Syrah: Deskrizzjoni, ritratt

Syrah (Shiraz) hija użata biex tagħmel aħmar u inbid rosé. Ħafna varjetajiet, tibgħat isimha għal din ix-xarba. Syrah inbid minn waħda mill-varjetajiet Ewropej aħjar fil-klassi tagħha. L-istess għeneb jistħoqqilhom popolarità bħal dawn? U l-inbejjed differenti minn berries mkabbra f'kontinenti differenti?

oriġini

Bħal qedem kollha varjetajiet ta 'għeneb Syrah, magħrufa wkoll bħala Shiraz, hija l-istorja vaga u l-oriġini tagħha mhuwiex magħruf. Skond verżjoni waħda, ikun ġej minn Persjan Shiraz, li fil-Medju Evu kien famuż għall-inbejjed tagħha.

Ieħor verżjoni hija l-post fejn twieled il-wied għeneb Franċiż tax-xmara Rhone, fil-passat remot ta Gaul. Huwa magħruf li kien mkabbra f'dawn l-oqsma fil-bidu ta 'era tagħna.

Il tilwima dwar l-patrimonju sa wasal li fl-aħħar tal-eżami ġenetika aħħar millennju twettqet minn xjentisti Amerikani. Hija ppruvat li Syrah - oriġinarjament għeneb Franċiż. Fl-2001, kien irreġistrat bħala varjetà inbid ta 'kwalità.

Huwa maħsub li "prinċipali" tiegħu kien Mondez Blanche, li naturalment jinqasmu ma 'grad Dyurez.

Minbarra dawn iż-żewġ ismijiet jistgħu jinstabu Servan iswed, Hermitage. Iżda Petit Syrah - varjetà Amerikana lokali.

Fejn dawn jikbru?

Issa fi Franza, għeneb Syrah dejjem tikber fuq erja ta '50 elf. Ettari. Jikbru fl-Italja, USA, iċ-Ċili, l-Arġentina, l-Afrika t'Isfel. Fil Awstralja u New Zealand vinji, li jikbru Syrah, huma madwar 40 elf. Ettari. California, minkejja l-erja żgħira bid-dwieli qed jiżviluppaw b'mod attiv ħafna l-inbid u jikkompeti ma 'l-Franċiż.

Hija tikber anke fin-nofsinhar tar-Russja. L-inbid minn din għeneb huwa aktar simili għall-Franċiż.

Kif tista 'tfittex Syrah?

deskrizzjoni

Dan għeneb jgħodd 16 kloni. Iżda dawn huma biss tnejn mill-inbid. Dan Syrah u Shiraz.

arbuxxelli tagħhom ta 'għoli u daqs medju. Jistgħux jagħtu riżultati sa 150 sena. Bl-età, il-meraq mill-berries ta 'ssir eħxen. Weraq lilu tlieta jew ħames lobi, mgħawġin, immewwġin, id-daqs medju. Qiegħ kemmxejn pubescent. Snien osservat. Chereshkovaya ferjat lirovidnaya. Fil-Ħarifa l-weraq dawran aħmar.

Fjuri bisesswali, bl-riħa ta 'mignonette u Vjola huwa Syrah (dwieli). Ritratti juru li l-gruppi tagħha ta 'ċkejkna, forma ċilindrika, bil ġwienaħ. Piż, bukkett wieħed - 100-115, l-berries huma żgħar, maqtugħin, huma l-istess daqs. Laxk maġenb xulxin. Kulur iswed u blu, bil-lewn vjola u kisi xama. Il-ġilda huwa irqiq. Berries flavorful u mmerraq.

kundizzjonijiet tat-tkabbir

għeneb Syrah maturazzjoni medja għal 145 jiem. Għalhekk, huwa mkabbar fir-reġjuni sħun, f'oqsma li jiksbu sħun kmieni ħafna fir-rebbiegħa.

Ma jistax jiġi twil mdewma ħsad. berries misjur iżżejjed jitilfu aċidu tagħhom u t-togħma. Iżda l-frott jista 'jinħażen sa erba' xhur.

Syrah tikber sew u tagħti frott fi kwalunkwe ħamrija, inkluż il-foqra. Dan jestendi l-kapaċità tal-kultivazzjoni tagħha. Fi Franza, li tikber fuq il-ħamrija, li ġie ffurmat wara l-kollass tas-saff granit. Imma hu ma simili nixfa. fergħat Dgħajfa għeneb Sira tista inqasmu matul irjiħat qawwija.

Hija tikber ukoll fi klima subtropikali, li huwa meqjus ideali għall-għeneb.

Matul tiffriża ġlata severi. Iva, u estremitajiet tat-temp oħra ma simili. Billi jnaqqsu t-temperatura ta 'l-għeneb maturazzjoni titwal, il-produttività hija mnaqqsa.

