Luwak Annimali - manifattur mhux tas-soltu tal-kafè Gourmet

lyuvak annimali żgħar, magħrufa wkoll bħala żibett Ażjatiċi palm jew żibett-palm, tappartjeni għall-żibett familja. foresti tropikali huma l-post prinċipali ta 'l-Asja tal-palm ħabitat żibett, iżda l-firxa tagħhom hija soluzzjoni pjuttost diversa. Il Luwak prinċipali żona ta 'distribuzzjoni hija l-Afrika, l-Afrika u Southeast Asia, inkluż il-Filippini u l-Indoneżja. lyuvak Annimali li jiżnu minn 1 sa 15 kg lejn l-estern tixbaħ martora jew nemes, it-tul tal-ġisem ivarja minn 30 ċm sa 1 metru. attività juru Lyuvak b'mod predominanti fil-lejl. Spiss Luwak annimali huwa l-għan tal-kaċċaturi li jixtiequ jiksbu mhux biss pil valur tal żibett, iżda l-laħam li jittieklu.

ikel

annimali Luwak jgħix fis-siġar u predaturi żgħir, iżda l-bażi tal-poter tiegħu m'huwiex biss laħam, iżda wkoll varjetà ta 'insetti, kif ukoll frott, ġewż u ingredjenti oħra veġetali, inklużi ħbub ta' siġar tal-kafè. Asian żibett Palm jagħżlu bir-reqqa l-frott tal-kafè ripest u grazzi bla ħsara għal sens tiegħu tax-xamm, li jippermettilhom biex isibu l-kafena fragranti u Delicious.

Produzzjoni ta 'kafè high-end

kafena Luwak annimali jittieklu fi kwantitajiet tali li ma jistgħux jiddiġerixxu. Wara kuntatt mal-kafena fil-ġisem lyuvak fermentazzjoni tagħhom iseħħ, li sussegwentement jaffettwa l-togħma qamħ. Fl-istonku annimali proċess polpa diġestjoni iseħħ frott tal-kafè, kafè u għadam huma derivati naturalment, takkwista forma kemmxejn immodifikata. Dawn huma miġbura, twettaq tindif bir-reqqa u fwawar tal-demel Luwak. Wara dan, il-ħaddiema tal-pjantaġġuni tal-kafè mnixxfa kafena fix-xemx - hekk huma ħafif moqli. Wara din l-azzjoni tibda bejgħ kafè, li spiss tiġi ppreżentata Luwak - annimal li "jipproduċi" prodott ta 'lussu.

Peress li l-riżultati tar-riċerka, ta 'kafè sikur għall-konsumaturi peress ipproċessar wara bir-reqqa tal-fażola fihom prattikament l-ebda batterji patoġeniċi, inkaljar sussegwenti u joqtol l-ħbub li jifdal.

produzzjoni tal-kafè dan jirrikjedi ħafna xogħol manwali, hija tieħu ħafna ħin u sforz, u għalhekk gets ftit. Iskarsezza u l-ispiża għolja tal-kafè huwa konsegwenza tal-qerda tal-Luwak ħabitat naturali, li tikkawża tnaqqis fin-numru tagħhom.

Xi żmien ilu l-żibett pala kkunsidrat pesti perikolużi li kielu l-frott misjur, sabiex dawn kienu esterminati mill-bdiewa Indoneżjan. Madankollu, peress li rriżulta, fil vain, minħabba li bl-għajnuna ta 'dawn l-annimali żgħar huwa possibbli li jaqilgħu ħafna flus fil-produzzjoni tal-kafè Gourmet imsejħa "Kopi Luwak", li kien l-aktar għoljin mill-bogħod.

Storja ftit

Meta l-Indoneżja kien pussess kolonjali ta 'l-Olanda, mal-bdiewa lokali mitluba aktar taxxi fil-forma ta' kafena, li kienu ferm apprezzati mill-popolazzjoni lokali. Imbagħad bdiewa Indoneżjan ndunat li l-kafena mill-ħmieġ żibett Asja Palm huwa kważi mhumiex diġerit, sabiex dawn kienu mnaddfa u l-provvista fl-Olanda sewwa. Madankollu, il-kafè minn dawn fażola kien tant fragranti u Delicious, li beda jikseb popolarità barra tal-Indoneżja. U maħsuba l-oriġinali "Kopi Luwak" teknoloġija tal-produzzjoni tal-kafè, li issa hija kkunsidrata l-aktar rari u mhux tas-soltu. min iħobb kafè ħafna jitkellmu minnu bħala xarba togħma li jkollhom togħma karamella bil-mess ta 'ċikkulata. Ipprova kafè jew le - inti tiddeċiedi!