Baklava: kaloriji, kompożizzjoni, riċetti dieta, deżerta għasel Tork

L-ewwel verżjoni ta 'baklava jew baklava, deher fl-1453, iżda anke wara sekli riċetta tagħha inbidlet ftit u tradizzjonalment jikkonsisti dqiq, bajd, butir imdewweb u għasel jew mili tal-ħalib. Baklava, kaloriji huwa 400-415 kcal, u huwa 1/5 tar-rekwiżit normali ta 'kuljum għan-nisa - prodott pjuttost b'ħafna li jikkonsisti prinċipalment ta' xaħam u karboidrati sempliċi.

Huwa mhux attraenti ħafna għal dawk li huma jaraw b'attenzjoni figura tagħhom, kif ħlewwa orjentali fragranti verament xi ħaġa bejn gallettini mibni fuq diversi livelli u kejk, kejk għasel. Iżda biex jipprattikaw pjaċiri żgħar, jikkunsidraw il-kompromessi li jissodisfaw kemm il-gourmets vera u l-isportivi AVID.

Pahlava: Proprjetajiet kaloriji u ingredjenti

Pahlava ċertament għandha valur nutrittiv għoli. Iżda mhux kollha tal-komponenti tagħha huma effett tant ħażin fuq il-qadd, kif jidher mad-daqqa t'għajn. Per eżempju:

• Ġewż huma sinjuri fil-fibra tad-dieta (6.8 g / 100 g), aċidi grassi essenzjali (6.1 g / 100 g) u jodur tal-potassju responsabbli mill-operat normali tal-glandola tat-tirojde, li, imbagħad, jaffettwa d-distribuzzjoni uniformi u qsim ta 'ċelluli tax-xaħam fil-ġisem. Huma neqsin kompletament kolesterol.
• Paradossalment, isfra tal-bajd ma jikkawżawx żieda fil-piż, minħabba li ma jkunx fih xaħam sempliċi, ħolqien ta 'xaħam tal-ġisem stabbli. Għall-kuntrarju, fil-kors ta 'bosta esperimenti wrew li tiekol 1-2 isfra tal-bajd kuljum tnaqqas b'mod sinifikanti l-livell ta' kolesterol, u prevalenti fil-kompożizzjoni ta 'aċidi mono- u polyunsaturated grassi mhumiex prodotti mill-ġisem - essenzjali fid-dieta ta' atleti Nutraceuticals.
• Jidher li jista 'jkun tad-dieta, jekk miżgħud bil-karboidrati veloċi u zokkor sempliċi? Fil-fatt, bil-veloċità ta diġestibbiltà għasel hija mqabbla biss mill-ilma li jgħaddi istadji kollha tal qsim biss 20 minuta. Għalhekk, mingħajr ma jikkawżaw staġnar u fenomeni negattivi oħra inerenti fl-ikel b'ħafna kaloriji, dan iżid il-produzzjoni tal-bili, jgħinu biex jeliminaw tossini. Jikkunsmaw f'ammonti żgħar, jista 'jżid l-ton tal-ġisem u jippermettu lilek innifsek biex iċedu l-aktar kaloriji u zokkor ħafna inqas utli.

Għal prodotti oħra, interkambjabbiltà tagħhom min isemmi separatament. Per eżempju, mill-ħafur, pasta tal-qamħ jew bjankerija jistgħu jiġu ppreparati mingħajr għaġina ħmira u butir sostitut xaħam baqta xott.

Jekk nitkellmu dwar riċetti dieta radikali mingħajr, dqiq żejt u zokkor, bħal baklava, kaloriji kull 100 gramma li huwa madwar 130 kcal, jintuża prinċipalment fl restrizzjonijiet severi fid-dieta.

Riċetta tradizzjonali Tork

B'mod ġenerali, baklava Tork, kaloriji huwa inqas minn 140 kaloriji, mhux wisq differenti minn djar ordinarja, preskrizzjonijiet komunement użati. Iżda xorta rrakkomandat li jsiru xi wħud mill-konvenzjonijiet.

Għall-preparazzjoni ser ikollok bżonn:

• 300 g ta 'dqiq tal-qamħ (2 ħġieġ aspetti);
• 8. Art. l. -ħalib;
• 200 g ta 'butir imdewweb;
• 1 tal-bajd tat-tiġieġ abjad u isfar 2;
• 2 tbsp. l. ħmira kkompressata;
• nofs tazza ta 'ġewż mqatta jew ġellewż;
• Artikolu 7. l. trab taz-zokkor;
• 3 tbsp. l. għasel;
• niskata żrieragħ kardamomu art u l-melħ.

istadju tat-tħejjija

L-ewwel għandek bżonn biex jinħall ħmira fil-ħalib sħun u prisolit ftit. Wara żid il-bajd imsawta u dqiq, li huma fil-proċess ta 'taħlit żid żejt. Sussegwentement, l-għaġina għandha titpoġġa fis-sistema pan u kutra sħun imgeżwer jew imqiegħda fi skutella ma imsaħħan minn qabel, iżda l-ilma Ċ mhux ogħla minn 30 °. Fix-xitwa, inti tista 'tpoġġi qrib il-batteriji, jagħmlu żgur li l-għaġina ma jiksħu jew żżejjed.

Meta jogħla, huwa meħtieġ li jaqsamha fis-45 biċċiet u roll out fissa fuq qxur irqaq ħafna, brush lilhom biż-żejt. Tqegħid fuq kejkijiet ħami, aħna tirranġa għalihom fuq xulxin, li jżid għal kull tieni, ħlief l-ewwel u l-aħħar mili ppreparati minn ġewż mitħun, zokkor, għasel u Cardamon. Sussegwentement, il-munzell miksuba pulit maqtugħa fi blokki tawwalin u lubricates-isfar tal-bajd.

ħin tas-sajran huwa bħala medja nofs siegħa, temperatura - 180 ° C. Fl-aħħar tal baklava, inti tista ferra l-butir.

deżerta orjentali Petite hija lesta!