Preparazzjoni pilaf fil-cauldron: pass dettaljata mill-riċetta pass

Preparazzjoni pilaf fil-cauldron - ritwali speċjali. Huwa biss ewwel daqqa t'għajn jidher li m'hemm xejn kkumplikata dwar qali laħam u ross mhux tqegħid barra. Dawn l-esperti jafu ħafna ta 'sigrieti, li mingħajrhom mhux se taħdem din pilaf Uzbek. Jekk inti tixtieq li kaptan l-irqaqat ta 'tisjir dan popolari kċina Ażjatiċi Ċentrali, dan l-artikolu hija għalik.

Preparazzjoni ta ' l-pilaf Uzbeka fit cauldron

Kulhadd jaf li fil-Lvant f'kull-platti kulinari tradizzjonalment użat l-ħaruf. Pilaf l-ebda eċċezzjoni. Hawnhekk hawn lista ta 'ingredjenti meħtieġa:

• ħaruf - polpa u lura ma kustilji. Jiżnu madwar 1.5 kg (laħam tal-muntun jekk għadu ma sabet, jieħdu vitella);
• xaħam ta 'denb (f'każ estrem - żejt veġetali) - 350 gramma;
• Ross Medju (jekk inti tista 'ssib, jużaw ir-ross speċjali "VIRGIN Zera") - 1 kg;
• misjur zunnarija aħmar - madwar 1 kg;
• basal - diversi kapijiet sekondarji;
• diversi kapijiet (2-3) tewm;
• capsicum bżar (aħmar jew aħdar) - 2-3 biċċiet;
• kemmun u melħ.

It-teknoloġija tħejjija

Kif tibda pilaf tisjir fil-cauldron? Naturalment, bl-biċċier. Allura, pass pass istruzzjonijiet.

1. ħaruf imqatta 'f'biċċiet ta' 1.5 ċm. Għadam mwarrba, kustilji ftit jirripellaw, u tistabbilixxi prisolit marinate. pilaf ħaruf għandu jkun żgħażagħ, ma 'ammont żgħir ta' xaħam.

2. Karrotti - wieħed mill-komponenti ewlenin ta 'din pilaf. Jeħtieġ li jiġu maqtugħa b'mod korrett. Huwa maqtugħa, mhuwiex meħtieġ li jintużaw grater u shredder. Karrotti għandhom jiġu mqattgħin bl-idejn fi strixxi irqaq. Pilaf jagħżlu għeruq misjur u kmieni.

3. Mur permezz ta 'u kif aħsel ir-ross. L-ilma għandu jkun ċar u nadif. Wara dan soak fl-ilma sħun. Issa sħana l-cauldron. Nar li massimu. Il-kontenitur aħmar jaħraq, poġġi l-bacon, imqatta 'f'biċċiet. Msaħħan bil-xaħam ta 'dan. Greaves jitneħħew. Xaħam jista 'jiġi sostitwit minn żejt tajba. Jeħtieġ li jaqbad sakemm daħna blu żgħira.

4. Issa, żejt hija kustilji aktar baxxi. fry malajr. Dawwar diversi drabi. Ladarba l-laħam saret kannella dehbi, tneħħiha mill-cauldron. Reheated żejt u jħalli barra dan fil-basla mqatta nofs ċrieki. Fry sakemm kannella dehbi. L-ilma li jinsabu fil-basla, malajr evaporat. Wara dan, qatra l-laħam fil-cauldron, u ħawwad kultant mal-pruwa tiegħu.

5. Ferra karrotti indaqs. Wara ftit minuti kollha ħawwad. Cook għal 15 minuta, u sa tmiem l-qali tnaqqas sħana għal-livell medju. Ferra parti tal-kemmun. Ladarba l-karrotti jsiru artab, u se jkun hemm togħma appetizing, ferra fl-ilma sħun. Hija għandha tkopri l-ingredjenti kollha ta '1.5 ċm.

6. Kompli pilaf tisjir fil cauldron. Tqegħid tewm, li qabel purifikat mill-qoxra. bżar jaħraq Chilli post għal kollox mingħajr qatgħat. Poġġi dawn iż-żewġ komponenti fi kwalunkwe każ, fi tmiem dawn jistgħu jiġu mormija minn posthom.

7. Poġġi l-kustilji fil-kitla moqli fil-bidu. Kif kulħadd jasal għal jagħli, tnaqqas sħana għal wieħed baxx. Leave deher miftuħa għal 40 minuta. Ilma gradwalment ser jagħli, u brodu jsiru trasparenti. Issa, iżidu l-sħana għal għoljin, melħ tpoġġi. Ipprova dan - l-istokk għandu jkun hemm mielħa ftit.

8. Preparazzjoni pilaf fil cauldron ġejjin għall-punt l-aktar importanti - ir-ross tab. Huwa meħtieġ li ibattal il-laħam u ferra fl. Twitti l. Ferra 1 litru ta 'ilma jagħli. Nar --massimu. Kollox għandu għalli malajr l-żejt li jitilgħu fil-wiċċ. Rhys ma jinterferixxu. Stenna sakemm l-ilma tagħli bogħod fil nofs, tnaqqas il-sħana. Żomm ftit aktar, u mbagħad jesponu l-livell minimu tas-sħana, tkopri l-kitla bl-għatu u sajjar sakemm pilaf imsajjar.

9. Itfi l-nar, sprinkle bil-kemmun dixx fdalijiet u let stand ieħor 20 minuti. Iftaħ l-għatu, Ħoll ir-ross, neħħi l-bżar u tewm. L-taħlita. Poġġi l-slide pilaf ġo platt tond kbir, tpoġġi l-tewm fuq nett. A pilaf Delicious fil cauldron lesta!