Istruttura kimika u l-valur nutrittiv ta 'għasel

Minn żminijiet antiki, għasel huwa magħruf għall-proprjetajiet fejqan, hekk hi tkun ġiet użata fil-mediċina folkloristika għall-kura ta'mard ħafna. Biex tifhem l-użu tal-prodott għandu jkun familjari ma 'kompożizzjoni tiegħu u l-valur nutrittiv. Huwa jista 'jkun differenti skond il-ġeografija tal-ġbir, il-kundizzjonijiet klimatiċi, il-ħin tas-sena, it-temp, naħal blat, il-maturità tal-prodott tan-naħal. valur nutrittiv ta 'għasel li jiġi determinat kemm jeħtieġ li jieklu.

ilma

L-ilma prodott jista 'jkun fil-medda 14-26%. Kull pajjiż għandu r-regoli tiegħu stess. Indikatur miżuri l-varjetà. Preċedentement standards ta 'kwalità umdità għandha tkun mhux ogħla minn 21%. L-eċċezzjoni huma kkunsidrati varjetajiet ta 'qoton, l-umdità ma tkunx akbar minn 19%. Fir-Russja, l-għasel irid ikun fih mhux umdità aktar minn 20%.

karboidrati

Għasel huwa valur nutrittiv naturali ta 'karboidrati. Il-gradi differenti tal-prodott, dan il-komponent jista 'jkun sa 86%. Sewwa ġie studjat aktar minn 40 varjetajiet. Ewlieni fosthom huma fruttożju u glukożju. Fih ukoll maltożju u sukrożju.

Wieħed għandu jżomm f'moħħu li l-kompożizzjoni tal-nektar huwa instabbli. Il-kontenut ta 'karboidrat jistgħu jkunu fil-firxa differenti. Dan huwa dovut għall-fatt li l-għasel huwa prodott għajxien. Peress li l-evakwazzjoni taċ-ċelloli qabel l-użu tista 'tieħu ħafna ħin. Meta l-ħażna l-karboidrati jgħaddu stabbilizzazzjoni. prodott frisk fih sucrose aktar mill-diġà mixrub.

Konsumaturi huwa importanti li tkun taf il-proporzjon ta 'fructose li zokkor ieħor. Barra minn hekk, l-itwal iseħħ sugarcraft u l-prodott se jkun utli. Fructose huwa assorbit għal żmien twil, sabiex in-nies iħossuhom xaba wara li jikkunsmaw dan il-prodott perjodu twil.

oġġetti ta 'valur

valur nutrittiv ta 'għasel huwa magħmul minn minerali. varjetajiet honeydew huma kkunsidrati li jkunu aktar intens minn mal fjuri. prodott naturali fiha madwar 1% irmied. Hija tiddependi fuq il-mineralizzazzjoni. Il-kontenut ta 'rmied huwa determinat mill-ġeografija ta' ġbir nektar, il-klima.

Is-sustanza prinċipali li għandhom proporzjon għoli ta 'rmied huwa meqjus li jkun potassju. Ukoll, il-prodott għandu kalċju, klorin, kubrit, sodju, manjesju. għasel skur huwa meqjus li jkun aktar saturati ma makro u mikroelementi. Għandu jiġi kkunsidrat meta jużaw dan il-prodott.

komponenti nitroġeni

Fiha komponenti oħra għasel utli. Il-kompożizzjoni u l-valur nutrittiv tal-varjetà arrikkit ta 'sustanzi. Naħal Nectar saturati komponenti nitroġeni - proteini. L-ispeċi fjuri ta 'madwar 0.5%. varjetajiet Padev jkun fih sa 2% ta 'proteini.

enzimi

Skond l-riċerka turi li l-komposti tal-proteina għandhom attività enżimatika. Fil-għasel huwa amylase preżenti, inulase, lipase u komponenti oħra. L-enzimi huma meħtieġa għall-ipproċessar ta 'naħal nektar. Dawn huma użati fil-maturazzjoni tal-prodott. Sustanzi meħtieġa għall-analiżi kwalitattiva ta 'għasel.

amino aċidi

valur nutrittiv ta 'għasel fih aċidi amino. 100 g ta 'prodott huwa jippreżenta sa 98 mg ta' l-komposti. Fost dawn huma: lisina, isoleucine, phenylalanine. Minħabba l-kontenut ta 'aċidu amminiku ta' għasel gets togħma eċċellenti u riħa. Dawn joħolqu mazz ta 'gradi.

alkalojdi

Proprjetajiet mediċinali ta dan il-prodott utli relatat mal-kontenut ta 'alkalojdi. Fil ammonti moderati, huma għandhom effett terapewtiku, u fil-kbar - tossiċità. Billi alkalojdi jinkludu nikotina, kaffeina, kinina. Il-prodott li huma fil-forma ta 'traċċi, sabiex ma jikkawżaw reazzjonijiet avversi.

