Inbid "Jerez de la Frontera" 1775 vintage

"Jerez hija utli. Huwa se jsuq il-stupidity, brutalità u dlam li akkumulaw fil-moħħ, u l-ħsieb taw ġwienaħ ... ". Hija qalet minnu Shakespeare.

Sun fil-ħġieġ

frażi interessanti familjari għal kulħadd. Xi ħadd kieku ssejjaħ bħala wirja, ktieb jew pittura, u għal oġġett li jiddeskrivi l-frażi saret l-kburija tal-poplu Spanjol inbid "Jerez de la Frontera" 1775 vintage.

Liema lurks fil-ħġieġ tal-frizzanti? L-aroma tistieden polpa tal-għeneb, il-klima favorevoli, fejn il-tkabbir tad-dwieli, raġġi tax-xemx jew l-istorja sekli?

Forsi xi ħadd se tixrob minnha fl-isem jew għall-kisba tal-mira, u xi ħadd se jixorbu drown l-dmugħ ta 'niket u niket. Still, l-użu ta 'nbid frizzanti - xorb, jew il-kultura?

Billi n-nies jafu l-togħma vera tax-xarba għeneb, dibattiti u d-diskussjonijiet għaddejjin. Xi wħud jemmnu li l-imħabba tal-ħtija tad-dnub, filwaqt li oħrajn - delight ħajja. Iżda huwa nies probabbli se jsibu l-risposta għal din id-domanda, għax kull wieħed minna tinterpreta ħajja fil-mod tiegħu stess ...

Belt, jixxarrab fl-inbid

"Jerez de la Frontera" - l-inbid imwieled fil-belt eponymous fl-għoljiet ta 'Andalusija. Oriġinali prodott biss fi Spanja, u mill-1996, l-ebda oħra inbid xarba mhux intitolat li jilbsu t-titolu kburi sherry.

-Feniċi, li għexu qabel Kristu tnaqqas foresti fit-territorju ta 'Andalusija. Biex jipprevjenu l-konverżjoni tal-art fis-deżert, huma mħawla vinji tagħhom u żebbuġ. Hekk il-influwenza gracious tal-klima u tal-ħamrija fuq pjanti trasformati bejgħ ta 'nbid u żejt fi negozju profitabbli għall-poplu.

Wara l-konkwista tat-territorju mill-Għarab jridu li jeqirdu l-vinji, minħabba l-alkoħol għax-xorb huwa pprojbit mill-Koran. Iżda residenti ikkonvinċa lill-invażuri biex joħroġ mill-impjant, li tispjega li altrimenti jisparixxu żbib, li jgħin biex jirkupraw l-suldati wara battalji.

Insara, ħielsa l-art mill-Għarab, ikkunsidrati l-inbid aħjar għall-mard u tinxtorob qabel il-battalja tazza ta 'xorb frizzanti, fl-opinjoni tagħhom, taw kuraġġ li difensur u żwiemel tagħhom.

Peress 1264 l-produzzjoni ta 'prodotti tal-inbid tittratta biss mal-monasteri. Wara l-iskoperta tal-Amerika u l-possibbiltà ta 'żieda fid-domanda.

Diġà fis-seklu 15 "Jerez da la Frontera" importat għall-Ingilterra, iżda minħabba l-pronunzja diffiċli tar-residenti hija imsejħa "sherry".

Ħafna nies jafu li l-maġġoranza ta 'teknoloġiji ta' produzzjoni tal-inbid deher fi Franza. «Jerez de la Frontera" - inbid, hija eċċezzjoni, bħala metodi tagħha ta 'manifattura ġew żviluppati fi Spanja.

Illum, kantina inbid - huwa mhux biss post fejn xarba frizzanti huwa maħżun. Jokkupaw żona kbira tal-belt, huma mibdulin fil attrazzjonijiet li l-ewwel milqugħa l-mistednin tal-belt ta Jerez de la Frontera.

