Kif issajjar is-soppa taċ-ċanga: riċetta, ritratt. Kemm tislaq iċ-ċanga għall-borsch?

Mhux probabbli li se jkun hemm mill-inqas familja waħda f'pajjiżi Slavi li mingħajr borscht. Dan huwa dixx ħafna fit-togħma. Ħalli kulħadd ikollu l-idea tiegħu stess ta 'kif issajjar il-borsch (mill-laħam taċ-ċanga, laħam tal-majjal jew xejn mingħajr laħam), il-karatini tagħhom u kompożizzjoni differenti ta' ingredjenti addizzjonali - id-dixx tibqa l-istess, biss kull darba li takkwista sfumaturi ġodda ta 'taħwir. Madankollu, xi tricks u ingredjenti kulinari li huma inklużi fis-soppa tal-kaboċċi jibqgħu ma jistgħux jitpejpu.

Sigrieti ta 'Borsch Delicious

Minkejja d-dettalji dwar kif issajjar borscht mill-laħam taċ-ċanga għandek il-ħsieb x'inhuma l-ħxejjex li ser iżżid, ħlief għall-kaboċċi, pitravi, karrotti u basal, għandek tiftakar ir-regoli prinċipali.

1. Trid tikseb sfumatura tal-pitravi ta 'borsch - tieħu tabella borax. Trid aħmar pronunzjat - tixtri soppa, li meta tkun imsajjar issir kważi abjad (u aktar tadam jew pasti).
2. F'numru kbir ta 'ħwawar u ħwawar, l-ebda borsch Delicious ma' laħam taċ-ċanga ma jeħtieġx - pjuttost bżar, tewm u lewn. Fil-lest biex iżżid ħodor - u biżżejjed. Inkella mhux se jkun hemm riħa u togħma borshchy.
3. Biex tħejji borscht mill-laħam taċ-ċanga b'togħma mhux mimlija, iżda mhux ingredjenti iebsa wisq, ingredjenti qarsa bħall-pitravi, imxerrda bil-ħall, it-tadam jew ix-xitla (hemm ukoll riċetti bħal dawn!) Jitqiegħdu wara l-bqija tal-ingredjenti.
4. Melħ u staġun bit-tewm qabel ma itfi n-nar. Imbagħad il-ħxejjex fil-borsch jibqgħu b'saħħithom, u hu stess mhux se jolqot ir-riħa tat-tewm.

Il-ħaġa prinċipali - brodu

Minnha l-kwalità tad-dixx tiegħek tiddependi l-iktar. Is-brodu għandu jkun ferm għani, speċjalment peress li l- laħam magħżul huwa dgħif, u l-qoxra tal-bejken ma tkunx iffurmata anki f'forma mkessaħ. Għalhekk, il-kwistjoni ta 'kemm biex issajjar iċ-ċanga għall-borscht, tista' twieġeb mingħajr dubju: sakemm ikollok bored. Iżda mhux inqas minn sagħtejn! It-tifi tan-nar jagħmel il-minimu, u għalhekk tiġi ffurmata ragħwa inqas. U dak li għadu jidher, kun żgur li tiġbed. Fuq il-bażi tal-borscht tiegħek kien trasparenti, mhux tajn, ipoġġi l-karrotti u l-basal li ma jispiċċax qalbek - huma mbagħad jintremew. Qabel it-tmiem tat-tisjir, għal għaxar minuti, jitħawwel il-ħwawar: laurel u bżar bżar. Imbagħad imorru flimkien mal-ħxejjex mgħollija fil-laned tal-iskart. U ċertament qabel ġesti ulterjuri, il-brodu għandu jiġi ffiltrat.

Riċetta bażika

Jekk ma tafx kif issajjar borscht mill-laħam taċ-ċanga, ibda bir-riċetta l-aktar sempliċi. Mal-brodu li diġà skoprew, għalhekk dan l-istadju jintilef. Aħna ninnutaw biss li l-laħam għandu jittieħed, jinqata 'f'biċċiet u rritornat lill-pan fl-aħħar. Il-pitravi huma msajra f'bastiment separat. Jekk huwa kbir wisq, huwa maqtugħ nofs. Bl-istess mod, jiġu mal-patata, il-karrotti u l-kaboċċi, huma biss jistgħu jiġu msajra f'bastiment komuni. Il-ħaxix jinqata 'bit-tibniet (il-patata tista' tiġi mqaxxra). Il-basal huwa mqatta 'b'mod fin u permess f'żejt mhux raffinat; Meta l-basla ssir kważi trasparenti, il-pejst tat-tadam jitferra fih, u l-ixwi jitqaxxar għal diversi minuti. Se tibqa 'biex tikkombina l-ingredjenti kollha fil-pan, melħ u sħun. Tradizzjonalment, dan l-ewwel dixx huwa servut b'ħxejjex aromatiċi u krema qarsa.

