Platti nazzjonali Tork: isem, ritratt

kċina nazzjonali tat-Turkija hija versatili ħafna u oriġinali. formazzjoni tagħha influwenzata mill-fatt li f'dan il-pajjiż għexu Turks, Armeni, Persians, Griegi, Assirjani u nazzjonijiet oħra ħafna, kull wieħed minnhom ħalla marka unika dwar l-istorja kulinari tal-istat. Fil-lista ta 'platti nazzjonali tat-Turkija jinkludu dawn delicacies popolari bħall ross, kebabs u baklava. riċetti tagħhom se ssib fil artikolu tal-lum.

sfumaturi ewlenin

Indiġeni Torok jduru kull ikla fis-tip ta 'ritwali. L-ikliet huma servuti f'sekwenza. Kull ikla jibda bil appetizers, fosthom jinkludu mimli bil-ħaxix, żebbuġ u varjetà ta 'pickles. Wara minnhom fuq il-mejda hemm sopop, ħut jew laħam platti u deżerta.

Tisjir spiss jużaw ħxejjex. Speċjalment popolari huma l-brunġiel. Dawn huma inkorporati fil imnaddfin mimli, moħmi, steamed, steamed jew inkaljata. Ukoll, il-popolazzjoni lokali iħobb tadam. Tadam ġeneruż żid mhux biss garnish, iżda wkoll fil-varjetà ta 'zlazi.

Fit-Turkija japprezzaw il-laħam. Huwa wżat fi kwalunkwe forma, iżda aktar spiss huwa imsajjar fuq il-grill jew fry fi skillet. Post Speċjali fil-kċina nazzjonali ta 'dan l-istat jieħu ħalib. Ibbażata fuqha jagħmlu ġobnijiet kbar, deżerti Delicious u jogurt oerhört utli.

Bajd fil Tork

Dan huwa dixx interessanti vagament reminixxenti ta froġa tradizzjonali. Huwa kkaratterizzat minn togħma mhux tas-soltu u hija ideali għal kolazzjon familja. Qabel ma tipprepara wieħed mill-ħafna platti nazzjonali Torok li tivverifika minn qabel jekk ikun hemm dak kollu li għandek bżonn fil-kċina. F'dan il-każ, ser ikollok bżonn:

• 8 bajd.
• 100 gramma ta 'butir.
• 100 millilitri ta 'brodu.
• 150 gramma ta 'fwied tat-tiġieġ.
• Koppja ta 'tadam.
• Melħ u ħwawar.

Maħsula u fwied tat-tiġieġ obsushennuyu moqli fil-butir. Ladarba takkwista kulur dehbi, tagħha pour brodu, mħallta minn qabel mal-tadam mqatta. Hemm ukoll żid bajd immellaħ bit-tarjola. omelet futur moħmija fil-forn f'temperatura standard. Qabel ma sservi, sprinkle-dixx lest jista 'jiġi tadam zalza.

soppa għads

Din hija waħda mill-aktar popolari platti nazzjonali Torok. Tħejjija mill ingredjenti baġit sempliċi mibjugħa f'kwalunkwe supermarket. Biex pamper familja tiegħi b'tali soppa, jipprovdu l kollu meħtieġ. F'dan iż-żmien, ser ikollok bżonn:

• 3 litri ta 'ilma tax-xorb.
• A par imgħaref ta 'pejst tat-tadam.
• 1.5 tazzi ta 'għads aħmar.
• A tablespoon ta 'paprika dqiq u art.
• Melħ, ħwawar fragranti u żejt veġetali.

Għads maħsula bl-ilma kiesaħ u mibgħuta lill-pjanċa. Ladarba l-likwidu jibda jagħli, mill-wiċċ tar-ragħwa li jidher nadif u leave biex issajjar fuq sħana minimu.