Ritratti tal-sherry aktar għoljin u famużi

Skond ċifri uffiċjali, il Massandra Krimea fil-ġbir tiegħu għandha 5 fliexken bħal dawn. 11-il sena ilu fil Sotheby mibjugħa waħda għal $ 50,000. U f'Settembru tas-sena kurrenti, il-ġestjoni ppjanati biex jgħinu għal flixkun ta 'miljun ewro.

Xejn minn xarba bubbly ma jiġbdu l-attenzjoni kollha l-flixkun ġbir ta 'inbid "Jerez de la Frontera" fl-1775.

Re fost tagħhom

Fann jew connoisseur ta 'spirti multa jaf li Sherry - inbid imsaħħaħ. Huwa kkaratterizzat minn togħma rikka u proprjetajiet fejqan qawwija li ġie msejjaħ "il-king ta 'aperitivi". Iżda dan ma jistax jitqies bħala likur sherry dgħajfa, kapaċi li eċitati l-aptit biss.

Biex tittejjeb il-ħidma tas-sistema diġestiva u deżerta tajbin varjetajiet ħelwin. Iżda l-gourmand veru jaf li versatilità tiegħu xarba 'faċilment jissostitwixxi l-inbid tal-mejda. Huwa ideali għal kwalunkwe dixx, kemm jekk huwa saqajn, tal-ħaruf jew frott tal-baħar. Per eżempju, kok esperjenza jaf kemm hu diffiċli li jagħżlu l-inbid dritt għall-ħut podkopchonnoy jew għal ċerti tipi ta 'frott tal-baħar. Iżda din il-problema ma japplikax għal sherry. togħma tiegħu mhux se tkun kapaċi li joqtlu anki riħa qawwija ta 'żejt tal-ħut.

It-togħma ta 'sherry reali huwa oriġinali u jistgħu jkunu l-alleat perfetta għall duħħan sigarru. Dan jista 'japplika anke mal-kafè. Barra minn hekk, flixkun ta 'inbid "Jerez de la Frontera" (Spanja), mhux biss takkumpanja l-provvista ta' ikel, iżda wkoll jistgħu jipparteċipaw fil-ħolqien tagħhom. inbid bħal użat fil-preparazzjoni ta 'zlazi u addittivi kulinari. U skond kritiċi ristoranti, platti ppreparati abbażi tiegħu, m'għandha l-ebda ugwali fit-togħma.

sherry ġeografija

Bosta sekli art Spanjola tinżamm secret għall-produzzjoni tal-inbid "Jerez de la Frontera." Nikkontrollaw proċess rilaxx f'pajjiżi u kontinenti oħra beda fis-seklu 20.

Simili għall Sherry xorb inbid prodotti fil-Bulgarija, l-Istati Uniti, Franza, l-Ingilterra, l-Isvizzera u r-Russja.

L-ewwel użu ta 'ħmira Spanjol biex isiru xorb frizzanti "Jerez de la Frontera" fir-Russja saret fl-1910. Ppreparati għal dan kampjuni riċetta kmieni kemm 1948 bdejna biex jiġi prodott fit-Turkmenistan, Dagestan, il-Moldova, Krimea u Krasnodar.

Ftit nies jafu li l-unika marka li tipproduċi l-inbid, approssimati l-kwalità u t-togħma għal "Jerez de la Frontera" - "Massandra". Dan jissodisfa l-istandards ta 'produzzjoni oriġinali tax-xarba. Tiegħu biss bħal fi Spanja, magħmula abbażi ta 'ħmira filmy. Fi Franza huwa msejjaħ tiben jew Andalusija, l-inbid.

sherries Spanjol Popular

"Fino" hija tradotta bħala "irqaq" jew "perfetta". Tat-tipi kollha huwa l-driest, għandha kulur isfar ċar u fih mill-alkoħol 15.5-17%. togħma morra jagħmilha simili għal lewż. Reżistenza Terminu "Fino" hija 3-5 snin.

