Ċirasa compote

Xroppi - l-aħjar (skond il-gosti u l-użu) priżervi frott. Peress li dawn huma frott berry selettivi jew imsajjar fil-ġulepp taz-zokkor. Inti tista 'tagħmel xarbiet tal-frott, mingħajr ma żżid iz-zokkor: ħażna huwa biżżejjed biex tikxef il-isterilizzazzjoni u jeqirdu mikrobi. F'dan il-każ, ferra l-frott jew berries mhumiex ġulepp taz-zokkor, u meraq. Dan il-metodu huwa utli mhux biss għal raġunijiet ta 'ekonomija, huwa użat għal dawk il-każijiet meta ma jkunx rakkomandat li juża z-zokkor (għall-anzjani, li turi l- ikel ta' kaloriji baxx, jew għal pazjenti b'dijabete). Għalhekk, l-għażla riċetti li jiddeskrivu kif tipprepara compote, għandna ninsewx dwar dawn ir-rakkomandazzjonijiet.

Fil-każijiet kollha, l-berries inerenti u frott tal togħma eċċellenti u riħa delikata jiġu preżervati. xroppi bottiljar jista 'jaħżen il-prodotti għal żmien twil, u l-valur nutrittiv tagħhom ma tiddeterjora. Magħżula ċerti varjetajiet ta 'frott u berries, għal kull tip ta' materja prima użata metodi varji għat-trattament tagħhom. Għal preforma xroppi ħlas ċirasa, eż Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol u varjetajiet oħra. Tħallatx gradi differenti. Qabel bottiljar ċirasa jaħslu u neħħi biss (ma Ismot bħala tuffieħ) zokk.

Compote ħsad ċirasa f'vażetti tal-ħġieġ wieħed litru u nofs litru jew fliexken ta 'tliet litru. Siġill vażetti tal-ħġieġ u fliexken mal-prodott lest huwa użat għotjien tal-metall biss verniċ jew plugs li jimlew siekta. A laxka ċirasa laned mili, l-berries volum okkupati, jista 'jitnaqqas għal 15% minħabba l-kwittanza mill-meraq tal-frott.

riċetta 1

Kull compote ċirasa aħjar li tagħmel bl-għadma maqlugħa. Dan jagħmilha possibbli li tiżdied il-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha (iżda mhux aktar mill-ispirtu ta 'snin). Bl-għadam prodott sekondarju huwa permess li jaħżen mhux aktar minn sena, peress li jakkumulaw is-sustanzi tossiċi (aċidu idroċjaniku) fl-użu ta 'tali compote jistgħu isegwu avvelenament qawwi. ingredjenti:

• Ċirasa istess varjetà u daqs tal-maħsula, mingħajr pedunkulu u ż-żerriegħa, f'ammont meħtieġa biex timla l-vażetti ippreparat fil nofs;
• meraq lampun frisk għat-togħma.

Għal ġulepp taz-zokkor:

• 0.5 kg ta 'zokkor;
• 1 litru ta 'ilma ppurifikat.

Mill-ġulepp taz-zokkor u l-ilma mgħolli. Il-berries huma mqiegħda fil-vażetti. Żid il-meraq lampun. Ferra berries ġulepp sħun. Ċirasa compote pasturizzat f'90 ° C: 15 minuta bottijiet litru, tliet litri u 35 minuta imblukkar għotjien tal-metall.

riċetta 2

Ċirasa compote li jkollhom dehra attraenti, inti għandek tagħżel l-frott ta 'l-istess grad ta' sajran u daqs (magħżula mhux biss skont il-klassijiet, iżda anke l-frott tas-siġra waħda żarmati fil-kulur). Ingredjenti għall-vażetti tmien litru ta 'frott stewed:

• ċirasa, maħsula, mingħajr zkuk u ż-żerriegħa f'ammont meħtieġa għal bottijiet massimi mili;
• 1 litru ta 'ilma ppurifikat;
• 1 ½ kg ta 'zokkor.

ġulepp mgħolli. Ċirasa stabbiliti fil-vażetti sewwa. Biex tagħmel dan perjodikament ħawwad magħhom, inti ma tistax tfarrak l-berries. Jitferra sħun (f'temperatura ta '80 Ċ) ġulepp taz-zokkor. Pasturizzat għal 10 minuti f'temperatura ta '90 C. rollijiet bl-għotjien tal-metall.

riċetta 3

Ċirasa compote għandhom jkun ippreparat biss minn berries friski qabad. Dawn huma permessi li jżommu ftit sigħat fil-friġġ, iżda huwa impossibbli li jaħslu u separati l-zokk, kif f'dawn il-postijiet jibda jnixxi meraq u frott spiss tiddeterjora. Ingredjenti għal sitt vażetti wieħed litru ta 'frott stewed:

• ċirasa, maħsula, mingħajr zkuk u ż-żerriegħa f'ammont meħtieġa għal bottijiet massimi mili;
• 1 litru ta 'ilma ppurifikat;
• 0.65 kg ta 'zokkor.

ġulepp mgħolli ilma u zokkor. Ċirasa ppakkjati mill-banek u ferra sħun zokkor ġulepp, indaqs distirbuzzjoni tiegħu sa sitt porzjonijiet kollha. Jekk ma jkunux mimlija kompletament, imbagħad kkompletati bl-ilma sħun mgħolli. rekwiżit obbligatorju: l-istess ammont ta 'frott u ġulepp f'kull sitt ġarar. Pasturizzat għal 15 minuta f'temperatura ta '90 C. It-ssiġillata immedjatament (filwaqt li l-banek ma jkunux mkessħa) għotjien tal-metall verniċ.