Fi saucepan separata pour żejt veġetali ftit, saħħnu u fry dqiq tal-qamħ. Wara ftit minuti hemm valur miżjud pejst tat-tadam, ftit ilma, ħabaq u ore. Kollha ħawwad sew u ħalli fuq il-pjanċa. Wara ftit minuti biex tikseb kkompletati up a bit aktar ftit ilma, u jibgħat il-zazharku tirriżulta fil-livell pan ma 'għads. Dawn kollha żid ftit melħ, imħawwar bil mint u kważi immedjatament jitneħħa mill-hotplate. soppa lest hija art minn passatur u ferragħ fil skutelli. F'kull porzjon għafas meraq tal-lumi ftit.

baklava

Dan deżerta hija popolari ħafna mhux biss fost nies tal-post iżda wkoll fost ħafna turisti. Bħal kull riċetti ta 'platti nazzjonali Torok, din l-għażla timplika l-eżistenza ta' ġabra speċifika ta 'komponenti. Għalhekk, qabel ma jipproċedu bl-test, jivverifikaw jekk ikollok fil-idejn:

• 250 gramma ta 'butir.
• bajd tat-tiġieġ.
• 300 gramma ta 'trab taz-zokkor.
• A lira ta 'dqiq.
• 200 millilitri ta 'ħalib.
• Kannella, melħ u ġewż.
• A tazza ta 'ilma u zokkor.
• A tablespoon ta 'għasel.

Bħal ħafna kċina Tork nazzjonali oħra, li tista 'tara l-ritratt fil-pubblikazzjoni tal-lum, baklava huwa lest fit-teknoloġija l-aktar sempliċi. Fi skutella, mimlija bi dqiq tal-qamħ mgħarbula, alternattivament żid niskata melħ, butir imdewweb u ħalib jissaħħan. Kollox huwa magħġuna sew biex tinkiseb wieqaf biżżejjed, iżda fl-istess ħin il-massa elastika. L-għaġina lest jitqiegħed f'borża tal-plastik u ħalliha għal nofs siegħa.

Fil-frattemp, inti tista 'tagħmel prodotti oħra. Ġewż mgħaffeġ użu ta 'kappuljat u flimkien biċ-ċikwejra u zokkor. L-għaġina preżenti huwa maqsum tnax blalen madwar indaqs. Kull wieħed minnhom huwa rolled saff irqiq, xkupilji bil-butir, sprinkle bil-mili tal-ġewż u roll mibrumin, tucking truf ġewwa. Il-firxa biċċa tax-xogħol li tirriżulta fuq folja tal-ħami. -wiċċ tagħhom huwa smeared ma 'isfar. ikel moħmi fil mitejn gradi dwar kwart ta 'siegħa. It-temperatura kien imbagħad titbaxxa sa 160 ⁰ C. Pahlava butir promazyvayut u lura lill-forn. Ħamsin minuti ta 'bidla tagħha fi pot fond, pour ġulepp li jikkonsisti ilma, zokkor u għasel, u ħalliha għal sitt sigħat.

pilaf

Din hija waħda mill-platti nazzjonali l-aktar sempliċi u Hearty Torok. Tħejjija mill ingredjenti rħas u faċilment disponibbli. Biex joħolqu dan, ser ikollok bżonn:

• 700 gramma ta 'tiġieġ.
• 1.5 tazzi ross tawwali.
• imgħaref Koppja ta pine nuts.
• A lira ta 'tadam.
• 3 imgħaref ta 'butir.
• bozza basla.
• Ftit ta 'tursin, ħabaq u cranberries imnixxef.
• Melħ u ħwawar.

Fil pan tolstodonnuyu, li diġà għandha firxa butir u maħsula obsushennuyu tiġieġ. Ġaladarba dan ikun browned, żid miegħu nofs ċrieki ta 'basal u jkomplu fry. Wara ftit minuti biex jibagħtu l-pine nuts u tadam maħkuk minn għarbiel. Kważi immedjatament,-pan tpoġġi l-cranberries maħsula, ħodor mqatta u ross. Kollha ta 'dan huwa mimli bl-ilma, għatti b'għatu li joqgħod u sajjar sakemm il-likwidu huwa kompletament assorbit. Qabel jservu, dekorazzjoni ma risotto ħabaq.

kebab

Din hija waħda mill-ħafna Delights kulinari, li huwa famuż għall-kċina Turkija. platti nazzjonali tal-pajjiż huma magħrufa ferm lil hinn mill-fruntieri tagħha. Għalhekk, biex jippruvaw kebab, mhuwiex meħtieġ li jmorru lejn it-Turkija. Kok, u inti tista 'fil-kċina tiegħek stess. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn:

• A kilo ta 'ħaruf dgħif.
• 100 gramma ta 'bżar.
• 200 g ta 'xaħam tan-nagħaġ.
• 25 gramma ta 'dqiq.
• 75 g ta 'tewm.
• 100 gramma ta 'tursin.
• 150 g ta 'tadam.
• 0.25 kg ta 'basal.

