Sikkina flett. Skieken għall-qtugħ tal-ħut: reviżjonijiet

sikkina flett jappartjeni għall-kategorija ta 'pożati. Huwa użat biex jiġu separati l-laħam tal-ħut mill-ġilda u l-għadam, Sushi, maqtugħin f'biċċiet irqaq ta 'ħut jew laħam. Huwa indispensabbli fil-kċina professjonali u f'kondizzjonijiet reali fuq vjaġġ tas-sajd. Komdu prodotti, sew honed u affidabbli huma popolari fost segmenti differenti tal-popolazzjoni.

ħatra

Min-kċina professjonali u dar mhux xafra waħda. Kull Hostess u l-chef għandha sett ta 'jaqtgħu "helpers." Huma għandhom forom differenti, daqsijiet u ismijiet: chef, ħobż, frott, biċċier u oħrajn.

Għal qtugħ ħut huwa eżattament flett. Skieken (reviżjonijiet tal-konsumatur jiċċertifika l dak li ntqal), din il-linja mudell huma maħsuba għall-qtugħ tal-ħut, iżda pjuttost għandhom rwol ewlieni fil-proċess ta 'separazzjoni tal-laħam mill-ġilda u l-linja. Skali għal tali għodda mhux adattat, huwa "xogħol" aktar delikat.

deskrizzjoni

ħut sikkina flett huwa differenti minn tas-soltu tagħhom "qraba" dawk id-dettalji:

• Xafra. Flessibbli, fit-tul, dojoq - manku irqaq. tvarja It-tul tiegħu 14-30 ċm, il-mudell l-aktar komuni - .. 16, 19 u 21 ċm mfassla aħħar għall-ħut akbar. Huwa magħmul primarjament ta 'azzar ta' kwalità għolja jew damask.
• Il-manku hija magħmula l-aktar ta 'materjali sintetiċi artifiċjali. Dan huwa dovut għall-fatt li l-qtugħ tal-ħut, speċjalment fil-kundizzjonijiet reali, huwa assoċjat ma għolja ta 'umdità. Rekwiżiti sanitarji għall-istrumenti u jimplikaw konformità għolja ma 'ċerti regoli, inkluż il-minimizzazzjoni tat-tniġġis.

karatteristiċi

ħut sikkina flett għandu karatteristiċi tiegħu stess:

• -xafra hija flessibbli biżżejjed u twil;
• xafra naqas;
• porzjon qtugħ hija bent b'mod speċjali;
• Itħan angolu ta ^'0 sa 25;
• Ma tieqafx;
• jimmaniġġjaw ta 'materjal reżistenti umdità.

Żieda mudell domanda, li jinvolvu bdil tax-xfafar. Hija tgħin biex malajr "tiffissa" il-prodott fil-każ ta 'ksur jew ħsara serja lill-xafra. ċinturin sikkina flett jippresupponi bħala komponent essenzjali tal-istrument.

manifatturi

Is-suq joffri ħafna ta 'prodotti simili, iżda għodda ta' kwalità verament tajba hija magħmula jkunx hekk ħafna kumpaniji. Mexxejja jikkunsidraw dan li ġej:

• Opinel - Franza;
• Kasumi-Ġappun;
• Rapala - Finlandja.

Fillet sikkina Opinel żviluppati minn speċjalisti u hija linja sħiħa ta 'serje flett. Il-forma oriġinali tal-manku notevoli kandiletti fi tmiemu. Dan jikkontribwixxi għal istiva sigura tas-sikkina matul il-qtugħ. Stainless steel jipprovdi l-flessibbiltà tal-ipproċessar xafra, ħut imwettqa faċilment u sforz. Kastell sewwa jillokkja d-xafra fi stat mhux mitwija.

Fillet sikkina Rapala għandu vantaġġi uniċi tiegħu stess. Prodotti ta 'din il-kumpanija, inti tista' nadif u carve ħut. Stainless steel għal ħajja twila tax-xafra. It-tul tal-wiċċ tat-tqattigħ (attwali) jistgħu huma xi ftit differenti mill-iddikjarat. Dan influwenzata sann manwal tax-xafra, li jiggarantixxi l-kwalità tat-tul kollu tal-xafra. Il-manku huwa magħmul minn injam Birch, durabbli bil-forma kaboċċi komda, ma tippermettix naħa tiegħu li tiżżerżaq waqt li jkunu għaddejjin.

