Kafè bl-Irlandiż. Il-cocktail famuż

Le, il-kafè Irlandiż mhuwiex tip ta 'xorb antik, b'kopju li jkun hekk soltu biex tiltaqa' madwar in-nar filgħaxija kiesħa jew f'ċirku ta 'ħbieb għal konverżazzjonijiet pjaċevoli f'bejqa komda. Fil-fatt, huwa cocktail, u deher matul it-Tieni Gwerra Dinjija fil-bidu tat-titjiriet transatlantiċi, meta l-passiġġieri bl-ajru, li jtajru għal tmintax-il siegħa fuq ajruplan (imsejjaħ "dgħajsa li ttajjar") mill-Amerika sa l-Ewropa u lura, Limerick).

Mill-pjan kienu trapjantati f'bastiment u diġà waslu fit-terminal tal-ajruplani, li kienet il-predeċessur tal-ajruport ta 'Shannon. Sal-1942, meta r-restorant għall-vjaġġaturi li baqa 'fl-Irlanda kien imwaqqaf hemm, ħafna ċelebritajiet żaruha, fosthom Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway u Eleanor Roosevelt.

Il-kafè Irlandiż huwa l-invenzjoni ta 'Joe Sheridan, li kien jaħdem bħala kok fi ristorant. Din ix-xarba fir-ristorant ġiet milqugħa mill-passiġġieri, li fl-Irlanda l-aktar intlaqgħu minn temp kiesaħ, niedi u riħ. Tabilħaqq, tazza ta 'kafè jew tè jaħraq kienet apprezzata ħafna min-nies mal-wasla.

Storja tgħid li Brendan O'Regan, l-amministratur tal-ikel, talab lil Joseph Sheridan biex joħroġ b'xi ħaġa aktar b'saħħitha. Skond verżjoni oħra, l-idea kienet għal kollox ta 'Joe Sheridan. Ikunu daqslikieku jista ', ir-riżultat huwa xi ħaġa li kulħadd jaf illum. Meta passiġġieri minn ajruplan li jtiru minn Botwood-on-Newfoundland lejn l-Amerika b'waqfa fi Foines, xorbu lejl tax-xitwa kiesħa f'xorb ta 'ristoranti, staqsew jekk kienx kafè Brażiljan. Joe Sheridan, li żied whisky miegħu biex jgħin jisħon in-nies iffriżati, wieġeb, "Le, huwa l-kafè Irlandiż."

Huwa meħtieġ li wieħed jgħid li llum l-ajruport ta 'Shannon ħafna drabi jipprova jippreżenta d-drittijiet għall-invenzjoni tiegħu, hemm ukoll plakka memorabbli fl-unur tal-cocktail. Joe Sheridan kien rikonoxxut mill-fatt li fl-unur tiegħu kien imsejjaħ likur tal - kafè Irlandiż , li huwa nnegozjat fil-ħanut bla dazju ta 'l-ajruport ta' Shannon. Il-maħżen, bil-mod, jissejjaħ ukoll "Sheridan".

Naturalment, għal bosta snin, ġew ivvintati għażliet differenti għax-xarba. Diġà sal-ħin li nfetħet l-Ajruport ta 'Shannon (fl-1945), Sheridan ipperfezzjona r-riċetta tal-cocktail, li ħafna u ħafna vjaġġaturi gawdew bi pjaċir kbir fir-ristorant tal-ajruport. Wieħed mill-viżitaturi kien Stanton Delaplane, kittieb u vjaġġatur minn San Francisco, li kien ilu u studja bir-reqqa r-riċetta għall-kafè Irlandiż fit-togħma. Fl-1952, l-ewwel ġie ppruvat fl-Amerika, wara l-cocktail deher fil-kafetera Buena Vista, fejn Stanton Delaplane kien mistieden biex jaħdem.

Skond ir-riċetta oriġinali, il-cocktail mhux miżjud krema bit-tarjola, iżda biss dawk li kienu għal 48 siegħa. Dan huwa wieħed mis-sigrieti prinċipali - il-krema għandha titla 'fuq il-kafè u l-koppja ta' 48-il siegħa mhix se tinżel. It-tieni sigriet huwa li l-cocktail ma jitħawwadx. Għalkemm illum ħafna drabi huwa msajjar bil-krema bit-tarjola, iżda dan mhux tajjeb.

Sabiex titħejja kafè reali bl-Irlandiż, il-komponenti li ġejjin ikunu meħtieġa:

- miżura waħda ta 'whisky Irlandiż;

- kejl wieħed tal-kafè iswed qawwi;

- 2 kuċċarini ta 'zokkor (jew 3 flieli ta' zokkor raffinat);

- 2 kuċċarini ta 'krema ħoxna.

Preparazzjoni:

- Saħħan il-ħġieġ għall-whisky.

- Ferra 'l-whisky Irlandiż fih.

- Żid iz-zokkor.

- Ferragħ fil- kafè iswed u ħawwad ix-xarba clairière.

- Żid il-krema billi tferrgħuhom fuq wara tal-kuċċarina.

Wara li tiżdied il-krema, il-cocktail m'għadux jitħawwad. It-togħma vera tal-kafè Irlandiż tidher meta tixrob il-kafè u l-whisky permezz tal-krema.

Meta ħejjiet ir-riċetta tiegħu, Joe Sheridan użat kafè inkaljat mill-Kolumbja.