Alkalojdi jkollu l-funzjonijiet li ġejjin:

• Effett deprimenti fuq is-sistema nervuża.
• effett stimulattiv.
• effett paralitiku fuq il-truf tan-nervituri.
• effett analġeżiku.

Dawn il-komponenti, skond it-tip, jistgħu jespandu u constrict bastimenti.

aċidi

Aċidu fih ukoll għasel. Il-kompożizzjoni kimika u l-valur nutrittiv tal-prodott hija rikka. varjetajiet tal-fjuri reazzjoni aċidu fl-pH 3,2-6,5 firxa, u honeydew - 3,7-5,6.

Il-prodott huwa, aċidi organiċi, fejn id-diversità jipprovdi eċċellenti togħma u togħma varjazzjonijiet. Dawn jinkludu lattiku, maliku, fjura u ħafna oħrajn. Ikunu jinsabu f'ammont ta 'mhux aktar minn 0.3%. Aċidi inorganiċi jinkludu idrokloriku u fosforiku. Peress li huma ppreżentati fil-forma ta 'mluħ, dan m'għandux effett enormi fuq l-aċidità.

vitamini

valur nutrittiv ta 'għasel fiha vitamini. kontenut tagħhom mhuwiex uniformi. Per eżempju, aċidu askorbiku jistgħu jkunu preżenti f'ammonti varji skond il-varjetajiet:

• Heather Għasel - 45 g f'1 g
• Buckwheat - 120 mikrogramma.
• Mint - 2600 mcg.

L-għasel għandu vitamini B1, E, PP, A, N. vitamini gravità speċifika stabbiliti mill-ammont ta 'qmuħ polline. kontenut tagħhom meqruda minħabba l-ambjent aċidużi.

Informazzjoni nutrizzjonali

Hawn kompożizzjoni utli hija għasel. valur nutrittiv għal kull 100 gramma huwa l-kontenut:

• Proteini - 0.8 g
• Karboidrati - 80.3 g

prodott kaloriji huwa 328 Kcal. Iżda fl-istess ħin huwa utli ħafna. Għasel fiha vitamini u elementi traċċa ħafna. Hija għandha rari, iżda meħtieġa għas-sustanza tal-bniedem. valur nutrittiv ta 'għasel fil kuċċarina ta '32 kcal, peress li fiha 10 g ta' prodott.

benefiċċju

Proprjetajiet utli għasel ġew magħrufa minn żminijiet antiki. Kien użat mhux biss bħala prodott tal-ikel eċċellenti, iżda wkoll bħala mezz għall-kura ta'mard ħafna. Għasel huwa magħruf għall-proprjetajiet utli ġejjin:

• Tirrestawra saħħa, isaħħaħ is-sistema immunitarja wara mard.
• Hija għandha azzjoni batteriċida, u għalhekk huwa użat għall-feriti fejqan.
• Normalizes-sistema diġestiva.
• Huwa jistimola l-attività ta 'organi interni.
• Telimina staġnar tal-bili.
• katarretti tittratta.
• Tirrestawra l-qawwa fiżika.
• Normalizes metaboliżmu.

Għasel hija meħtieġa biex titjieb il-prestazzjoni tas-sistema respiratorja. Huwa jintuża fit-trattament ta irjiħat. Magħha mnaddfa-pori fuq il-ġilda. Il-prodott huwa użat fil-banju u biex iwettqu proċeduri kosmetiċi.

Ħsara u kontraindikazzjonijiet

Hemm parir espert dwar kif jagħmlu mill-għasel prodott ta 'ħsara. Per eżempju, jista 'jissaħħan tbiddel l-istruttura tagħha, u proprjetajiet oħra jsiru. Għalhekk ipprojbiti għasel xarba xorb sħun. Tè jew ħalib għandha tkun fil-forma ta 'sħana.

Ebda ħtieġa biex jużaw għasel fi kwantitajiet kbar. Eċċessiva jista 'jikkawża dijabete. Il-prodott kawżi sinna decay, u aktar malajr milli ma 'zokkor u ħelu. Tobba parir lill wara kull użu laħlaħ il-ħalq tiegħek jew jaħslu snienhom tiegħek, se jkun saħansitra aktar effettiv.

ma għandhom jieklu l-għasel fuq stonku vojt. Dan huwa dovut għall-fatt li l-għasel jistimula t-tnedija tas-sistema diġestiva. Jekk fi żmien 30 minuta ma tmurx l-ikel tas-soltu, din twassal għall-produzzjoni ta 'insulina, li hija għaliex hemm mard.

Xi nies huma allerġiċi għall-għasel. Tipikament, urtikarja iseħħ, iżda jista 'jkun xokk anafilattiku. Il-prodott ma għandux jingħata lil tfal taħt it-3 snin. Għasel huwa meqjus uniku minħabba li għandha proprjetajiet ta 'benefiċċju ħafna għall-korp. Huwa meħtieġ biss li jitqiesu l-limitazzjonijiet u kontraindikazzjonijiet, iżda ma għandu jiġi eskluż mid-dieta.