Vitamini li jinħallu fl-ilma: karatteristiċi ġenerali.

Vitamini - grupp ta 'biosoedineny differenti natura kimika baxx molekulari, li huma neċessarja għall-eżistenza ta' organiżmu ħaj fil-konċentrazzjonijiet baxxi ħafna meta mqabbla ma 'ikel bażiku. Is-sors primarju ta 'vitamini f'ħafna każijiet, huma pjanti. vitamini li jinħallu fl-ilma fil-bnedmin u l-annimali mitmugħa ikel.

-Nuqqas totali ta 'vitamini fid-dieta tal-bniedem jew waqfien tat-proċessi ta' assimilazzjoni twassal għall-iżvilupp ta 'defiċjenza ta' vitamina, nuqqas ta 'vitamini fl-ikel jipprovoka hypovitaminosis, ammonti eċċessivi - ipervitaminożi. Dan jaffettwa ħażin l-maġġoranza tar-reazzjonijiet metaboliċi, iwassal għal inibizzjoni ta 'proċessi ta' tkabbir u żvilupp, imnaqqsa reżistenza immunoloġika.

vitamini Fat- u jinħall fl-ilma huma l-regolaturi ta 'l-metaboliżmu. Mill-ħafna vitamini huma sintetizzati fil-enzimi tal-ġisem - bijokatalizzaturi li permezz tagħha r-reazzjoni mwettqa metaboliżmu. Ipo- u beriberi tista 'tkun ikkawżata mill-preżenza fid antivitamin ikel - analogi strutturali ta' vitamini: vitamini huma jispostja minn reazzjonijiet metaboliċi speċifiċi u ma jkunux jistgħu jwettqu l-funzjonijiet tagħhom. Barra minn hekk, antivitamin jista 'jkun komposti li jagħmlu inattivi vitamini, qasma f'sustanza sempliċi jew forma ma' vitamini kimikament kumplessi inattivi.

Hemm diversi klassifikazzjonijiet ta 'vitamini. Il-prinċipali minnhom huma fiżikament u kimikament. Skond il-klassifikazzjoni fiżiku ta 'vitamini, solubbli fix-xaħam huma msejħa dawk li jinħallu xaħam, li jdewbu fl-ilma - solubbli. Din il-klassifikazzjoni hija aċċettata universalment. klassifikazzjoni kimika ta 'vitamini bbażata fuq in-natura tal-istruttura ta' molekuli: vitamini serje eteroċikliċi, serje aliċikliċi, alifatiċi, aromatiċi.

Ilma li jinħallu vitamini huma ukoll solubbli fl-ilma, prattikament ma jinħallx fl xaħmijiet u solventi organiċi. Huma labili tas-sħana (meqruda f'temperatura għolja) ma jistgħux jiġu depożitati fil-ġisem.

vitamini jinħall fl-ilma. Thiamine (vitamina B1) hija mibnija minn derivattivi ta pyrimidine u thiazole. L-aktar sinjuri minnhom ħmira, kaboċċi, spinaċi, karrotti, piżelli, fażola, kliewi, bajd, xorrox tal-ħalib. Din il-vitamina tista 'wkoll jiġu sintetizzati u mikroflora intestinali. Huwa jieħu sehem fir-regolazzjoni ta 'metaboliżmu tal-karboidrati. Ma 'dejn indeboliment funzjoni tiegħu tal-qalb u s-sistema nervuża, bugħawwieġ possibbli.

Riboflavin (vitamini B2) għandu rwol ewlieni fil-proċessi metaboliċi fil-ġisem bħala coenzyme ta 'numru ta' enzimi li huma involuti fil-proċessi ta 'respirazzjoni tessut.

Pyridoxine (vitamina B6) - derivattiv piridina hija parti u amitransferazy enzimi decarboxylase. Alanine trasferit mill-aċidu amminiku wieħed għall-ieħor. Decarboxylase tikkatalizza l-idrolisi tal-grupp carboxyl. Nuqqas ta 'vitamina jikkawża l-iżvilupp ta' mard dermatoloġiċi.

Nicotinamide (Vitamina B5) - amide huwa aċidu nikotiniku, komponent ta kodegidrazy li Idroġenu mifruq minn sustanzi organiċi. Ma 'nuqqas ta' dermatite vitamina jiżviluppaw.

Cyanocobalamin (vitamina B12) għandu kju istruttura kimika komplessa. Hija l-atomu ċentrali ta 'kobalt. Huwa involut fil ematopoiesi. Fil defiċjenza ta 'cyanocobalamin fil-ġisem tiżviluppa anemija nutriment.

vitamini li jinħallu fl-ilma - aċidu askorbiku. Din il-vitamina hija użata ħafna għat-trattament ta scurvy. Ammont sinifikanti ta 'vitamina tinsab fil-frott taċ-ċitru, Solanum nigrum, passolina sewda, horseradish, tuffieħ, rutabaga, tadam, eċċ

grupp vitamini D huma xaħam solubbli. Fil-preżent, vitamina jinħall fl-ilma sintetizzati D. Huwa magħruf li cholecalciferol (vitamina D3) jistgħu jiġu sintetizzati fil-ġisem bl-azzjoni ta dawl tax-xemx. Korp tagħna hija partikolarment sensittiva għal D-hypovitaminosis speċjalment fil-ħarifa u fix-xitwa. Dan huwa espress aktar ċar fit-trabi. X'inhuma l-vantaġġi ta 'jinħall fl-ilma vitamina D3? Soluzzjoni milwiema ta 'vitamina D3 huwa assorbit aħjar fis-sistema diġestiva meta mqabbla ma' soluzzjonijiet żejtnija. Is-soluzzjoni ilmija tal cholecalciferol huwa popolari speċjalment fil Pediatrics.