Il-qofol jistgħu jkunu msejħa għant. Dawn huma magħmula minn ġilda ta 'kwalità għolja, plastik b'impatt għoli jew drapp tan-najlon. Hija tikkorrispondi għall-kulur naturali ta 'Ebony. Minbarra l-protezzjoni bażika kontra t-tnaqqis u l-preservazzjoni tax-xafra li jwettqu funzjoni oħra. Built-grained sharpener ċeramika tippermetti xfafar faċli ta 'rfinar fil-kundizzjonijiet reali.

Iż-żewġ kumpaniji qed bothered dwar il-konvenjenza tal-konsumaturi. Xi jippreferu, kulħadd jiddeċiedi għalih innifsu.

l-aħjar għażla

Fillet sikkina Kasumi kumpannija Ġappuniża hija wieħed mill-aħjar kwalità ta 'prodotti. Seki Belt imsejħa kapital xafra tal-Ġappun. Hawn l-istorja tal-produzzjoni ta 'għodod tal-qtugħ għandha aktar minn seba' mitt sena.

Id-ditta nnifisha ħafna sforzi u flus intnefqu fuq l-għażla tax-xfafar azzar. Flimkien superstal b'ċirkuwitu nħolqot bl Azzar Kumpanija Industrijali. Li kienet hi, u sservi bħala materjal għall-produzzjoni ta 'xfafar.

Ġappuniż Fillet sikkina huwa distint mill-karatteristiċi:

• Hilt. Magħmula minn stabbilizzat (mxarrba f'soluzzjoni speċjali) injam iswed. Huwa konvenjenti ħafna għall-użu. forma ergonomiċi (reminixxenti tal-verżjoni klassika ta 'Sushi) tippermetti li inti żżomm fi kwalunkwe qabda konvenjenti. Dan jipprovdi xogħol professjonali fit-tul mingħajr l-akkumulazzjoni ta 'għeja.
• Xafra. Kull saff xafra 32 ta 'l-azzar. Kollha huma imżejjen bil-mudell dekorattivi. Il-kontenut żgħir ta 'karbonju tipproteġi minn ħsara u korrużjoni. Azzar ebusija għolja, eċċellenti iżomm sann simetriku.
• IMSAħħA. Dan kuxxinett fuq il-faċċata tal-manku hija magħmula minn azzar li ma jissaddadx u illustrat solidu. Hija tagħti l-prodott dehra attraenti u għandu rwol importanti fl-ibbilanċjar tas-sikkina.

forma eleganti, piż ħafif, il-bilanċ eċċellenti, konvenjenza, u l-affidabbiltà - il-karatteristiċi ewlenin ta 'kopji Ġappuniż.

għażla

Naturalment, huwa possibbli mingħajr problemi biex jitnaqqsu l-ħut u l-soltu sikkina tal-kċina. Iżda mhux bħala konvenjenti bħala speċjali. Biex jagħżlu l-fillet sikkina dritt, għandek tikkunsidra diversi fatturi:

• tul xafra għandha taqbel mal-daqs tal-ħut. tul xafra ta '16 ċm huwa impossibbli li tnaqqas l-istorjun jew trota kbira.
• Il-frekwenza tal-użu tal-għodda. Il-professjonisti għal xogħol ta 'kuljum jagħżlu prodotti ma rough pumi. Dan il-wiċċ ma tippermettix l-sikkina biex slip, u l-chef jżommu b'mod ċar il-xafra fil-pożizzjoni.
• Il ċinturin mhux lussu iżda neċessità. skieken flett jvarjaw perfettament delineata xafra. Il-Sharpness tax-xafra jista 'faċilment jikkawżaw korriment aċċidentali.
• Prezz għandu rwol b'medda minn 15 sa 350 dollaru Amerikan. L-aħjar - huwa skieken Ġappuniż, iżda b'baġit limitat se jkun alternattiva eċċellenti għall-prodott tal-manifattur Finlandiż.

Meta jagħżlu sikkina għandhom ikunu konxji li huma magħmula għad-daqs ta 'idejn medja. Qabel ma jixtru huwa meħtieġ biex iżommha fl-idejn tiegħek, "ipprova" fuq il-pala ta 'idejh. Huwa ta 'min taħseb dwar ix-xiri ta' aċċessorju mhux obbligatorju - plug speċjali. Din l-għodda huwa ferm handy meta taqta ħut jew laħam f'biċċiet irqaq u jżomm swaba pulita kok mingħajr periklu. Istruzzjonijiet operattivi ser jgħinek tifhem l-sfumaturi ta 'użu ta' sikkina u jużaw b'mod korrett.