Fil-qasam tal Sanlúcar de Barrameda huma manifatturati inbid "Manzanilla", li jappartjenu għall-grupp ta 'sherry "Fino". Minħabba l-klima umda li fih dwieli jikbru, ix-xarba hija aktar artab u fragranti. xorb maturi "Manzanilla Pasadena" il-fortizza u tista 'tilħaq 20%.

"Oloroso": - it-tip ieħor ta 'sherry (Spanjol "fragranti".). Filwaqt kastell inbid mhux se tilħaq 18%, huwa miżmum taħt il-film. Wara dan, il-ħajja ta 'truf ħmira u xorb jibda l-proċess tax-xjuħija fi btieti, filwaqt li jżommu kuntatt mal-arja. Minħabba dak li qed jiġri inbid ossidazzjoni dawriet ambra skura, u t-togħma huwa bħal kombinazzjoni ta 'ġewż u karamella ħelu. Fil- "Oloroso" iffurmata glycine, u hu kien ftit żejtnija fil-konsistenza. Qawwa ta 'inbid jilħaq 18-20%. Il-grupp ta 'nbejjed ta' din il-varjetà ta 'sherry jinkludu "Palo Cortado" u "Raya Oloroso". L-ewwel xarba ta 'kulur skur b'togħma delikata u pjaċevoli, it-tieni għandha kulur aktar intensi, u minimu fortizza tiegħu huwa 18%.

L-aqwa kwalitajiet taż-żewġ tipi ta 'qabel ta' sherry assorbit "Amontillado". Il-proċess ta 'maturazzjoni jdum madwar 5 snin biss taħt l-moffa. Imbagħad, għall-qerda ta 'fluworin fiha żid alkoħol u jinsistu għal 6 - 7 snin. "Amontillado" għandha kulur ambra, kontenut ta 'alkoħol 24% u togħma reminixxenti ta' ġellewż.

It-tip aħħar ta sherry ferm apprezzata mill gourmets u dewwieqa, peress li mhux kull darba jirnexxilhom jiksbu l-togħma mixtieqa.

ditti popolari

Wieħed mill-ikbar produtturi tal-inbid "Manzanilla" jitqiesu "Antonio Barbadillo." Kull sena, il-kumpanija tipproduċi aktar minn 50 marki ta 'Manzanilla.

togħma aħjar "Amontillado" Kumpannija tbiegħ "Duff Gordon."

Ewwel post fil-volum tal-bejgħ u l-produzzjoni annwali tal-inbid tieħu intrapriża "Gonzales Byass." Hija ġiet iffurmata fl-1783, iżda l-produzzjoni ta 'sherry beda fl-1835.

Illum, ishma ta 'kumpanija jinkludu 2,000 ettaru ta' dwieli, b'tali mod li kull sena tipproduċi firxa wiesgħa ta 'nbejjed. Hija tipproduċi popolari u "Fino" bejgħ fid-dinja, għandha togħma eleganti - ". Tio Pepe"

Proprjetajiet mediċinali u reviżjonijiet

"Ixrob tal-Xemx" rilaxxati dinji, iżda Spanja se jtik togħma reali ta 'nbid imsaħħaħ abjad "Jerez de la Frontera." Reviżjonijiet ta 'dan jikkonferma biss il-fatt li huwa fit-togħma u utli mhux biss għad-diġestjoni. Kuljum ħġieġ xorb waħda ta ' "reali" frizzanti, inti tista' tipprevjeni ġisem tiegħek milli mard tal-arterji koronarji. Sherry jerħi wkoll il-korp ta 'kolesterol ħsara.

Permezz u kbar, id-dibattitu dwar min jippossjiedi s-reali "Jerez de la Frontera" għandha tiffaċċja l-Ispanjoli. U għandna niftakru li minkejja togħma kbir tagħha u riħa pjaċevoli ta sherry exquisite - xorb alkoħoliku u m'għandux jiġi abbużat.