Borsch Russu

Il-karatteristika tiegħu hija li biex issajjar il-borscht mill-laħam taċ-ċanga fil-Russu jfisser li ma tpoġġi fih il-patata maqtugħa. Jista 'jiġi introdott bit-togħlija ta' tuberi sħaħ jew flieli diġà fl-għalf. Il-brodu jittieħed prinċipalment iċ-ċanga, iżda ħafna nisa tad-dar jikkombinaw ċanga ma 'majjal u ifaħħru r-riżultat. Meta l-bażi tkun lesta, il-laħam jitneħħa, jinqata 'u jintefa' lura. Meta jerġa 'jagħli, poġġi l-kaboċċa mqatta' sakemm tintemm sa l-aħħar. Fl-istess ħin, il-basal, il-pitravi, it-tursin għerq (jew il-karfus) u l-karrotti huma maqtugħin kollha ħlief il-basal, tibniet irqaq. Il-ħxejjex huma miżjuda ma 'saucepan jew qali fil-fond, fejn jinxtered żejt tal-ġirasol u nofs tazza ta' brodu. Huma se stew għal madwar għoxrin minuta. Wara nofs il-ħin allokat, it-tadam jiżdied mal-kubi, ftit ħall u zokkor - hekk kif jiżdied dan ta 'l-aħħar, ipprova dejjem, sabiex ma jerġax jagħti ħlewwa. Meta l-ħaxix ikun imsajjar, l-ixwi jitferra 'fil-bsaten, il-borsch jagħli ftit aktar, jitfi u jitħalla għall-infużjoni. Tista 'titlob għall-pranzu!

Borsch Ukrain

Jekk int interessat b'mod partikulari kif issajjar borscht mill-laħam taċ-ċanga skond ir-riċetti ta 'dan il-pajjiż, ipprepara biex iżżid il-lardu ma jistax isir mingħajrha. Fattur distintiv ieħor huwa l-ingredjent tal-fażola fid-dixx. Tajjeb nagħtu attenzjoni speċjali: xi nisa tad-dar ifejnu l-fażola b'mod separat, iżda ħafna jinsistu fuq preparazzjoni konġunta, għalhekk il-borsch isir aktar fragranti. Il-beans huma mxarrba, preferibbilment matul il-lejl. Imbagħad l-ilma jitferra ', u l-fażola titqiegħed fis-brodu x'imkien fin-nofs tal-ħin tat-togħlija. Il-basal, il-pitravi u l-karrotti jinqatgħu, jitpoġġew f'qiegħ il-qali u moqli. Meta l-basla tibda tiffiltra, it-tadam jiġi miżjud, imnixxef ġobon (jew pejst tat-tadam), strixxi ta 'bżar Bulgaru, brodu żgħir u l-kisja hija stivata għal 15-il minuta. A tużżana - kaboċċa mqatta '. Qabel it-tneħħija min-nirien, ix-xaħam, l-art bit-tewm, u l-melħ jiġu introdotti. Taħt l-għatu miksi bil-pjanċa mitfija, il-borscht jiġi infsu għal mill-inqas 10 minuti - u għalhekk se togħma aħjar.

Xi kjarifiki

Ukraini moderni biddlu ħafna r-riċetta. Allura, minflok tħakkik it-tewm u x-xaħam, bosta prodotti Ukrajni favoriti jinqatgħu f'kubi, imħallta ma 'żejt veġetali u jagħmlu taħlita ta' dressing. It-tewm huwa ppressat permezz ta 'l-istampa u jitferra f'pan qabel ma jintefa. Fir-riċetta oriġinali tal-Ukraina oriġinali, il-kompożizzjoni inkludiet ukoll id-dqiq - ġiet miżjuda mal-ħxejjex stewed. Issa dan il-komponent ġie abbandunat għal kollox. U l-fażola issa huma mqiegħda f'borsch, u wkoll jekk huma jissajru dixx dgħif - mhux fuq brodu, iżda fuq decoction fażola, jew jekk soppa tal-kaboċċi tkun imsajjar bil-faqqiegħ (l-hekk imsejħa riċetta tal-Karpazji). Tista 'tipprova tagħmel xi għażla.

Kif borsch borscht f'multiVark

Bħal dejjem, dan l-apparat huwa fuq! U borsch bil-laħam taċ-ċanga f'multivark jista 'jitħejja b'żewġ modi. Waħda minnhom hija tradizzjonalment imkabbra brodu, u diġà fuq il-bażi tiegħu fil- "soppa" qed tħejji d-dixx innifsu. Fuq it-tieni - il-laħam ma jagħlix separatament. Jekk għażilt dan il-metodu l-aħħar, għandek bżonn tieħu laħam mingħajr għadam għall-bażi u b'tali mod li tkun ippreparata malajr. Per eżempju, brejk. Huwa mqatta 'lott qabel ma jintbagħat lill-iskutella. Il-bqija ta 'l-ingredjenti huma ppreparati b'mod simili għar-riċetta ta' "pan". L-ewwel fil-mod tal-qali, mingħajr għatu, il-pruwa hija permessa għal tliet minuti. Imbagħad fl-istess ħin, il-karrotta hija miżjuda, u fl-aħħar - il-pitravi, għal ftit minuti. Imbagħad, il-kisja hija pejst tat-tadam, u wara 3 minuti l-modalità tintefa. Fuq laħam imqiegħed, patata u kaboċċa, l-ilma jitferra bil-ħwawar, l-għatu jingħalaq u s-soppa tinxtegħel għal nofs siegħa. Qabel ma ssejjaħ għat-tabella, ipprova l-laħam. Jekk tkun ħarxa, testendi l-ħin.

Issa taf kif issajjar borsch b'modi differenti . Ricetta biċ-ċanga (ir-ritratt juri biċ-ċar) jagħti mhux biss riżultat Delicious imma appetizing.