Iżda ġlata tar-rebbiegħa ma jibżgħux biex Syrah. Wara kollox, huwa marbut għenieqed pjuttost tard.

Imma għandek bżonn ħafna ta 'l-għeneb xemx. partijiet kollha tal-pjanti għandhom imdawwal sew.

reżistenza marda

Spiss varjetà ġdida għeneb deżerta huwa diffiċli li jikbru minħabba l-tendenza għall-infezzjoni minn mard varji u pesti. varjetà ta 'għeneb Syrah mhux reżistenti ħafna għall-mard maġġuri. Huwa étonné moffa u ovidiumom jkollhom reżistenza għall-mard fi 2 punti. b'rata kemmxejn ogħla ta 'botrytis 2.5 punti.

produttività

produttività naturali Syrah baxxa - minn 30 sa 65 ettolitri kull ettaru. Iżda huwa meħtieġ li jipproduċi tali prodotti ta 'kwalità għolja. Għalhekk, għandek tħalli fuq l-għanqud dwieli ta 'tlieta, mhux aktar. Allura l-berries se tikseb togħma speċjali u riħa. Jekk inti tħalli ħafna ta 'għeneb, l-ammont ta' tannini fis-berries se jonqos drastikament.

applikazzjoni

għeneb Cyr imkabbra għall-produzzjoni ta 'nbid u cuvée (taħlita ta' nbejjed xott għall-produzzjoni xampanja). Hija aħmar, aħmar skur u anke blu. Inbid vvalutati dak maħsub għall-kategorija ġenerali ta 'konsumaturi. prezz tagħhom huwa fil-medda medja ta '4 sa 100 euro kull flixkun. Għalhekk, l-inbid għandha ċans tajjeb li tieħu pożizzjoni ewlenija fis-suq globali.

Sorsi differenti għandhom opinjonijiet differenti dwar jekk wieħed huwa varjetà ta 'għeneb. Dan huwa dovut għall-fatt li l-inbejjed prodotti fi Franza u l-Awstralja mill-berries allegatament varjetà waħda, huma differenti ħafna minn xulxin għadd ta 'karatteristiċi.

inbid

Għeneb Sira (jew Shiraz) huwa użat biex tipproduċi nbejjed stretti minerali peppercorn jkollhom għasel iswed togħma u raża. Jużawha wara l-espożizzjoni ta '5 sa 15-il sena. Vyzrevaya huma żvelati, immodifikati u supplimentati sfumaturi ġodda ta 'berries blu (tut, ribes). Inbid żgħażagħ jista 'jkollhom il-fwieħa ta' fjuri, li eventwalment dawriet fis bżar.

Xi produtturi tal-inbid sa 10 snin ripen btieti, imbagħad ftit snin fliexken età. Aċidità minnhom - 7-9 fil-mija. kontenut ta 'zokkor tvarja 16-21 fil-mija. Hija tiddependi fuq l-ammont ta 'xemx li kienu Syrah (dwieli).

Karatteristiċi ta 'l-inbid Awstraljan

xarba Awstraljan Shiraz inbid fi żmien sentejn, li huwa żgħażagħ. Aging huwa biss fil-kantini ta 'jagħmlu l-inbid privati. Iżda bukkett tagħha ma tinbidilx. Dan l-inbid jgħajjat bl-aroma ta 'ċikkulata, għanbaqar u l-ġilda. Aċidità - 6-8.5 fil-mija, zokkor - 15 sa 19. Inbid "Grunge" magħmula minn Shiraz Awstraljana, użati għall-preparazzjoni ta 'nbejjed imsaħħin.

Tali differenza fit-togħma tal-prodott finali minħabba l-fatt li l-għeneb kondizzjonijiet jikbru f'kontinenti differenti u latitudnijiet huma pjuttost differenti. klima differenti u l-ħamrija jħallu marka tagħhom fuq il-prodott lest.

U fir-rigward tal-produzzjoni ta 'inbid fir-reġjuni differenti hija differenti. Awstralja qed tipprova tagħmel ordinarji kif ħafna inbejjed, Franza hija l-enfasi ewlenija huwa fuq il-kwalità, li jagħmilha iżgħar.

Inbid Syrah iktar restrittiva, shiraz - bright u fiery. Iżda ż-żewġ varjetajiet huma popolari ħafna issa madwar id-dinja. Dan huwa dovut għall-fatt li huma fundamentalment differenti minn inbejjed kollha magħrufa Merlot, Cabernet u Sauvignon. Dawn huma partikolarment popolari fl-Awstralja. Għalhekk, hemm assenjati bħala oqsma importanti għall-kultivazzjoni tagħha.

Syrah inbid għandu togħma qawwija, li tinterrompi l-togħmiet ta 'platti ħafna. Għalhekk, normalment huwa użat bi dixxijiet tal-laħam qawwi, logħba.