Berliner:-riċetta u l-sigrieti ta 'Splendor tagħhom

What do you jippreferu jixorbu tè? Bil sandwiches? Bil gallettini? Kandju? Gosti differenti, iżda hemm deżerta li se appell għall-maġġoranza kbira tan-nies. Dan Berliner - ġentili, ħelwa u fragranti. Fil-temp kiesaħ, dawn jistgħu jinxtraw fi kwalunkwe forn jew forn Ġermanja. Għal kaloriji doughnuts huma - biss "megauvesistye" iżda impossibbli li jirreżistu għall-togħma tagħhom. Jekk issib minnhom fil-belt tiegħek huwa problematiku, huwa kompletament possibbli biex issajjar fid-dar.

ħarsa ġenerali viżwali

Berliner jixbħu fl doughnuts apparenza moqli fiż-żejt u imbexxex ma 'zokkor trab. Ġewwa kull wara t-tisjir jitferra ġamm. Partikolarment doughnuts attivi huma mixtrija fi Frar, meta l-Ġermanja tiċċelebra kura xitwa. F'dan iż-żmien, il-firxa ta 'ħelu huwa impressjonanti, iżda wkoll fi kwalunkwe żmien ieħor fuq l-ixkafef tista' ssib verżjoni ġdida ta 'l-klassika. U liema huma l-Berliner fil-varjetajiet bażiċi? Dan huwa kemmxejn ċatta pyshechki tonda frawli u l-ġamm lampun. doughnut Fuq imbexxex ma 'zokkor. Gosti ħelwa, tidwib fil-ħalq.

Matul il-karnival l-għajnejn jitbiegħdu mill-ġid ta 'għażla. Fuq l-ixkafef hemm dejjem doughnuts biċ-ċikkulata, likur tal-bajd, vanilla, qubbajt, tiramisu. Kif dekorazzjonijiet jistgħu jintużaw petali lewż, Qtar, coconut.

Minn fejn daħal l-isem?

B'mod ġenerali, "Berliner" - residenti ta 'Berlin bil-Ġermaniż. Għalhekk, fil-kapital ta donut ma jistgħux ikollhom tali isem. Hemm huwa msejjaħ "pancake", għalkemm ma look like pancake. Fi bliet differenti ta 'l-doughnuts pajjiż imsejħa "blalen", "pasti" u biss ħami fil-żejt.

L-istorja isemmi li Berliner deher fil 1,756, meta chef Berlin, li jservu fl-armata Fridriha Velikogo, iddeċieda li bake muffins fil-forma ta 'cannonballs. Iżda ma kien hemm l-ebda forn, u sajjar kontenut ma fuklar miftuħ u l-qali pan. Irriżulta hekk Delicious li "hooked"-totalità tal-Ġermanja.

Imma pasti moħmija fuq il-nar fil-jiem tal-Rumani tal-qedem moqli, iżda huma bdew jittrattaw biss mal-naħa dawl ta kok sengħa.

Żid ġamm fil doughnuts beda ferm aktar tard, iżda li vvinta dan - mhux magħruf.

klassifikazzjoni ta 'doughnuts

Territorjalment-Berliner doughnuts jistgħu jvarjaw, u f'kull parti tal-deżerta pajjiż serva ma 'xi mili. Fil Swabia u Franconia fl-unur ta ġamm Rosa Eglanteria, u fin-Nofsinhar Tirol u Bavarja Aktar bħal berquq. custard delikat u krema vanilla huwa użat fit-tramuntana tal-pajjiż, iżda dejjem u kullimkien inti tista 'ssib Berliner bil-frott taċ-ċirasa u l-ġamm, imbexxex ma' zokkor trab. Għalkemm għażla tradizzjonali tkun frawli u l-ġamm lampun, hemm verżjonijiet oriġinali - ma mili krema. Għal doughnuts infushom bżonn dqiq, bajd fwar, ħalib sħun, zokkor, butir jew marġerina, ħmira, vanillina, u melħ. Iżda ma timla partijiet differenti tal-pajjiż huma jesperimentaw. Per eżempju, inti tista 'tieħu ħalib ikkondensat, butir, zokkor vanilla u l-brandy. Għat-tieni varjant se jkollhom bżonn mili lamtu, ħalib, zokkor, butir.

doughnuts tisjir

Berliner miksuba minn għaġina ħmira ħelu. Kok fid-dar, inti tista 'jew manwalment jew permezz ta' tagħmir tal-kċina. Għalhekk, aħna jibdew jippreparaw Berliner!

