti fi gruppi, li jistgħu jduru madwar din il-klassifikazzjoni.

1. proteini globulari. Huwa dawk rappreżentata mill-istruttura terzjarja, jiġifieri densament ippakkjat globule. Eżempji ta 'dawn l-istrutturi jinkludu: immunoglobulini, l-aktar ta' enżimi, ormoni ħafna.
2. proteini Fibrillar. Jirrappreżentaw filamenti strettament ordnati li simetrija spazjali korretta. Dan il-grupp ta 'proteini jinkludu l-istruttura primarja u sekondarja. Per eżempju, keratin, kollaġen, tropomyosin, fibrinoġen.

Ġeneralment, inti tista 'tieħu bħala bażi s-sett ta' attributi għall-klassifikazzjoni ta 'proteini preżenti fil-ġisem. Uniku s'issa ma jeżistix.

enzimi

katalisti bijoloġiċi tan-natura proteina, li tħaffef il-proċessi bijokimiċi li jseħħu kollha. iskambju normali tal sostanzi sempliċement mhux possibbli mingħajr dawn il-komposti. Il-proċessi ta 'sinteżi u analiżi, l-assemblaġġ ta' molekuli u replikazzjoni tagħhom, transkrizzjoni u t-traduzzjoni, u oħrajn huma mwettqa taħt l-influwenza tal-forma speċifika ta 'l-enzima. Eżempji ta 'dawn il-molekuli jinkludu:

• oxidoreductase;
• transferase;
• katalase;
• hydrolase;
• isomerase;
• lyase u oħrajn.

Illum, l-enżimi huma użati fil-ħajja ta 'kuljum. Per eżempju, fil-produzzjoni ta 'trab tal-ħasil huma spiss użati enzimi hekk imsejħa - li hemm katalisti bijoloġiċi. Huma jtejbu l-kwalità tal-ħasil f'kundizzjonijiet speċifikati ta 'temperatura. Huwa faċli li jorbtu għall-partiċelli ħmieġ u tneħħihom mill-wiċċ ta 'tessuti.

Madankollu, minħabba n-natura tal-enzimi proteina ma jistgħux jittolleraw ilma jaħraq wisq jew prossimità għal alkalin jew drogi aċidużi. Tabilħaqq, f'dan il-każ, il-proċess denaturazzjoni se jseħħu.