Dqiq mxarrba f'volum żgħir ta 'ilma sħun u ixxotta. Ħaruf, bżar u xaħam kurdjuchnyj mitħun fil-kappuljat, u jibgħat fil-friġġ. Siegħa wara, żid ftit melħ ikkapuljat, imħawwar bil-ħwawar u b'attenzjoni midmum fuq skewers. Moqli kebab fuq embers, ma ninsewx li jduru perjodikament. Huwa serva ma zalza magħmula mit-tadam mqatta, basal, tewm u tursin.

kafè Tork

Din ix-xarba tisħiħ fragranti tħalli aftertaste pjaċevoli. Huwa ppreparat f'diversi riċetti differenti (bl-istampi ta 'platti nazzjonali Tork jistgħu jinstabu fil-kors tal-qari dan l-artikolu.) Biex issajjar kafè qawwi reali, ser ikollok bżonn:

• Koppja ta 'kuċċarini ta' zokkor.
• kafè mitħun.
• A kuċċarina tal-kannella u l-vanilla.
• Kardamomu pod.
• Qronfla.
• 200 millilitru ilma.

-Qsari tal-kafè msaħħan minn qabel jitferra art. Biex dan kien jitferra ilma kiesaħ u mqiegħda fuq pjanċa bastiment. Ix-xarba tinżamm għal sħana minimu għal nofs siegħa, ma jippermettux li jagħli. Fil-proċess ta 'tisjir fil-qsari żid iz-zokkor, ħwawar u taħwir. kafè lest jitferra tazzi u serva għall-tabella.

Revani

Dan deżerta Delicious huwa dirett ukoll mal-platt nazzjonali Tork. Huwa kejk ħelwa mxarrba bil-ġulepp tal-lumi. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn:

• 3 bajd.
• Il-ħġieġ ta 'dqiq, smid u zokkor.
• 200 millilitri ta 'żejt veġetali u jogurt.
• Borża ta 'trab tal-ħami.

Biex issajjar l-ġulepp, jippreparaw bil-quddiem:

• 3 tazzi ta 'ilma.
• Meraq ta nofs lumija.
• 3 tazzi ta 'zokkor.

Bajd huma konnessi mal-jogurt u zokkor, u mbagħad bit-tarjola, gradwalment żżid smid, dqiq, trab tal-ħami u żejt veġetali. L-għaġina lest kien jitferra 'moffa bil-ġnub għoljin u jintbagħat fil-forn. deżerta moħmija fil mija u ħamsin gradi, mhux inqas minn minuta erbgħin. -Torta mkessħa hija maqtugħa f'porzjonijiet u ferra ġulepp sħun li jikkonsisti ta 'ilma, zokkor u meraq tal-lumi.

Brunġiel f'Istanbul

Dan snacks savoury tirreferi wkoll għall-platti nazzjonali tal-kċina Torka. Tħejjija hekk sempliċi li ħarir se tagħmel anki kok novizzi. Le jikkonsisti minn:

• 3. brunġiel kbar.
• Il-kap medja ta 'basal.
• 3 tadam frisk.
• Il zunnarija medja.
• 150 gramma ta 'karfus.
• bżar qampiena ħelu.
• sinna tewm.
• A mazz ta tursin.
• Oqros art sagħtar imnixxef.
• Melħ, ħwawar u żejt veġetali.

Brunġiel kienet maqtugħa mit-tul u jixxarrab fl-ilma mielaħ kiesaħ. Nofs siegħa tard kienu maħsula, obsushivayut u moqli fuq in-naħa ta 'ġewwa ta' żejt veġetali. Kannella l-polpa tkun mifruda mill-ġlud u l-art.

karrotti u karfus, għalli imqaxxar sal nofs, u maqtugħa kubi żgħar. Bżar moħmija fil-forn, isseparati mill-qoxra u żrieragħ, u mfarrak. Dan kollu hija magħquda fil-dgħajsa waħda, waħedha. Hemm ukoll żid basal moqli, tadam imqatta, melħ, ħwawar aromatiċi u tewm mqatta. Il-massa tiegħu jiġu mifruxa fi brunġiel dgħajsa u moħmija f'temperatura standard.