Sugarcane, il-produzzjoni u l-użu tagħha

kannamieli taz-zokkor - huwa perenni, pjanta erbaċeja għoli biżżejjed familja ta 'ċereali. Huwa imkabbra fir-reġjuni tropikali u subtropikali għall-prodotti sekondarji tal-manifattura taz-zokkor sukrożju u oħrajn.

kultura deskrizzjoni

Sugarcane qisu bambu. Tagħha zkuk jikbru fi gzuz żgħar, huma f'għamla ta 'ċilindru jilħaq għoli sa seba metru bi ħxuna ta' wieħed sa tmienja ċentimetri. Hija toħroġ mill-meraq u jiksbu l-zokkor. In-nodi ta 'kull zokk huma blanzuni (għajnejn) li huma sussegwentement żviluppati ġo rimjiet żgħar. Dawn huma użati għal metodu propagazzjoni sugarcane tgħammir. Żrieragħ huma ffurmati fil-parti ta 'fuq tal fjorituri ġewwinija (fil panicles). Dawn huma prinċipalment użati għat-tnissil speċi ġodda ta 'kannamieli, u biss f'każijiet rari - fil-forma ta' żerriegħa.

Sugarcane teħtieġ ħamrija fertili, ħafna ta 'xemx u l-ilma. Dan hu għaliex huwa kkultivati biss f'żoni klima umda u sħuna. Biex tikseb l-ammont massimu ta 'sukrożju mill-zkuk (17 fil-mija bil-piż), maħsuda immedjatament wara l-waqfien tat-tkabbir ta' pjanti fl-għoli.

Produzzjoni ta 'zokkor tal-kannamieli

Sugarcane hija l-aktar antika ta 'pjanti kkultivati u l-uniku wieħed li minnu l-zokkor fl-Afrika, l-Oċeanja, l-Amerika Latina u l-Asja. Fl-Ewropa, zokkor mill-kannamieli prodott biss fil-Portugall u Spanja.

produzzjoni taz-zokkor fir-Russja tmur lura mal-ewwel nofs tas-seklu X VII, meta St Petersburg nbena l-ewwel fabbrika għall-produzzjoni ta 'zokkor. Din tinkiseb minn impurtat zokkor tal-kannamieli mhux maħdum.

Skond it-tradizzjoni, u llum kważi l-pajjiżi kollha fejn kannamieli tikber, il-proċess u jipproduċu zokkor mhux maħdum, mhuwiex prodott lest fil -forma ta 'zokkor. Bażikament, il-purità ta 'zokkor mhux maħdum jilħaq 98 fil-mija. esportazzjonijiet tagħha lejn ir-Russja u pajjiżi oħra fil-forma ta 'materja prima li minnha diġà jiksbu zokkor.

Minħabba d-differenzi sinifikanti fil-kompożizzjoni kimika u fl-istruttura ta 'impjant tessuti proċess sugarcane teknoloġiku differenti b'mod sinifikanti mill-produzzjoni tal-pitravi taz-zokkor.

Għal kannamieli taz-zokkor mill zkuk tagħha huma maqtugħin qabel fjuri. Fihom f'dan il-punt huwa sa 12 xaħam fil-mija, u 21 zokkor mija u sa 73 fil-mija ta 'ilma, kif ukoll l-imluħa u l-materja proteinaceous.

Sussegwentement, jinqatgħu l-zkuk u għafas bil-frieket tal-ħadid mbuttat l-meraq minnhom. Fiha proteini dwar 0.03 fil-mija, lamtu 0.1 fil-mija, li fihom sustanzi 0.22 fil-mija tan-nitroġenu, 0.29 fil-mija ta 'melħ (aċidi organiċi prinċipalment), 18.36 fil-mija sukrożju, ilma 81 fil-mija u persentaġġ żgħir ta' komponenti aromatiċi, li jagħtu l-meraq riħa speċjali. Għas-separazzjoni proteini miżjuda mal-ġir prima meraq svezhegashenoy u msaħħan għal 70 gradi. Din it-taħlita hija ffiltrata, segwit bl-evaporazzjoni aġġustati għall kristallizzazzjoni zokkor.

Sukrożju: applikazzjoni

Sukrożju (vulgare zokkor) hija kristalli bla kulur monoclinic, solubbli faċilment fl-ilma. Fi kwantitajiet kbar jinstab fil pitravi u tal-kannamieli, li minnu hija prodotta mill-ipproċessar tekniku.

Sukrożju huwa użat direttament bħala prodott tal-ikel jew bħala parti minn prodotti tal-ħelu varji. F'konċentrazzjonijiet għolja huwa użat bħala preservattiv. Barra minn hekk, sukrożju huwa użat fl-industrija kimika għall-produzzjoni butanol, glycerol, dextran, etanol u aċidu ċitriku.

Wkoll sukrożju huwa materja prima pjuttost importanti fl-industrija farmaċewtika għall-produzzjoni preparazzjonijiet mediċinali.

Bħala konklużjoni, nixtieq li wieħed jinnota li huwa kannamieli taz-zokkor huwa l-materja prima ewlenija fil-produzzjoni ta 'sukrożju. Dan jammonta għal żewġ terzi tal-zokkor dinji prodotta.