Il-riċetta tinvolvi l-użu ta 'ħalib u l-butir. L-ewwelnett, dawn il-prodotti jikkombinaw u sajjar fuq il-stufi. Issa, ħawwad il-dqiq u ħmira, żid iz-zokkor, melħ, vanilla u bajd. Inpoġġu għaġina bil-ħalib sħun, u whisk bil-mixer. Meta l-għaġina żdied, għandu jiġi maqsum f'biċċiet u blalen formola. Filwaqt blalen jintefħu fuq wiċċ ċatt, sħana qali pan u imla biż-żejt. -Aħħar għandu jkun hemm ħafna, b'tali mod li l-blalen kienu f'wiċċ l-ilma fiha. Meta ż-żejt jibda shkvorchat bżonn li tarmi fil lilu blalen u fry sa l-muffins huma tad-deheb. It-tneħħija minnhom huwa meħtieġ fuq karta xugaman biex jitneħħew xaħam żejjed. Hawnhekk u lesta Berliner. Il-riċetta tissuġġerixxi l-preżenza ta 'mili u, għalhekk, ma jistax jgħaddi mingħajr siringa ħelu. Ma 'din l-għodda jitferra' ġamm. U mbagħad xorta doughnuts sħun jeħtieġu li dip f'zokkor trab.

kefir

Jekk ix-xaħam tal-ħalib fil-riċetta ma tkunx kompatibbli mal-prinċipji ta 'dieta tiegħek, inti tista' kok kefir Berliner. kull telf fit-togħma hija le, għall-kuntrarju, tali qafas se jkun aktar oġġetti offerti moħmija u aktar luxuriant. Kefir temperatura tal-kamra għandha tikkonnettja mal-bajd, zokkor u melħ. Kulma għandek bżonn biex tħallat sewwa, żid soda u żejt veġetali. Għall pomp ffiltrati dqiq minn passatur, imbagħad żid mal-piż totali. Issa inti tista 'knead l-għaġina, li għandu jkollhom lixxa u ma riċiklaġġ għall-idejn. Aqsam għaġina f'diversi biċċiet u roll kull fil-ġibjun. Issa, l-mug soltu maqtugħa ċrieki fil-ġibjun u fi ħdan kull ħġieġ ferjat. Ipprepara l-pan, pour żejt fuqha, saħħnu u tpoġġi l-doughnuts. Fry meħtieġa fuq iż-żewġ naħat, u mbagħad neħħi għal pjanċa u sprinkle ma trab taz-zokkor.

Adattament għall mentalità Russu

Ricetta Berliner mimli inti tista kemmxejn timmodifika b'ħarsa fuq prodotti favoriti inti. Jagħmlu l-għaġina bl-addizzjoni tal-kannella art, zokkor ismar u vanilla estratt. Sadanittant, qoxra it-tliet tuffieħ medju u Togħrokx minnhom fuq grater. Ħawwad fil tuffieħ maħkuk fil-batter. Bake-doughnuts sakemm dawn jibdlu kannella dehbi. Huwa se jieħu ftit aktar minn kwart ta 'siegħa. Wasal iż-żmien biex jippreparaw vettura tiegħek. Biex tagħmel dan, għandek bżonn biex tipprepara ħalib u toffee. Għandhom jkunu mwaħħla u msaħħan f'forn microwave sakemm jinħall. doughnuts Ready timla karamella u sprinkle ma trab taz-zokkor. Bon appétit!